๊ตฌ์šด ์ฐธ์น˜ ์‚ฌ์ฟ 

์™„๋ฒฝํ•˜๊ฒŒ ๊ตฌ์›Œ์ง„ ์ฐธ์น˜ ์‚ฌ์ฟ  - ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ณ  ์ด‰์ด‰ํ•œ ์ฐธ์น˜ ์‚ฌ์ฟ ๋Š” ์‚ฌ์‹œ๋ฏธ์™€ ๊ตฌ์ด์— ๋ชจ๋‘ ํ™œ์šฉ ๊ฐ€๋Šฅํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ง€๊ธˆ ๋ฐ”๋กœ Pearl Seafoods์—์„œ ํ”„๋ฆฌ๋ฏธ์—„ ์ฐธ์น˜ ์‚ฌ์ฟ ๋ฅผ ์ฃผ๋ฌธํ•˜์„ธ์š”!

Seared Tuna Saku presented on chopping board.
์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค
2๋ช… ์‚ฌ๋žŒ๋“ค
์˜ˆ์Šต
10๋ถ„ ๋ถ„
์š”๋ฆฌํ•˜๋‹ค
5๋ถ„ ๋ถ„
์–ด๋ ค์›€
์‰ฌ์šด

์ด ๋ ˆ์‹œํ”ผ์— ๊ด€ํ•˜์—ฌ

์ด ๊ฐ„ํŽธํ•˜๊ณ  ๋ง›์žˆ๋Š” ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋กœ ์ฐธ์น˜ ์‚ฌ์ฟ ๋ฅผ ๊ตฌ์›Œ๋ณด์„ธ์š”. ์ฐธ์น˜ ์‚ฌ์ฟ ๋Š” ๊ณ ๊ธ‰ ๋ถ€์œ„๋กœ, ๋น ๋ฅด๊ฒŒ ๊ตฌ์›Œ ํ’๋ฏธ๋กญ๊ณ  ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์šด ์š”๋ฆฌ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ์— ์•ˆ์„ฑ๋งž์ถค์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ํ’๋ถ€ํ•œ ๋ง›๊ณผ ์ž…์—์„œ ์‚ด์‚ด ๋…น๋Š” ์‹๊ฐ์œผ๋กœ ๊ฐ€๋ฒผ์šด ์ €๋… ์‹์‚ฌ๋‚˜ ์ธ์ƒ์ ์ธ ์• ํ”ผํƒ€์ด์ €๋กœ ์•ˆ์„ฑ๋งž์ถค์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ํŠ€๊ธฐ๋ฉด ์ฐธ์น˜ ๋ณธ์—ฐ์˜ ํ’๋ฏธ๊ฐ€ ์‚ด์•„๋‚˜๋ฉด์„œ ์†์€ ์ด‰์ด‰ํ•˜๊ณ  ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์›Œ์ง‘๋‹ˆ๋‹ค. ํŽ„ ์‹œํ‘ธ๋“œ๋Š” ์ตœ์ƒ์˜ ๋ง›์„ ์œ„ํ•ด ๊ฐ€์žฅ ์‹ ์„ ํ•œ ์ฐธ์น˜ ์‚ฌ์ฟ ๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์‹œ๋“œ๋‹ˆ ์ „์—ญ์œผ๋กœ ๋ฐฐ์†ก๋˜๋Š” ํŽ„ ์‹œํ‘ธ๋“œ์˜ ํ”„๋ฆฌ๋ฏธ์—„ ์ฐธ์น˜ ์‚ฌ์ฟ ๋ฅผ ์˜จ๋ผ์ธ์œผ๋กœ ์ฃผ๋ฌธํ•˜์„ธ์š”.

์žฌ๋ฃŒ

  1. ์ฐธ์น˜ ์‚ฌ์ฟ  ์Šคํ…Œ์ดํฌ 2๊ฐœ x 150g
  2. ํฐ ์ฐธ๊นจ 2ํฐ์ˆ 
  3. ๊ฒ€์€ ์ฐธ๊นจ 2ํฐ์ˆ 
  4. 1/2์ž‘์€์ˆ ์˜ ๊ณผ๋ฆฝ ๋งˆ๋Š˜ ๋˜๋Š” ์–‘ํŒŒ ๊ฐ€๋ฃจ
  5. ๋ง๋ฆฐ ํƒ€์ž„์ด๋‚˜ ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•ˆ ์‹œ์ฆˆ๋‹ 1/2ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ
  6. ์†Œ๊ธˆ 1/4์ž‘์€์ˆ 
  7. ๊ฒ€์€ ํ›„์ถ” 1/4์ž‘์€์ˆ 
  8. ์„คํƒ• 1/2์ž‘์€์ˆ 
  9. ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ 1ํฐ์ˆ 
  10. ๋ ˆ๋ชฌ ์กฐ๊ฐ, ์„œ๋น™์šฉ
  11. ๊ฐ„์žฅ์ด๋‚˜ ํฐ์ฆˆ ์†Œ์Šค(์„ ํƒ ์‚ฌํ•ญ)

