์ฃผ๋ฌธ ๋ฐฉ๋ฒ
์ด์์๋ ์๋๋ ๋ก ๊ตด
์๋๋ ๋ก ์ค์ด์คํฐ๋ ํ๋ถํ๊ณ ํฌ๋ฆฌ๋ฏธํ ํ๋ฏธ์ ๋จ๋จํ ์ง๊ฐ์ผ๋ก ์ธํด ์์คํ ์ฌ๊ฒจ์ง๋ ํ๋ฆฌ๋ฏธ์ ์ง์ ๊ฐ๋ฅํ ์กฐ๊ฐ๋ฅ์ ๋๋ค. ํธ์ฃผ ๋๋ถ ํด์์ ๊นจ๋ํ ํ๊ตฌ์์ ๊ณต๊ธ๋๋ ์ด ๊ตด์ ํด์ฐ๋ฌผ ์ ํธ๊ฐ๋ค์๊ฒ ์ฌ๋๋ฐ๋ ์ ํ์ด๋ฉฐ, ๊ณ ๊ธ ํ๋ํฐ๋ ํน๋ณํ ๊ฒฝ์ฐ์ ์๋ฒฝํฉ๋๋ค. ์์ฐ๊ณผ ์ค๋ฉ๊ฐ-3์ ๊ฐ์ ํ์ ์์์๊ฐ ๊ฐ๋ํ ์๋๋ ๋ก ์ค์ด์คํฐ๋ ๊ฑด๊ฐ์์ ์ด์ ๊ณผ ์ฌ์น์ค๋ฌ์์ ๋ชจ๋ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค. ๊ฐ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๊ฑฐ๋, ๊ตฌ์ ๋จน๊ฑฐ๋, ๋ ๋ชฌ์ด๋ ๋ฏธ๋์ค๋คํธ๋ฅผ ์ด์ง ๋ฟ๋ ค ์์ผ๋ก ๋์ธ์. ์ค๋ Pearl Seafoods์์ ์๋๋ ๋ก ์ค์ด์คํฐ๋ฅผ ์ฃผ๋ฌธํ๊ณ ํธ์ฃผ์ฐ ํด์ฐ๋ฌผ ์ค ์ต๊ณ ๋ฅผ ๋ง๋ณด์ธ์. ์ง๊น์ง ์ ์ ํ๊ฒ ๋ฐฐ๋ฌํด๋๋ฆฝ๋๋ค.
์ฃผ์ ํน์ง:
- ํ๋ฆฌ๋ฏธ์ ํ์ง: ํ๋ถํ๊ณ ํฌ๋ฆฌ๋ฏธํ ๋ง๊ณผ ๋ ํนํ ์ง๊ฐ์ผ๋ก ์ ๋ช ํ ์ ์ ํ๊ฒ ์ํํ ์๋๋ ๋ฐ์ ๊ตด์ ๋๋ค.
- ์ง์ ๊ฐ๋ฅํ ๊ณต๊ธ: ๋ด ์ฌ์ฐ์ค ์จ์ผ์ฆ์ ๊นจ๋ํ ํด์ ์์ญ์์ ์ฑ ์๊ฐ ์๊ฒ ์๊ฑฐํ์ฌ ์ง์ ๊ฐ๋ฅํ ์์ ๊ดํ์ ์ง์ํฉ๋๋ค.
- ์์์๊ฐ ํ๋ถํฉ๋๋ค. ํ์ ๋นํ๋ฏผ, ๋จ๋ฐฑ์ง, ์ค๋ฉ๊ฐ-3๊ฐ ๊ฐ๋ ์ฐจ ์์ด ์์๊ฐ๊ฐ ๋์ ํด์ฐ๋ฌผ์ ๋๋ค.
- ๋ค์ํ ์กฐ๋ฆฌ ๋ฐฉ์: ์์ผ๋ก ๋จน๊ฑฐ๋, ๊ตฌ์ ๋จน๊ฑฐ๋, ์ค๋ธ์ ๊ตฌ์ ๋จน๋ ๋ฐ ์ ํฉํ๋ฉฐ, ๋ค์ํ ์๋ฆฌ ์ทจํฅ์ ๋ง๋ ๋ค์ํ ์๋น ์ต์ ์ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค.
