์ฝ˜ํ…์ธ ๋กœ ๊ฑด๋„ˆ๋›ฐ๊ธฐ

์‹œ๋“œ๋‹ˆ์—์„œ ์‹ ์„ ํ•œ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ์„ ์˜จ๋ผ์ธ์œผ๋กœ ๊ตฌ๋งคํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•œ ์™„๋ฒฝํ•œ ๊ฐ€์ด๋“œ

์‹ ์„ ํ•œ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ์€ ๋ง›, ์‹๊ฐ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ํ’ˆ์งˆ์ด ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋”์šฑ ๊นจ๋—ํ•˜๊ณ  ์•ˆ์ „ํ•œ ๊ฒฐ๊ณผ๋ฅผ ์œ„ํ•ด ์ •์„ฑ๊ป ์–ดํš, ๊ฐ€๊ณต, ๋ฐฐ์†ก๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

Sydney Fish Market waterfront with fishing boats docked, palm trees, and market building in Pyrmont on a sunny day

์ตœ๊ณ ์˜ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ์„ ์ฆ๊ธฐ๋ ค๋ฉด ์‹ ์„ ๋„๊ฐ€ ๊ฐ€์žฅ ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. Pearl Seafoods๋Š” ์‹œ๋“œ๋‹ˆ ์ˆ˜์‚ฐ์‹œ์žฅ๊ณผ ๋ฏฟ์„ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์ง€์—ญ ์–ด๋ถ€๋“ค๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ์ง์ ‘ ๊ณต๊ธ‰๋ฐ›์•„ ๋‹น์ผ ์ตœ๊ณ ์˜ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ์„ ๋ฐ”๋กœ ์ง‘์œผ๋กœ ๋ฐฐ๋‹ฌํ•ด ๋“œ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค. ์‹œ๋“œ๋‹ˆ ๊ฐ€์ •์€ ์ง€์† ๊ฐ€๋Šฅํ•œ ๋ฐฉ์‹์œผ๋กœ ๊ณต๊ธ‰๋œ ํ”„๋ฆฌ๋ฏธ์—„ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ์„ ์˜จ๋ผ์ธ์œผ๋กœ ์ฃผ๋ฌธํ•˜๊ณ  ์‹ ์„ ํ•˜๊ฒŒ ์กฐ๋ฆฌํ•˜์—ฌ ๋ฐ”๋กœ ๋“œ์‹ค ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ‰์ผ ์ €๋… ๊ฐ€์กฑ ์‹์‚ฌ๋“  ์ฃผ๋ง ๋งŒ์ฐฌ์ด๋“ , ์‹œ๋“œ๋‹ˆ์—์„œ ์˜จ๋ผ์ธ์œผ๋กœ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ์„ ๊ตฌ๋งคํ•˜๋Š” ๋ฐ ํ•„์š”ํ•œ ๋ชจ๋“  ์ •๋ณด๋ฅผ ์•Œ๋ ค๋“œ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค.

๐Ÿฆ ์™œ ์˜จ๋ผ์ธ์œผ๋กœ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ์„ ์ฃผ๋ฌธํ•ด์•ผ ํ• ๊นŒ์š”?

  • ํŽธ์˜์„ฑ : ์‹œ์žฅ ์ค„์„ ์„œ์ง€ ์•Š๊ณ  ์ง‘์—์„œ ์‡ผํ•‘ํ•˜์„ธ์š”.
  • ์ตœ์ƒ์˜ ํ’ˆ์งˆ : ๋‹น์‚ฌ์˜ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ์€ ์‹ ์„ ํ•˜๊ณ , ์ ˆ๋Œ€ ํƒ€ํ˜‘ํ•˜์ง€ ์•Š์œผ๋ฉฐ, ์„ธ์‹ฌํ•œ ์ฃผ์˜๋ฅผ ๊ธฐ์šธ์—ฌ ์ทจ๊ธ‰๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์ง€์† ๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ : Pearl Seafoods๋Š” ์ฑ…์ž„๊ฐ ์žˆ๊ฒŒ ์–ด์—…์„ ํ•˜๋Š” ์‹ ๋ขฐํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ณต๊ธ‰์—…์ฒด์™€ ํ˜‘๋ ฅํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๐ŸŸ ์˜จ๋ผ์ธ์œผ๋กœ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ์„ ๊ตฌ๋งคํ•  ๋•Œ ์ฃผ์˜ํ•ด์•ผ ํ•  ์‚ฌํ•ญ

