์ฐธ์น˜ ํƒ€ํƒ€ํ‚ค

์ตœ๊ณ ๊ธ‰ ์ฐธ์น˜๋ฅผ ์‚ด์ง ๊ตฌ์›Œ ์–‡๊ฒŒ ์ฐ์–ด ์ƒˆ์ฝค๋‹ฌ์ฝคํ•œ ๊ฐ„์žฅ ์†Œ์Šค๋ฅผ ๊ณ๋“ค์—ฌ ํ’๋ฏธ ๊ฐ€๋“ํ•œ ์ฐธ์น˜ ํƒ€ํƒ€ํ‚ค๋ฅผ ์ฆ๊ฒจ๋ณด์„ธ์š”. ์ง€๊ธˆ ๋ฐ”๋กœ Pearl Seafoods์—์„œ ์ตœ๊ณ ๊ธ‰ ์ฐธ์น˜ ์‚ฌ์ฟ ๋ฅผ ์ฃผ๋ฌธํ•˜์„ธ์š”!

Tuna Tataki displayed on a brown plate.
์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค
2๋ช… ์‚ฌ๋žŒ๋“ค
์˜ˆ์Šต
10๋ถ„ ๋ถ„
์š”๋ฆฌํ•˜๋‹ค
2๋ถ„ ๋ถ„
์–ด๋ ค์›€
์‰ฌ์šด

์ด ๋ ˆ์‹œํ”ผ์— ๊ด€ํ•˜์—ฌ

์™„๋ฒฝํ•˜๊ฒŒ ๊ตฌ์›Œ์ง„ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์šด ์ฐธ์น˜์™€ ํ’๋ถ€ํ•˜๊ณ  ํ’๋ฏธ ์žˆ๋Š” ๋””ํ•‘ ์†Œ์Šค๋ฅผ ๊ณ๋“ค์ธ ๋ง›์žˆ๋Š” ์ฐธ์น˜ ํƒ€ํƒ€ํ‚ค ๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฒ•์„ ๋ฐฐ์›Œ๋ณด์„ธ์š”. ์ฐธ์น˜์˜ ์‹ ์„ ํ•จ๊ณผ ๊ฐ„์žฅ์˜ ๊ฐ์น ๋ง›, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์€์€ํ•œ ๊ฐ๊ทค ํ–ฅ์ด ์–ด์šฐ๋Ÿฌ์ง„ ์ผ๋ณธ์˜ ๋Œ€ํ‘œ ์š”๋ฆฌ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ€๋ฒผ์šด ์ €๋… ์‹์‚ฌ๋‚˜ ์ธ์ƒ์ ์ธ ์• ํ”ผํƒ€์ด์ €๋กœ ์•ˆ์„ฑ๋งž์ถค์ž…๋‹ˆ๋‹ค. Pearl Seafoods๋Š” ์ตœ์ƒ์˜ ๊ฒฐ๊ณผ๋ฅผ ์œ„ํ•ด ์ตœ๊ณ ๊ธ‰ ์‹ ์„ ํ•œ ์ฐธ์น˜๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ง‘์—์„œ๋„ ๊ณ ๊ธ‰ ์š”๋ฆฌ๋ฅผ ์ฆ๊ธธ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ฐ„๋‹จํ•œ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋ฅผ ๋”ฐ๋ผ ํ•ด ๋ณด์„ธ์š”. ์‹œ๋“œ๋‹ˆ ์ „์—ญ์œผ๋กœ ์•ˆ์ „ํ•˜๊ฒŒ ๋ฐฐ์†ก๋˜๋Š” Pearl Seafoods์˜ ์‹ ์„ ํ•œ ์ฐธ์น˜๋ฅผ ์˜จ๋ผ์ธ์œผ๋กœ ์ฃผ๋ฌธํ•˜์„ธ์š”.

