해산물 요리법

BBQ 연어브루스케타

숯불에 구운 킹살몬, 그릴에 구운 사워도우, 딜·샬롯·레몬 드레싱과 혼합 샐러드 잎.

BBQ Salmon Bruschetta
8명 사람들
제공합니다
10분 분
준비 시간
10분 분
조리 시간
쉬운
어려움
오스트레일리아 사람
요리
레시피

이 해산물에 대하여요리

어떤 모임에도 완벽한 애피타이저, 바비큐 연어 브루스케타의 생동감 넘치는 풍미를 즐겨보세요. 이 레시피는 구운 빵 위에 부드럽게 구운 연어를 올리고 토마토, 바질, 발사믹 글레이즈 등 신선한 토핑을 얹어 완성합니다. 환상적인 식감과 풍미의 조화는 손님들에게 깊은 인상을 남길 것입니다. Pearl Seafoods에서 프리미엄 연어를 온라인으로 주문하시면 집에서도 간편하게 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 여름 바비큐나 아늑한 모임에 안성맞춤입니다!

재료

  1. 연어 킹 8인분 (각각 약 200g)
  2. 사워도우 바게트 1개, 16조각으로 썰어서
  3. 올리브 오일 1/3컵(80ml)
  4. 다진 신선한 딜 2큰술
  5. 1개의 샬롯, 잘게 다진 것
  6. 레몬 1개의 껍질
  7. 레몬즙 1큰술 (취향에 따라 더 넣어도 됨)
  8. 혼합 샐러드 잎 2컵
  9. 소금과 갓 갈은 검은 후추
  10. 발사믹 글레이즈(선택 사항, 뿌리기용)

방법

  1. 숯불 그릴을 중불에서 강불로 예열합니다. 중간 크기의 볼에 올리브 오일 1/3컵(80ml)과 딜, 샬롯, 레몬 제스트를 넣고 섞습니다. 연어에 딜 혼합물 1큰술을 바르고 소금과 후추로 간을 합니다.
  2. 연어를 양면에 각각 2분 30초씩 구워서, 탄 자국이 생기고 연어 속이 붉게 변할 때까지 굽습니다. 연어를 잘게 부수세요.
  3. 사워도우 빵에 남은 올리브 오일을 바르세요. 양면을 각각 2분씩 굽거나, 탄 자국이 생길 때까지 굽습니다.
  4. 구운 빵 위에 연어 덩어리를 올리고 믹스 샐러드를 얹습니다. 남은 딜 혼합물에 레몬즙 1큰술을 넣고 잘 섞습니다. 소금, 후추, 그리고 필요하면 레몬즙을 더 넣어 간을 합니다. 브루스케타 위에 딜-레몬 소스를 뿌려 바로 드세요.
저희 주방에서

셰프의 팁

훌륭한 연어 브루스케타는 대조적인 맛이 핵심입니다. 훈연 향이 나는 구운 빵, 신선한 허브, 상큼한 시트러스, 그리고 부드럽고 촉촉한 속살을 가진 풍부한 킹 연어의 조화가 중요합니다. 연어를 너무 익히지 마세요. 가운데 부분이 살짝 핑크빛을 띠어야 부드럽고 섬세한 식감을 유지할 수 있습니다. 레몬과 발사믹으로 마무리하면 풍부한 맛의 균형을 잡아주고, 신선하고 레스토랑 스타일의 해산물 요리처럼 느껴지게 합니다.

주요 항목

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영양

1회제공량당영양성분

  • 칼로리 460 킬로칼로리
  • 총 지방 24.0 g
  • 총 탄수화물 24.0 g
  • 단백질 37.0 g
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