  1. ์ฝœ๋“œ ์ฒด์ธ ๋ฐฐ์†ก โ€” ์ฃผ๋ฌธํ•˜์‹  ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ์€ ์–ผ์Œ์ด๋‚˜ ์ ค ํŒฉ์œผ๋กœ ํฌ์žฅ๋˜์–ด ์žˆ์–ด ๋งŒ์ ธ๋ณด๋ฉด ์ฐจ๊ฐ€์›Œ์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋”ฐ๋œปํ•œ ๊ธฐ์šด์ด ์กฐ๊ธˆ์ด๋ผ๋„ ๋‚จ์•„ ์žˆ๋‹ค๋ฉด ์‹ ์„ ๋„๊ฐ€ ๋–จ์–ด์ง„๋‹ค๋Š” ์˜๋ฏธ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.
  2. ๋ˆˆ, ๊ป์งˆ, ๊ป๋ฐ๊ธฐ - ์ƒ์„  ์ „์ฒด์˜ ๊ฒฝ์šฐ, ๋ˆˆ์€ ๋ง‘๊ณ  ๋ฐ์•„์•ผ ํ•˜๋ฉฐ, ํ๋ฆฟํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ๊บผ์ง„ ๋ถ€๋ถ„์ด ์—†์–ด์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ป์งˆ์€ ์œค๊ธฐ๊ฐ€ ๋‚˜๊ณ  ๋น„๋Š˜์ด ์ด˜์ด˜ํ•ด์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์กฐ๊ฐœ๋ฅ˜์˜ ๊ป๋ฐ๊ธฐ๋Š” ๋‹ซํ˜€ ์žˆ์–ด์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค(๋˜๋Š” ๋‘๋“œ๋ฆฌ๋ฉด ๋‹ซํ˜€์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค).
  3. ํ›„๊ฐ ํ…Œ์ŠคํŠธ - ์‹ ์„ ํ•œ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ์€ ๋ฐ”๋‹ค์ฒ˜๋Ÿผ ๊นจ๋—ํ•œ ๋ƒ„์ƒˆ๊ฐ€ ๋‚ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ•ํ•œ "๋น„๋ฆฐ๋‚ด"๋Š” ์œ„ํ—˜ ์‹ ํ˜ธ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.
  4. ์งˆ๊ฐ ๋ฐ ์‚ด โ€” ํ•„๋ ˆ๋Š” ๋ˆŒ๋ €์„ ๋•Œ ํƒ„๋ ฅ์ด ์žˆ๊ณ  ํƒฑํƒฑํ•ด์•ผ ํ•˜๋ฉฐ, ๋ฌผ์ปนํ•ด์„œ๋Š” ์•ˆ ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ƒˆ์šฐ์™€ ๊ฐ‘๊ฐ๋ฅ˜๋Š” ์œค๊ธฐ ์žˆ๊ณ  ์ด‰์ด‰ํ•œ ํ‘œ๋ฉด์„ ๊ฐ€์ ธ์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  5. ์ œํ’ˆ ๋ฒ”์œ„ - ์šฐ์ˆ˜ํ•œ ๊ณต๊ธ‰์—…์ฒด๋Š” ๋‹ค์–‘ํ•œ ์ข…๋ฅ˜์˜ ์ƒ์„ (ํ†ต์งธ ์ƒ์„ , ์ƒ์„ ์‚ด, ์ƒˆ์šฐ, ๊ตด, ํ›ˆ์ œ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ)์„ ์ œ๊ณตํ•˜๋ฉด์„œ ๋ชจ๋“  ์ œํ’ˆ์„ ์‹ ์„ ํ•˜๊ฒŒ ์œ ์ง€ํ•˜๊ธฐ์— ์ถฉ๋ถ„ํ•œ ์žฌ๊ณ ๋ฅผ ๋ณด์œ ํ•˜๊ณ  ์žˆ์Œ์„ ๋ณด์—ฌ์ค๋‹ˆ๋‹ค.