- ์ ์ ํ๊ฒ ๋ฐฐ๋ฌ: ๋์ฐฉ ์ ์ ์ ํจ์ ๋ณด์ฅํ๊ธฐ ์ํด ํน๋ณํ ๊ณ ์๋ ์จ๋ ์กฐ์ ํฌ์ฅ์ฌ๋ก ์ด์์๋ ์ํ๋ก ๋ฐฐ์ก๋ฉ๋๋ค.
- ๊ณ ๊ธ ์๋ฆฌ์ ์ ํฉ: ๊ณ ๊ธ ๋ ์คํ ๋, ํด์ฐ๋ฌผ ํ๋ํฐ ๋๋ ํ์ง๊ณผ ๋ง์ด ์ค์ํ ํน๋ณํ ๊ฒฝ์ฐ์ ์ด์์ ์ ๋๋ค.
์ฃผ๋ฌธ ์ ๋ณด
- ์ ์ ๋ ์ ์ง๋ฅผ ์ํ ๊ฐ๋ณ ํฌ์ฅ: ๋น์ฌ์ ๊ตด์ 12๊ฐ ๋จ์๋ก ํ๋งค๋๋ฉฐ, ์ด์ ์๋ ์ฑ๋ก ์ต์์ ์ํ๋ก ๋์ฐฉํ๋๋ก ์ฃผ์ ๊น๊ฒ ํฌ์ฅ๋ฉ๋๋ค.
- ์ ์ ํ๊ณ ๋ฐ๋ด๋ ์ํ: ๊ตด์ ๋ฐ๋ด๋ ์ํ๋ก ๋ฐฐ์ก๋๋ฏ๋ก ์ ์ ๋ ์ ์ง๋ฅผ ์ํด ๋์ฐฉ ์ ๊ฐ๋ดํด์ผ ํฉ๋๋ค.
- ํ๋ฆฌ๋ฏธ์ ํฌ์ฅ: ๋ชจ๋ ๊ตด์ ์จ๋ ์กฐ์ ์ด ๊ฐ๋ฅํ ์ฉ๊ธฐ์ ์ผ์์ ์ถฉ๋ถํ ๋ด์ ํฌ์ฅํ๋ฏ๋ก ์ด์ก ์ค์๋ ์ฐจ๊ฐ๊ณ ์ ์ ํ๊ฒ ์ ์ง๋ฉ๋๋ค.
๋ฐฐ์ก ๋ฐ ๋ฐฐ๋ฌ
์ค๋น ํ
- ์ธ์ฒ: ๊ตด์ ์ฐฌ๋ฌผ์ ํน๊ถ ๊ป์ง์ ๋ฌป์ ๋จผ์ง๋ ์ด๋ฌผ์ง์ ์ ๊ฑฐํฉ๋๋ค. ํ์ํ ๊ฒฝ์ฐ ์คํฌ๋ฝ ๋ธ๋ฌ์๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ฌ ๊ฒ๋ฉด์ ๊นจ๋์ด ๋ฆ์ต๋๋ค.
- ๊ป์ง ์ด๊ธฐ: ๊ตด ์นผ์ ์ฌ์ฉํ์ฌ ๊ป์ง์ ์กฐ์ฌ์ค๋ฝ๊ฒ ๋ค์ด ์ฌ๋ฆฌ๊ณ , ์นผ์ ๊ฒฝ์ฒฉ ๋ถ๋ถ์ ์นผ์ง์ ๋ฃ์ต๋๋ค. ์นผ์ ์ด์ง ๋นํ์ด ๊ป์ง์ ๋ฐ๋ผ ์์ง์ฌ ๊ป์ง ์์ด์ ๋ถ๋ฆฌํ ํ, ์๊ป์ง์ ๋ค์ด ์ฌ๋ฆฝ๋๋ค.
- ์๊ตด์ ๋จน์ ๋๋ ๋ ๋ชฌ ์กฐ๊ฐ, ๋ฏธ๋์ค๋คํธ ์์ค ๋๋ ํ๋ฐ์ค์ฝ ์์ค๋ฅผ ๊ณ๋ค์ฌ ์ผ์ ์์ ๋ฐ๋ก ์ฌ๋ ค์ ๋จน์ผ๋ฉด ํ๋ฏธ๊ฐ ๋ํด์ง๋๋ค.
