칠리 홍합 레시피로 식탁에 매콤함을 더하세요. 신선하고 부드러운 홍합을 매콤하고 진한 토마토 소스에 조리하여 해산물 애호가에게 완벽한 요리입니다. 아늑한 저녁 식사든 친구들과의 모임이든, 이 레시피는 분명 감동을 선사할 것입니다. 풍부한 맛과 간편한 조리로 어떤 자리에도 잘 어울립니다. 바삭한 빵과 함께 곁들이면 맛있는 소스를 듬뿍 즐길 수 있습니다. 펄 시푸드에서 프리미엄 생홍합을 주문하시면 시드니 전역으로 빠르고 안전하게 배송해 드립니다!
성분 목록
1.2kg 홍합, 세척 및 수염 제거
올리브 오일 2큰술
다진 마늘 3~4쪽
붉은 고추 2개, 잘게 썰어서 (취향에 따라 조절하세요)
400g 통조림 다진 토마토
100ml 화이트 와인
토마토 페이스트 1큰술
훈제 파프리카 ½ 티스푼
소금과 갓 갈은 후추를 취향에 맞게 넣어주세요
신선한 파슬리, 다진 것 (장식용)
바삭한 빵, 서빙용
단계
홍합을 깨끗이 씻고 수염을 제거한 후 가볍게 두드려서 벌어진 부분이 남아 있으면 버립니다.
큰 팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 마늘과 붉은 고추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
통조림 토마토, 화이트 와인, 토마토 페이스트, 훈제 파프리카, 설탕을 넣고 섞습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
소스를 약한 불로 끓인 후 5~7분간 끓여서 맛이 잘 어우러지도록 합니다.
냄비에 홍합을 넣고 뚜껑을 덮은 후, 가끔 냄비를 흔들어 홍합이 입을 벌릴 때까지 5분간 조리합니다.
뚜껑을 닫은 채로 남은 홍합은 버리세요. 소스를 홍합에 골고루 묻히도록 살살 저어주세요.
따뜻하게 제공하고, 신선한 파슬리를 곁들이고, 맛있는 소스를 듬뿍 흡수할 수 있는 바삭한 빵을 곁들여 드세요.