๐Ÿšš Pearl Seafoods์˜ ์‹œ๋“œ๋‹ˆ ๋ฐฐ์†ก ์•ฝ์†

  • ์‹ ์„ ํ•œ ๊ฒƒ, ๋ƒ‰๋™ํ•œ ๊ฒƒ, ์‚ด์•„ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ, ์กฐ๋ฆฌํ•œ ๊ฒƒ, ํ›ˆ์ œํ•œ ๊ฒƒ ๋“ฑ ๋‹ค์–‘ํ•œ ์˜ต์…˜์„ ์ผ๋…„ ๋‚ด๋‚ด ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ์„ ์ฐจ๊ฐ‘๊ณ  ์•ˆ์ „ํ•˜๊ฒŒ ๋ณด๊ด€ํ•ด์ฃผ๋Š” ์นœํ™˜๊ฒฝ ํฌ์žฅ์žฌ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์‹œ๋“œ๋‹ˆ ์ „์—ญ์—์„œ ์ต์ผ ๋ฐฐ์†ก์ด ๊ฐ€๋Šฅํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
    • ๋™๋ถ€ ๊ต์™ธ ๋ฐฐ์†ก
    • ์ด๋„ˆ ์›จ์ŠคํŠธ ๋ฐฐ๋‹ฌ
    • ๋…ธ๋˜ ๋น„์น˜์Šค ๋ฐฐ๋‹ฌ
    • ๋…ธ์Šค ์‡ผ์–ด(ํ•˜๋ถ€) ๋ฐฐ์†ก
    • ๋…ธ์Šค ์‡ผ์–ด(์–ดํผ) ๋ฐฐ์†ก
    • ๋‚จ๋ถ€ ํ•ด์•ˆ ๋ฐฐ๋‹ฌ
    • ์‚ฌ์šฐ์Šค ์‹œ๋“œ๋‹ˆ ๋ฐฐ๋‹ฌ
    • ์‹œ๋“œ๋‹ˆ ๋‚จ์„œ๋ถ€ ๋ฐฐ์†ก
    • ์„œ๋œ๋žœ๋“œ ์ƒค์ด์–ด ๋ฐฐ๋‹ฌ
    • ์‹œ๋“œ๋‹ˆ CBD ๋ฐฐ๋‹ฌ
    • ์„œ๋ถ€ ์‹œ๋“œ๋‹ˆ ๋ฐฐ์†ก

๐Ÿด ๋ ˆ์‹œํ”ผ ์˜๊ฐ: ์ง‘์—์„œ ๋” ๋ง›์žˆ๋Š” ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ ์š”๋ฆฌํ•˜๊ธฐ

์•„์ด๋””์–ด๋ฅผ ์ฐพ๊ณ  ๊ณ„์‹ ๊ฐ€์š”? ์ €ํฌ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ ๋ ˆ์‹œํ”ผ ๋ธ”๋กœ๊ทธ์—์„œ๋Š” ์…ฐํ”„๋“ค์ด ์ถ”์ฒœํ•˜๋Š” ๋‹ค์Œ๊ณผ ๊ฐ™์€ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋ฅผ ์†Œ๊ฐœํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

  • ์Šคํ‹ฐํ‚ค ์ง„์ € ์Šค์บ˜๋ฆฌ์–ธ ์†Œํ”„ํŠธ์‰˜ ํฌ๋žฉ
  • ๋งŒ์ž๋‹๋ผ์™€ ์ฝฉ์„ ๊ณ๋“ค์ธ ์กฐ๊ฐœ
  • ๋จธ์Šคํƒ€๋“œ ํฌ๋Ÿฌ์ŠคํŠธ๋ฅผ ๊ณ๋“ค์ธ ์˜ค๋ธ ๊ตฌ์šด ๋ธ”๋ฃจ์•„์ด ๋Œ€๊ตฌ

๊ฐ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋Š” ๋ ˆ์Šคํ† ๋ž‘๊ธ‰ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ์„ ๊ฐ„ํŽธํ•˜๊ฒŒ ์ฃผ๋ฐฉ์—์„œ ์ฆ๊ธธ ์ˆ˜ ์žˆ๋„๋ก ์„ค๊ณ„๋˜์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ „์ฒด ์ปฌ๋ ‰์…˜์€ ์—ฌ๊ธฐ์—์„œ ํ™•์ธํ•˜์„ธ์š”: ๋ชจ๋“  ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ ๋ ˆ์‹œํ”ผ

โœ… ์™œ Pearl Seafoods๋ฅผ ์„ ํƒํ•ด์•ผ ํ•˜๋‚˜์š”?

