해산물 요리법

칠리와 생강 드레싱을 곁들인 참깨 크러스트참치

참깨와 펜넬 씨드를 입혀 겉면만 살짝 익힌 참치 스테이크로, 아보카도, 오이와 함께 칠리, 생강, 라임 드레싱을 곁들였습니다.

Sesame Crusted Tuna With Chilli And Ginger Dressing
4명 사람들
제공합니다
15분 분
준비 시간
15분 분
조리 시간
중간
어려움
아시안 퓨전
요리
레시피

이 해산물에 대하여요리

신선한 참치의 풍부한 맛과 매콤하고 향긋한 드레싱이 어우러진 참깨 크러스트 참치 칠리 & 진저 드레싱의 풍부한 풍미를 경험해 보세요. 따라 하기 쉬운 이 레시피는 간단한 평일 저녁 식사나 감동적인 접대에 안성맞춤입니다. 바삭한 참깨 크러스트는 식감을 더하고, 드레싱은 매콤한 맛을 더합니다. Pearl Seafoods에서 프리미엄 참치를 온라인으로 주문하여 집에서도 맛있는 참치를 만들어 한 입 한 입마다 바다의 풍미를 만끽하세요!

재료

  1. 참치 스테이크 4개 (각각 약 150g)
  2. 참깨 2큰술
  3. 회향 씨앗 2큰술
  4. 갓 갈은 검은 후추 (취향에 따라)
  5. 식물성 기름 1큰술(튀김용)
  6. 식물성 기름 2큰술
  7. 생강 1작은 조각(갈아서)
  8. 에샬롯 2개 (잘게 다진 것)
  9. 붉은 고추 1개 (잘게 다진 것)
  10. 설탕 1작은술
  11. 식초 3큰술
  12. 물 2큰술
  13. 간장 1큰술
  14. 생선 소스 1큰술
  15. 라임 주스 1큰술
  16. 아보카도 2개 (얇은 조각으로 자름)
  17. 오이 1개 (세로로 반으로 자르고 대각선으로 얇게 썬 것)
  18. 볶은 견과류(아몬드나 캐슈넛 등) 2큰술
  19. 파 2큰술 (다진 것)
  20. 라임 주스 1큰술

방법

  1. 칠리와 생강 드레싱을 만들려면 작은 냄비에 기름을 두르고 약불로 가열합니다. 생강, 에샬롯, 칠리를 넣고 3분 또는 부드러워질 때까지 저어가며 볶습니다. 설탕과 식초를 넣고 설탕이 녹을 때까지 섞은 후, 식초의 풍미가 부드러워지도록 5분간 끓입니다. 물 2큰술을 넣고 끓입니다. 불을 끄고 간장, 피시소스, 라임즙을 넣고 저어줍니다. 식힐 때까지 따로 둡니다.
  2. 샐러드를 만들려면 아보카도를 얇게 웨지 모양으로 자릅니다. 오이는 세로로 반으로 갈라 씨를 제거하고 얇게 사선으로 썰어줍니다. 큰 볼에 아보카도, 오이, 견과류, 차이브, 라임즙을 넣고 살살 버무려줍니다.
  3. 접시에 참깨와 회향 씨앗을 넣고 갓 갈은 후추로 듬뿍 간을 합니다. 참치 조각을 씨앗 혼합물에 꾹꾹 눌러 묻힌 후, 뒤집어서 반대쪽도 묻힙니다.
    남은 참치 조각에도 같은 과정을 반복합니다.
  4. 큰 프라이팬에 기름을 두르고 중불에서 가열합니다. 참치를 양면에 각각 1분 30초씩, 미디엄 레어로 조리할 경우 1분 30초씩, 또는 완전히 익을 때까지 조리합니다.
    귀하의 선호도.
  5. 샐러드를 접시에 담고 드레싱을 뿌려줍니다. 참치를 썰어 샐러드 옆에 놓습니다. 서빙하기 전에 드레싱을 추가로 뿌려줍니다.
저희 주방에서

셰프의 팁

신선한 참치는 뜨거운 팬에 빠르게 조리하여 가운데는 부드러운 미디엄 레어로 익혔을 때 가장 맛있습니다. 참깨 크러스트는 식감과 고소함을 더하고, 칠리와 생강 드레싱은 참치의 풍부한 맛에 상큼함과 매콤함으로 균형을 잡아줍니다. 고급 참치는 과도한 조리가 필요 없습니다. 한 입 한 입에서 균형감, 신선함, 깔끔한 풍미를 느끼는 것이 중요합니다.

주요 항목

추천상품

곧 제철로 돌아옵니다
Fresh yellowfin tuna loin displayed on black slate over crushed ice with lemon

신선한 황다랑어 등심

1킬로그램

스시, 사시미 또는 완벽하게 구워지는 최고의 선택인 프리미엄 냉장 황다랑어...

$65.00 kg
$65.00 kg
상품 보기
영양

1회제공량당영양성분

  • 칼로리 430 킬로칼로리
  • 총 지방 24.0 g
  • 총 탄수화물 14.0 g
  • 단백질 37.0 g
해산물 배달 전국

시드니전역 해산물배달

다음 지역에서는 다음날 신선한 해산물을 배달해드립니다:

— 배송 가능 지역 —

시드니 전역 익일 해산물 배송

저희는 시드니 광역권 전역에 신선한 해산물을 냉장 포장하여 제시간에 배송해 드립니다.

배송 지역 확인
계속 요리하세요

더 많은 해산물영감

블로그로 돌아가기
대화에 참여하세요.

댓글을남겨주세요

댓글은 게시되기 전에 승인되어야 합니다.