토마토 티를 곁들인 바다송어 타르타르를 즐겨보세요. 어떤 자리에도 잘 어울리는 상큼하고 우아한 요리입니다. 잘게 썬 바다송어를 완벽하게 양념하여 가볍고 풍미 있는 토마토 티와 함께 곁들여 신선한 맛을 더욱 돋보이게 합니다. 애피타이저나 가벼운 식사로 안성맞춤인 이 요리는 바다송어의 진수를 선보입니다. Pearl Seafoods에서 프리미엄 바다송어 타르타르를 온라인으로 주문하고 집에서도 이 고급 해산물 요리로 손님들을 감동시켜 보세요.
성분 목록
바다송어 필레 2개
작은 양파 1개, 잘게 다진 것
보드카 2큰술
익은 토마토 6개, 줄기 제거
신선한 바질 잎 1티스푼
신선한 타임 잎 1티스푼
바다소금 1/4티스푼
갓 갈은 검은 후추, 취향에 따라
마이크로 허브(장식용)
플라스틱 랩(쟁반 안감용)
6 x 7cm 링 몰드
단계
토마토 차를 만들려면 토마토 줄기를 제거하고 따로 둡니다. 토마토를 나머지 재료와 함께 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 체에 모슬린 천이나 깨끗한 척스를 깔고 그릇 위에 놓습니다.
토마토 혼합물을 체에 넣고 최대 2시간 동안, 또는 약 1 1/2컵(375ml)의 물이 나올 때까지 물을 빼주세요. 이 시간 동안은 '차'가 맑게 유지되도록 저어주지 마세요. 건더기는 버리고, 남겨둔 줄기는 물에 넣고, 송어를 손질하는 동안 차갑게 식혀주세요.