์žฌ๋ฃŒ

  1. ์ฐธ์น˜ ์‚ฌ์ฟ  ๋ธ”๋ก 200g
  2. ์ฐธ๊ธฐ๋ฆ„ 1ํฐ์ˆ 
  3. ๊ฐ„์žฅ 1ํฐ์ˆ 
  4. ์Œ€ ์‹์ดˆ 1์ž‘์€์ˆ 
  5. ๋ฏธ๋ฆฐ 1ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ(์„ ํƒ์‚ฌํ•ญ)
  6. ์ฝ”ํŒ…์šฉ ๋ณถ์€ ์ฐธ๊นจ
  7. ํฐ์ฆˆ ์†Œ์Šค 2ํฐ์ˆ  (์ฐ์–ด๋จน๊ธฐ์šฉ)
  8. ํŒŒ, ์ž˜๊ฒŒ ์ฐ์–ด ์žฅ์‹์šฉ์œผ๋กœ ์‚ฌ์šฉ
  9. ๊ฐˆ์€ ๋ฌด ๋˜๋Š” ์ ˆ์ธ ์ƒ๊ฐ• (์„ ํƒ ์‚ฌํ•ญ)

๋ฐฉ๋ฒ•

  1. ๋จผ์ €, ์ฝ”ํŒ… ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์ด๋‚˜ ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์„ ์ค‘๋ถˆ์—์„œ ์„ผ ๋ถˆ๋กœ ๊ฐ€์—ดํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ฐธ๊ธฐ๋ฆ„์„ ๋‘๋ฅด๊ณ  ์—ฐ๊ธฐ๊ฐ€ ๋‚˜์ง€ ์•Š์„ ์ •๋„๋กœ ์‚ด์ง ์ต์„ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ฐ€์—ดํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  2. ํŒฌ์ด ๋‹ฌ๊ถˆ์ง€๋Š” ๋™์•ˆ ์ฐธ์น˜์— ๊ฐ„์žฅ, ์Œ€ ์‹์ดˆ, ๋ฏธ๋ฆผ(์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ๊ฒฝ์šฐ)์œผ๋กœ ์–‘๋…ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ฐธ์น˜์— ์–‘๋… ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์„ ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ๋ฌปํž™๋‹ˆ๋‹ค.
  3. ํŒฌ์ด ๋œจ๊ฑฐ์›Œ์ง€๋ฉด ์ฐธ์น˜๋ฅผ ํŒฌ์— ๋„ฃ๊ณ  ์–‘๋ฉด์„ ๊ฐ๊ฐ 30~45์ดˆ์”ฉ ๊ตฌ์›Œ ๊ฒ‰๋ฉด์€ ์ต๊ณ  ์†์€ ์ต์ง€ ์•Š๊ฒŒ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ถˆ์—์„œ ๋‚ด๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค.
  4. ๋‚ ์นด๋กœ์šด ์นผ์„ ์‚ฌ์šฉํ•ด ์ฐธ์น˜๋ฅผ ์•ฝ 1/4์ธ์น˜ ๋‘๊ป˜์˜ ์–‡์€ ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ์ž๋ฅด๊ธฐ ์ „์— 1๋ถ„๊ฐ„ ๊ทธ๋Œ€๋กœ ๋‘์„ธ์š”.
  5. ์–‡๊ฒŒ ์ฌ ์ฐธ์น˜๋ฅผ ์ ‘์‹œ์— ๋‹ด์•„๋ƒ…๋‹ˆ๋‹ค. ๋ณถ์€ ์ฐธ๊นจ, ์˜ค์ด ์Šฌ๋ผ์ด์Šค, ํŒŒ๋ฅผ ์–น์–ด ์žฅ์‹ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ผ์ž„ ์กฐ๊ฐ๊ณผ ์™€์‚ฌ๋น„ ํŽ˜์ด์ŠคํŠธ(์„ ํƒ ์‚ฌํ•ญ)๋ฅผ ๊ณ๋“ค์—ฌ ๋“œ์„ธ์š”.

์˜์–‘ ์ •๋ณด 1ํšŒ ์ œ๊ณต๋Ÿ‰๋‹น

  • ์นผ๋กœ๋ฆฌ 200 ํ‚ฌ๋กœ์นผ๋กœ๋ฆฌ
  • ์ด ์ง€๋ฐฉ 9.0 g
  • ์ด ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ 2.0 g
  • ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ 24.0 g

์‹œ๋“œ๋‹ˆ ์ „์—ญ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ ๋ฐฐ๋‹ฌ

๋‹ค์Œ ์ง€์—ญ์—์„œ๋Š” ๋‹ค์Œ๋‚  ์‹ ์„ ํ•œ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ์„ ๋ฐฐ๋‹ฌํ•ด๋“œ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค:

๋Œ“๊ธ€ ๋‚จ๊ธฐ๊ธฐ

๋Œ“๊ธ€ ๊ฒŒ์‹œ ์ „์—๋Š” ๋ฐ˜๋“œ์‹œ ์Šน์ธ์ด ํ•„์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.