북아프리카의 향기로운 향신료를 모은 요리인 모로코 콩과 함께 맛있는 Chermoula Kingfish를 즐겨보세요. 킹피시는 신선한 허브와 향신료로 만든 톡 쏘는 Chermoula 소스에 절인 후 완벽하게 팬에 굽습니다. 풍성한 모로코 콩과 함께 제공되는 이 요리는 영양가 있고 만족스럽습니다. 시드니 전역에 빠른 배송을 위해 Pearl Seafoods에서 온라인으로 프리미엄 킹피시 포션을 주문하고 이 활기찬 해산물 요리로 집에서의 식사 경험을 한 단계 업그레이드하세요.
성분 목록
1 큰술 가루 커민
1 큰술 가루 고수
마늘 2쪽, 다진 것
1티스푼 훈제파프리카
1티스푼 칠리 플레이크(선택사항)
레몬 1개의 향과 즙
½ 컵 신선한 고수, 잘게 다진
½ 컵 신선한 파슬리, 잘게 다진
올리브 오일 ⅓컵
소금 & 후추는 취향에 따라
1 x 킹피쉬 필레
올리브 오일 1큰술 (팬 프라이용)
400g 혼합콩캔, 물기를 빼고 헹군 것
1개의 붉은 고추, 잘게 썬 것
작은 양파 1개, 잘게 다진다
마늘 2쪽, 다진 것
½ 컵 닭고기 또는 야채 육수
소금 & 후추는 취향에 따라
올리브 오일 1큰술 (요리용)
단계
셰르물라를 만들려면 모든 재료를 큰 그릇에 넣고 잘 섞습니다.
킹피쉬를 chermoula에 넣고 잘 섞습니다. 15분간 재워둡니다.
큰 냄비에 기름 1큰술을 넣고 가열한 다음 양파를 넣습니다. 부드러워질 때까지 2-3분간 저어가며 조리한 다음 마늘을 넣고 향이 날 때까지 2분간 더 조리합니다. 불에서 내립니다.
푸드 프로세서에 혼합콩 1/2컵을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 콩 퓌레를 고추, 닭고기 육수, 남은 콩과 함께 냄비에 넣습니다. 완전히 데워질 때까지 2~3분 더 조리합니다. 따뜻하게 보관합니다.
남은 기름 1큰술을 중불로 달군 프라이팬에 넣고 가열합니다. 킹피쉬 부분을 각 면을 2~3분씩 익을 때까지 조리합니다.