  • ๋ฉ”๋‚˜์ด์— ๋ณธ์‚ฌ๋ฅผ ๋‘”, 100% ์‹œ๋“œ๋‹ˆ ์†Œ์œ  ๋ฐ ๊ฐ€์กฑ ์šด์˜ ํšŒ์‚ฌ๋กœ, ์ง€์—ญ ์‚ฌํšŒ์— ๋ฟŒ๋ฆฌ๋ฅผ ๋‘๊ณ  ์žˆ์œผ๋ฉฐ ์‹œ๋“œ๋‹ˆ ๊ฐ€์ •๊ณผ ๊ธฐ์—…์„ ์ง€์›ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์ฃผ์š” ๋ธŒ๋žœ๋“œ์— ๊ณต๊ธ‰ํ•˜๋Š” ๊ณต๊ธ‰์—…์ฒด๋กœ , ์‹œ๋“œ๋‹ˆ์™€ ๊ทธ ๋„ˆ๋จธ ์ง€์—ญ์— ์žˆ๋Š” 250๊ฐœ ์ด์ƒ์˜ ๋งค์žฅ์— ๋งค์ผ ์‹ ์„ ํ•œ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ์„ ๋ฐฐ๋‹ฌํ•˜๋Š” Sushi Hub์™€ Fishbowl์— ์ž๋ž‘์Šค๋Ÿฝ๊ฒŒ ๊ณต๊ธ‰ํ•˜๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์‹œ๋“œ๋‹ˆ ์ƒ์„  ์‹œ์žฅ๊ณผ ์ง€์—ญ ์–ด๋ถ€๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ์ง์ ‘ ๊ณต๊ธ‰๋ฐ›์€ ์‹ ์„ ํ•œ ์žฌ๋ฃŒ๋ฅผ ์ตœ๊ณ ์˜ ์…ฐํ”„๋“ค์ด ์‹ ๋ขฐํ•˜๋Š” ๋ฐฉ์‹์œผ๋กœ ์‹ ์„ ํ•˜๊ฒŒ ๊ท€ํ•˜์˜ ์ง‘๊นŒ์ง€ ๋ฐฐ๋‹ฌํ•ด๋“œ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์ˆ˜์ถœ ๋“ฑ๊ธ‰ ํ’ˆ์งˆ ๊ธฐ์ค€ - ๋‹น์‚ฌ์˜ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ์€ ๊ตญ์ œ ์ˆ˜์ถœ์— ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒƒ๊ณผ ๋™์ผํ•œ ํ”„๋กœํ† ์ฝœ์ธ ์—„๊ฒฉํ•œ HACCP ์‹œ์Šคํ…œ์— ๋”ฐ๋ผ ์ฒ˜๋ฆฌ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์ฝœ๋“œ์ฒด์ธ ๋ณด์žฅ - ๋ฐ”๋‹ค์—์„œ ์ง‘ ์•ž๊นŒ์ง€ ์˜จ๋„๋ฅผ ์กฐ์ ˆํ•˜์—ฌ ์ตœ์ƒ์˜ ์‹ ์„ ๋„๋ฅผ ์œ ์ง€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์ง€์† ๊ฐ€๋Šฅํ•˜๊ณ  ์ฑ…์ž„๊ฐ ์žˆ๋Š” ์กฐ๋‹ฌ - ํ˜ธ์ฃผ์˜ ์‹ํ’ˆ ์•ˆ์ „ ๋ฐ ์ง€์† ๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ ๊ธฐ์ค€์„ ์ถฉ์กฑํ•˜๋Š” ์Šน์ธ๋œ ๊ณต๊ธ‰์—…์ฒด์™€๋งŒ ํ˜‘๋ ฅํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๋ ˆ์Šคํ† ๋ž‘ ์ฃผ๋ฐฉ์—์„œ ๊ฐ€์กฑ ์ €๋… ์‹์‚ฌ๊นŒ์ง€, ์…ฐํ”„์™€ ๊ฐ€์ • ์š”๋ฆฌ์‚ฌ ๋ชจ๋‘์—๊ฒŒ ์‹ ๋ขฐ๋ฐ›๋Š” ํ’ˆ์งˆ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

๐Ÿ“ ๋งˆ์ง€๋ง‰ ๊ฒฐ๋ก 

์‹œ๋“œ๋‹ˆ์—์„œ ์‹ ์„ ํ•œ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ์„ ์˜จ๋ผ์ธ์œผ๋กœ ๊ตฌ๋งคํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ๊ทธ ์–ด๋А ๋•Œ๋ณด๋‹ค ์‰ฌ์›Œ์กŒ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. Pearl Seafoods์™€ ํ•จ๊ป˜๋ผ๋ฉด ์ตœ๊ณ  ํ’ˆ์งˆ, ์•ˆ์ „ํ•œ ์ทจ๊ธ‰, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์‹ ์†ํ•œ ๋ฐฐ์†ก์„ ๊ธฐ๋Œ€ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ตœ๊ณ ์˜ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ์„ ์ฆ๊ธธ ์ค€๋น„๊ฐ€ ๋˜์…จ๋‚˜์š”?

๐Ÿ‘‰ ์ง€๊ธˆ ์‹ ์„ ํ•œ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ์„ ์‡ผํ•‘ํ•˜์„ธ์š”

๋Œ“๊ธ€ ๋‚จ๊ธฐ๊ธฐ

๋Œ“๊ธ€ ๊ฒŒ์‹œ ์ „์—๋Š” ๋ฐ˜๋“œ์‹œ ์Šน์ธ์ด ํ•„์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.