해산물 애호가에게 딱 맞는 바삭한 껍질 바라문디 마늘 허브 오일 레시피를 소개합니다. 만들기도 쉬운 이 요리는 부드러운 바라문디 필레, 바삭한 껍질, 그리고 풍부한 마늘 허브 오일을 자랑합니다. 신선한 채소와 함께 먹으면 균형 잡힌 식사를 즐길 수 있습니다. Pearl Seafoods에서 프리미엄 바라문디 필레를 온라인으로 주문하시면 시드니 전역으로 빠른 배송 서비스를 이용하실 수 있습니다. 지속 가능한 고품질 해산물로 집에서도 레스토랑 수준의 요리를 만들어 보세요.
성분 목록
바라문디 필레 4개
올리브 오일 2큰술 (나눠서)
소금과 후추 (취향에 따라)
500g 혼합 야채 (예: 감자, 당근, 호박)
다진 마늘 2쪽
다진 신선한 파 2큰술
다진 신선한 파슬리 2큰술
레몬 1개의 껍질과 즙
단계
오븐을 220°C/200°C(팬 강제 오븐)로 예열합니다. 큰 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다.
그동안 큰 프라이팬을 강불로 가열합니다. 생선을 껍질 쪽이 아래로 가도록 넣습니다. 가장자리가 바삭하게 익고 속이 살짝 익을 때까지 2분간 굽습니다. 생선을 껍질 쪽이 위로 가도록 놓고, 채소 위에 올립니다. 생선이 완전히 익고 채소가 부드러워질 때까지 4분간 굽습니다.
작은 냄비에 남은 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 마늘을 넣습니다. 1분 또는 향이 날 때까지 저어가며 볶습니다(갈색으로 변하지 않도록 주의). 차이브와 파슬리를 넣고 1분간 볶습니다. 불에서 내립니다. 레몬 제스트와 레몬즙을 넣습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
