해산물 요리법

칠리홍합

마늘, 고추, 화이트 와인으로 맛을 낸 매콤한 토마토 소스에 쪄낸 홍합 요리로, 소스 한 방울까지 남김없이 찍어 드실 수 있도록 바삭한 빵이 함께 제공됩니다.

Chilli Mussels
4명 사람들
제공합니다
10분 분
준비 시간
10분 분
조리 시간
중간
어려움
아시아 사람
요리
레시피

이 해산물에 대하여요리

칠리 홍합 레시피로 식탁에 매콤함을 더하세요. 신선하고 부드러운 홍합을 매콤하고 진한 토마토 소스에 조리하여 해산물 애호가에게 완벽한 요리입니다. 아늑한 저녁 식사든 친구들과의 모임이든, 이 레시피는 분명 감동을 선사할 것입니다. 풍부한 맛과 간편한 조리로 어떤 자리에도 잘 어울립니다. 바삭한 빵과 함께 곁들이면 맛있는 소스를 듬뿍 즐길 수 있습니다. 펄 시푸드에서 프리미엄 생홍합을 주문하시면 시드니 전역으로 빠르고 안전하게 배송해 드립니다!

재료

  1. 홍합 1kg, 세척 및 수염 제거
  2. 올리브 오일 2큰술
  3. 마늘 3~4쪽, 다진 것
  4. 빨간 고추 2개, 얇게 썬 것 (기호에 따라 조절)
  5. 캔 깍둑썰기 토마토 400g
  6. 화이트 와인 100ml
  7. 토마토 페이스트 1큰술
  8. 훈제 파프리카 ½ 작은술
  9. 소금, 갓 갈아낸 후추, 기호에 따라
  10. 신선한 파슬리, 다진 것 (고명용)
  11. 바삭한 빵, 곁들일 것

방법

  1. 홍합을 깨끗이 씻고 수염을 제거한 후 가볍게 두드려서 벌어진 부분이 남아 있으면 버립니다.
  2. 큰 팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 마늘과 붉은 고추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
  3. 통조림 토마토, 화이트 와인, 토마토 페이스트, 훈제 파프리카, 설탕을 넣고 섞습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
  4. 소스를 약한 불로 끓인 후 5~7분간 끓여서 맛이 잘 어우러지도록 합니다.
  5. 냄비에 홍합을 넣고 뚜껑을 덮은 후, 가끔 냄비를 흔들어 홍합이 입을 벌릴 때까지 5분간 조리합니다.
  6. 뚜껑을 닫은 채로 남은 홍합은 버리세요. 소스를 홍합에 골고루 묻히도록 살살 저어주세요.
  7. 따뜻하게 제공하고, 신선한 파슬리를 곁들이고, 맛있는 소스를 듬뿍 흡수할 수 있는 바삭한 빵을 곁들여 드세요.
저희 주방에서

셰프의 팁

최고의 칠리 홍합은 강렬한 맛과 부드러운 조리의 균형을 이룹니다. 신선한 홍합은 자연적으로 입을 벌리는 데 몇 분의 스팀이면 충분하며, 너무 익히면 질기고 고무처럼 변할 수 있습니다. 매콤한 토마토 육수가 제 역할을 하는 동안 홍합은 부드럽고 촉촉하며 고급 해산물 애호가들이 기대하는 신선한 바다의 단맛을 유지합니다.

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영양

1회제공량당영양성분

  • 칼로리 280 킬로칼로리
  • 총 지방 12.0 g
  • 총 탄수화물 14.0 g
  • 단백질 32.0 g
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