해산물 요리법

오션 트라우트 엔파필로트

리크, 당근, 타라곤, 레몬을 곁들여 종이 봉지에 싸서 구운 오션 트라우트.

Ocean Trout En Papillote
4명 사람들
제공합니다
10분 분
준비 시간
15분 분
조리 시간
쉬운
어려움
프랑스 국민
요리
레시피

이 해산물에 대하여요리

어떤 자리에도 어울리는 심플하면서도 우아한 요리, 오션 트라우트 엔 파피요트의 절묘한 풍미를 경험해 보세요. 신선한 오션 트라우트를 유산지에 싸서 풍성한 채소와 향긋한 허브와 함께 조리하여 풍미롭고 건강한 식사를 완성합니다. 송어가 자체 육즙에 쪄지면서 부드럽고 촉촉해져 해산물 애호가들에게 큰 인기를 얻고 있습니다. Pearl Seafoods에서 프리미엄 오션 트라우트를 온라인으로 주문하고 이 특별한 경험을 당신의 주방에서 간편하게 즐겨보세요.

재료

  1. 바다송어 4인분(각각 약 150~180g)
  2. 1개의 파, 다듬어서 얇게 썬다
  3. 중간 크기 당근 2개, 잘게 썬 것
  4. 다진 신선한 타라곤 2큰술
  5. 소금과 후추 (취향에 따라)
  6. 레몬즙 1큰술
  7. 유제품 스프레드(또는 버터) 2큰술
  8. 4장 논스틱 베이킹 페이퍼(직경 40cm)
  9. 샐러드 잎, 서빙용

방법

  1. 오븐을 200°C로 예열합니다. 큰 볼에 리크, 당근, 타라곤을 넣고 섞습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 붙지 않는 베이킹 페이퍼를 지름 40cm 크기의 원형으로 네 개 잘라줍니다.
  2. 각 종이 디스크의 절반에 송어 1인분을 올립니다. 송어 위에 리크 혼합물을 얹고 레몬즙을 뿌립니다. 유제품 스프레드를 속재료 위에 골고루 펴 바릅니다.
  3. 디스크를 반으로 접어 속을 채웁니다. 가장자리를 접어 내용물을 밀봉합니다. 베이킹 트레이 두 개에 내용물을 놓습니다.
  4. 예열된 오븐에 넣고 굽는데, 중간에 한 번 틀을 바꿔가며 12분 동안 굽거나, 빵이 부풀어 오를 때까지(구우는 동안 종이에 증기가 채워짐) 굽고 송어가 완전히 익을 때까지 굽습니다.
    포장된 음식을 접시에 담아서 열고, 샐러드와 함께 바로 제공하세요.
저희 주방에서

셰프의 팁

종이 포일에 싸서 오븐에 굽는 무지개송어 요리는 부드러운 조리법과 자연스러운 풍미가 특징입니다. 종이 안에 생선을 밀봉하여 조리하면 송어가 자체 수분으로 쪄지면서 속살이 놀랍도록 촉촉하고 부드러워집니다. 신선한 허브, 레몬, 채소는 해산물의 맛을 압도하지 않으면서 은은한 향을 더해 깔끔하고 우아하며 레스토랑 수준의 요리를 손쉽게 완성합니다.

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영양

1회제공량당영양성분

  • 칼로리 285 킬로칼로리
  • 총 지방 14.0 g
  • 총 탄수화물 7.0 g
  • 단백질 34.0 g
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