간장을 곁들인 사케 찜 전복의 고급스러운 맛으로 미뢰를 즐겁게 하세요. 이 절묘한 요리는 부드러운 질감을 유지하기 위해 사케로 살짝 쪄낸 신선한 전복의 섬세한 단맛과 풍부하고 우마미가 가득한 간장을 결합했습니다. 바다의 짠맛과 사케의 부드러운 풍부함을 완벽하게 균형 잡은 이 레시피는 전복의 자연스러운 맛을 선보이는 세련된 요리 경험입니다. 퇴폐적인 애피타이저 또는 세련된 메인 코스로 제공하여 미식가 해산물 잔치로 손님을 감동시키세요.
성분 목록
살아있는 전복 4개 (각각 약 150g)
전복을 담글 만큼의 술
간장 2큰술
미린 2큰술
단계
전복을 얼음물에 1시간 담가둡니다.
나무 숟가락이나 무거운 도구를 사용하여 껍질에서 전복을 꺼냅니다.
금속 숟가락. 내장과 막을 잘라내고 고기만 남겨 둡니다.
간은 따로 보관합니다.