- ๊ตฝ๊ธฐ: ๊ตด์ ๊ตฝ๋ ๊ฒฝ์ฐ, ๊ป์ง์งธ ๊ทธ๋ฆด์ ์ฌ๋ ค 5~7๋ถ๊ฐ ์ด์ง ๋ฒ์ด์ง ๋๊น์ง ๊ตฝ์ต๋๋ค. ๊ป์ง์ ์ ๊ฑฐํ๊ณ ๋ฒํฐ๋ ์์ค๋ฅผ ๊ณ๋ค์ฌ 2~3๋ถ ๋ ๊ตฝ์ต๋๋ค.
- ๊ตฝ๊ธฐ: ๊ตด์ ๋ง๋ ๋ฒํฐ, ๋นต๊ฐ๋ฃจ, ํ๋ธ ๋ฑ์ ํ ํ์ ์น์ด ๊ตฌ์ธ ์๋ ์์ต๋๋ค. ์ค๋ธ์ 180ยฐC๋ก ์์ดํ๊ณ ๊ตด์ด ์์ ํ ์ต์ ๋๊น์ง 8~10๋ถ๊ฐ ๊ตฝ์ต๋๋ค.
- ํ๋ฏธ: ๋ ๋ชฌ, ๋ง๋ ๋ฒํฐ, ์ ์ ํ ํ๋ธ ๋๋ ๊ฐ๋ฒผ์ด ๋น๋ค๊ทธ๋ ํธ์ ๊ฐ์ ๊ณ ์ ์ ์ธ ์กฐํฉ์ ๊ตด์ ์์ฐ์ค๋ฌ์ด ์ง ๋ง๊ณผ ๋จ๋ง์ ๋๋ณด์ด๊ฒ ํฉ๋๋ค.
ํ๋ฆฌ๋ฏธ์ ํด์ฐ๋ฌผ ์ผํ ์ ์ ํ๊ณ ๋น ๋ฅด๋ฉฐ ์๋๋ ์ ์ญ์์
์๋๋์์ ๋งค์ผ ์ ์ ํ ์์
ํ๋ฆฌ๋ฏธ์ ์์ถ ํ์ง
์๋๋ ์ต์ผ ๋ฐฐ์ก
Pearl Seafoods์ ๋ํ ๋ ์ํผ๋ฅผ ์์๋ณด์ธ์. ์ ์ ํ๊ณ ์ด์์๋ ํด์ฐ๋ฌผ๊ณผ ๋๋ ํด์ฐ๋ฌผ ์ค ์ต๊ณ ๋ง์ ์์ ํ์ฌ ๋ง๋ ๊ฐํธํ๊ณ ๋ง์๋ ์๋ฆฌ์ ๋๋ค.
์ด ์ ํ์ ๋ํ ๋ ์ํผ
ํ์ฌ ์ ํํ์ ํด์ฐ๋ฌผ๊ณผ ํจ๊ป ์ด ํ๋ฆฌ๋ฏธ์ ํด์ฐ๋ฌผ ์ต์ ๋ ๋ง์์ ๋์ค ๊ฒ๋๋ค. ์ ์ , ํ์ด, ๋๋ ๋ฑ ๋ชจ๋ ํด์ฐ๋ฌผ์ด ๋์ ๊ธฐ์ค์ ์ถฉ์กฑํฉ๋๋ค.
Pearl Seafoods ๊ณ ๊ฐ๋ค์ ์์งํ ํ๊ธฐ๋ฅผ ๋ค์ด๋ณด์ธ์. ์ ์ ๋, ์๋น์ค, ํด์ฐ๋ฌผ์ ๋ํ ์์ํ ํ๊ธฐ๋ฅผ ๋ง๋๋ณด์ธ์. ์๋๋ ์ ์ญ์ ์ ฐํ์ ์๋ฆฌ์ฌ๋ค์ด ์ ๋ขฐํ๋ ๊ณณ์ ๋๋ค.
- ์ ํ์ ๋๋ฅด๋ฉด ์ ์ฒด ํ์ด์ง๊ฐ ์๋ก ๊ณ ์ณ์ง๋๋ค.
- ์ ์ฐฝ์์ ์ด๋ฆฝ๋๋ค.
