해산물 요리법

랍스터샐러드

펜넬, 아보카도, 오이, 민트, 딜을 곁들인 샐러드 잎 위의 익힌 랍스터에 버터밀크와 타라곤 드레싱을 얹었습니다.

Lobster Salad
4명 사람들
제공합니다
20분 분
준비 시간
0분 분
조리 시간
중간
어려움
현대 호주
요리
레시피

이 해산물에 대하여요리

최고급 랍스터, 신선한 채소, 그리고 매콤한 드레싱으로 맛있는 랍스터 샐러드를 만들어 보세요. 이 우아한 해산물 요리는 가벼운 점심이나 고급 식사에 안성맞춤입니다. 랍스터의 섬세한 풍미와 아삭한 샐러드 재료의 조화로 손님들에게 깊은 인상을 남겨보세요. 손님 접대나 특별한 간식으로 안성맞춤입니다. 펄 시푸드에서 고품질 랍스터를 주문하시면 시드니 전역에서 바로 배송해 드립니다. 온라인 해산물 쇼핑의 편리함을 누리고 오늘 호주산 해산물의 신선함과 품질을 경험해 보세요.

재료

  1. 2마리의 통째로 익힌 랍스터(각각 약 400~500g), 고기를 제거하고 다진 것
  2. 100g 혼합 샐러드 잎 (예: 루꼴라, 어린 시금치, 코스)
  3. 작은 회향 1개, 얇게 썬 것
  4. 아보카도 1개, 슬라이스
  5. 작은 오이 1개, 얇게 썬 것
  6. 1/4개의 붉은 양파, 잘게 썬 것
  7. 신선한 민트 잎 1/4컵
  8. 신선한 딜 가지 1/4컵
  9. 버터밀크 1/3컵
  10. 레몬즙 1큰술
  11. 잘게 다진 타라곤 1큰술
  12. 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술

방법

  1. 조리된 랍스터 한 마리를 통째로 사용하는 경우, 집게발과 꼬리에서 살을 발라냅니다. 랍스터 살을 한 입 크기로 자른 다음 따로 둡니다.
  2. 작은 그릇에 버터밀크, 레몬즙, 잘게 다진 타라곤, 엑스트라 버진 올리브 오일을 넣고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다. 드레싱을 따로 둡니다.
  3. 큰 서빙 접시에 샐러드 잎을 놓습니다. 얇게 썬 회향, 아보카도, 오이, 적양파를 추가합니다.
  4. 샐러드 위에 랍스터 살을 골고루 뿌린 다음 신선한 민트 잎과 딜 가지를 올립니다.
  5. 버터밀크와 타라곤 드레싱을 샐러드 위에 골고루 뿌리고 아주 부드럽게 섞거나 서빙을 위해 접시에 그대로 둡니다.
  6. 즉시 서빙합니다.
저희 주방에서

셰프의 팁

훌륭한 랍스터 샐러드는 신선함이 중요합니다. 달콤하고 부드러운 랍스터와 아삭한 채소, 향긋한 허브, 그리고 모든 한입을 돋보이게 하는 가볍고 새콤한 드레싱의 조화죠. 재료를 차갑게 유지하고 균형을 잘 맞춰 랍스터가 주인공으로 남도록 하되, 고급 해변 카페 요리처럼 랍스터 본연의 맛을 살려줄 정도의 산미와 크리미함을 더해 주세요.

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영양

1회제공량당영양성분

  • 칼로리 300 킬로칼로리
  • 총 지방 15.0 g
  • 총 탄수화물 6.0 g
  • 단백질 28.0 g
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