해산물 요리법

BBQ 연어 브루스케타

Pearl Seafoods의 프리미엄 연어로 만든 BBQ 연어 브루스케타를 맛보세요. 신선하고 훈제 향이 풍부하여 손님 접대에 안성맞춤입니다. 지금 바로 온라인으로 주문하세요!

BBQ Salmon Bruschetta
8명 사람들
제공합니다
10분 분
준비 시간
10분 분
조리 시간
쉬운
어려움
오스트레일리아 사람
요리
이 프로젝트에 대하여

이 레시피에 관하여

어떤 모임에도 완벽한 애피타이저, 바비큐 연어 브루스케타의 생동감 넘치는 풍미를 즐겨보세요. 이 레시피는 구운 빵 위에 부드럽게 구운 연어를 올리고 토마토, 바질, 발사믹 글레이즈 등 신선한 토핑을 얹어 완성합니다. 환상적인 식감과 풍미의 조화는 손님들에게 깊은 인상을 남길 것입니다. Pearl Seafoods에서 프리미엄 연어를 온라인으로 주문하시면 집에서도 간편하게 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 여름 바비큐나 아늑한 모임에 안성맞춤입니다!

재료

  1. 연어 킹 8인분 (각각 약 200g)
  2. 사워도우 바게트 1개, 16조각으로 썰어서
  3. 올리브 오일 1/3컵(80ml)
  4. 다진 신선한 딜 2큰술
  5. 1개의 샬롯, 잘게 다진 것
  6. 레몬 1개의 껍질
  7. 레몬즙 1큰술 (취향에 따라 더 넣어도 됨)
  8. 혼합 샐러드 잎 2컵
  9. 소금과 갓 갈은 검은 후추
  10. 발사믹 글레이즈(선택 사항, 뿌리기용)

방법

  1. 숯불 그릴을 중불에서 강불로 예열합니다. 중간 크기의 볼에 올리브 오일 1/3컵(80ml)과 딜, 샬롯, 레몬 제스트를 넣고 섞습니다. 연어에 딜 혼합물 1큰술을 바르고 소금과 후추로 간을 합니다.
  2. 연어를 양면에 각각 2분 30초씩 구워서, 탄 자국이 생기고 연어 속이 붉게 변할 때까지 굽습니다. 연어를 잘게 부수세요.
  3. 사워도우 빵에 남은 올리브 오일을 바르세요. 양면을 각각 2분씩 굽거나, 탄 자국이 생길 때까지 굽습니다.
  4. 구운 빵 위에 연어 덩어리를 올리고 믹스 샐러드를 얹습니다. 남은 딜 혼합물에 레몬즙 1큰술을 넣고 잘 섞습니다. 소금, 후추, 그리고 필요하면 레몬즙을 더 넣어 간을 합니다. 브루스케타 위에 딜-레몬 소스를 뿌려 바로 드세요.
저희 주방에서

셰프의 팁

훌륭한 연어 브루스케타는 대조적인 맛이 핵심입니다. 훈연 향이 나는 구운 빵, 신선한 허브, 상큼한 시트러스, 그리고 부드럽고 촉촉한 속살을 가진 풍부한 킹 연어의 조화가 중요합니다. 연어를 너무 익히지 마세요. 가운데 부분이 살짝 핑크빛을 띠어야 부드럽고 섬세한 식감을 유지할 수 있습니다. 레몬과 발사믹으로 마무리하면 풍부한 맛의 균형을 잡아주고, 신선하고 레스토랑 스타일의 해산물 요리처럼 느껴지게 합니다.

주요 항목

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영양

1회 제공량당 영양성분

  • 칼로리 460 킬로칼로리
  • 총 지방 24.0 g
  • 총 탄수화물 24.0 g
  • 단백질 37.0 g
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