๋ฐฉ๋ฒ•

  1. ์ž‘์€ ๊ทธ๋ฆ‡์— ์ฐธ๊นจ, ๋งˆ๋Š˜๊ฐ€๋ฃจ ๋˜๋Š” ์–‘ํŒŒ๊ฐ€๋ฃจ, ๋ง๋ฆฐ ํƒ€์ž„ ๋˜๋Š” ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•ˆ ์‹œ์ฆˆ๋‹, ์†Œ๊ธˆ, ํ›„์ถ”, ์„คํƒ•์„ ๋„ฃ๊ณ  ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ์„ž์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  2. ์ฐธ์น˜ ์‚ฌ์ฟ  ์Šคํ…Œ์ดํฌ์— ์ฐธ๊นจ ํฌ๋Ÿฌ์ŠคํŠธ ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์„ ๊ณ ๋ฅด๊ฒŒ ๋ฐ”๋ฅด๊ณ , ์ฝ”ํŒ…์ด ์ƒ์„ ์— ์ž˜ ๋ถ™๋„๋ก ์‚ด์ง ๋ˆ„๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค.
  3. ์ฝ”ํŒ… ํŒฌ์ด๋‚˜ ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์— ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ์„ ๋‘๋ฅด๊ณ  ์ค‘๋ถˆ์—์„œ ๊ฐ€์—ดํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ค์ผ์ด ๋œจ๊ฑฐ์›Œ์ง€๋ฉด ์ฐธ์น˜ ์‚ฌ์ฟ  ์Šคํ…Œ์ดํฌ๋ฅผ ํŒฌ์— ๋„ฃ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  4. ์ฐธ์น˜ ์Šคํ…Œ์ดํฌ๋ฅผ ์–‘๋ฉด์„ ๊ฐ๊ฐ 1~2๋ถ„์”ฉ ๊ตฝ๊ณ , ๊ป์งˆ์ด ํ™ฉ๊ธˆ์ƒ‰์ด ๋˜๊ณ  ์ฐธ์น˜ ์ค‘์•™์ด ์ต์ง€ ์•Š๊ฑฐ๋‚˜ ์ค‘๊ฐ„ ์ •๋„๋กœ ์ต์„ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ตฝ์Šต๋‹ˆ๋‹ค(๊ธฐํ˜ธ์— ๋”ฐ๋ผ ๊ตฝ๋Š” ์‹œ๊ฐ„์„ ์กฐ์ ˆํ•˜์„ธ์š”).
  5. ํŒฌ์—์„œ ์ฐธ์น˜๋ฅผ ๊บผ๋‚ด 1๋ถ„๊ฐ„ ์‹ํž™๋‹ˆ๋‹ค. ์ฐ์–ด ๋ฐ”๋กœ ๋“œ์„ธ์š”. ์ทจํ–ฅ์— ๋”ฐ๋ผ ๋””ํ•‘ ์†Œ์Šค๋‚˜ ์žฅ์‹์„ ๊ณ๋“ค์—ฌ ๋“œ์…”๋„ ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์˜์–‘ ์ •๋ณด 1ํšŒ ์ œ๊ณต๋Ÿ‰๋‹น

  • ์นผ๋กœ๋ฆฌ 250 ํ‚ฌ๋กœ์นผ๋กœ๋ฆฌ
  • ์ด ์ง€๋ฐฉ 11.0 g
  • ์ด ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ 2.0 g
  • ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ 33.0 g

์‹œ๋“œ๋‹ˆ ์ „์—ญ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ ๋ฐฐ๋‹ฌ

๋‹ค์Œ ์ง€์—ญ์—์„œ๋Š” ๋‹ค์Œ๋‚  ์‹ ์„ ํ•œ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ์„ ๋ฐฐ๋‹ฌํ•ด๋“œ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค:

๋Œ“๊ธ€ ๋‚จ๊ธฐ๊ธฐ

๋Œ“๊ธ€ ๊ฒŒ์‹œ ์ „์—๋Š” ๋ฐ˜๋“œ์‹œ ์Šน์ธ์ด ํ•„์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.