어떤 모임에도 완벽한 애피타이저, 바비큐 연어 브루스케타의 생동감 넘치는 풍미를 즐겨보세요. 이 레시피는 구운 빵 위에 부드럽게 구운 연어를 올리고 토마토, 바질, 발사믹 글레이즈 등 신선한 토핑을 얹어 완성합니다. 환상적인 식감과 풍미의 조화는 손님들에게 깊은 인상을 남길 것입니다. Pearl Seafoods에서 프리미엄 연어를 온라인으로 주문하시면 집에서도 간편하게 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 여름 바비큐나 아늑한 모임에 안성맞춤입니다!
성분 목록
연어 킹 8인분 (각각 약 200g)
사워도우 바게트 1개, 16조각으로 썰어서
올리브 오일 1/3컵(80ml)
다진 신선한 딜 2큰술
1개의 샬롯, 잘게 다진 것
레몬 1개의 껍질
레몬즙 1큰술 (취향에 따라 더 넣어도 됨)
혼합 샐러드 잎 2컵
소금과 갓 갈은 검은 후추
발사믹 글레이즈(선택 사항, 뿌리기용)
단계
숯불 그릴을 중불에서 강불로 예열합니다. 중간 크기의 볼에 올리브 오일 1/3컵(80ml)과 딜, 샬롯, 레몬 제스트를 넣고 섞습니다. 연어에 딜 혼합물 1큰술을 바르고 소금과 후추로 간을 합니다.
연어를 양면에 각각 2분 30초씩 구워서, 탄 자국이 생기고 연어 속이 붉게 변할 때까지 굽습니다. 연어를 잘게 부수세요.
사워도우 빵에 남은 올리브 오일을 바르세요. 양면을 각각 2분씩 굽거나, 탄 자국이 생길 때까지 굽습니다.
구운 빵 위에 연어 덩어리를 올리고 믹스 샐러드를 얹습니다. 남은 딜 혼합물에 레몬즙 1큰술을 넣고 잘 섞습니다. 소금, 후추, 그리고 필요하면 레몬즙을 더 넣어 간을 합니다. 브루스케타 위에 딜-레몬 소스를 뿌려 바로 드세요.
