상큼한 사과, 라임, 오이 샐러드와 함께 구운 바다송어로 식사의 품격을 높여보세요. 부드럽고 완벽하게 구운 송어는 본연의 풍미를 살려주고, 아삭한 샐러드는 톡 쏘는 생동감을 더합니다. 따뜻한 날씨나 가볍고 건강한 식사에 안성맞춤인 이 요리는 신선한 농산물과 단백질의 균형을 잘 이루고 있습니다. Pearl Seafoods에서 바다송어를 주문하시면 시드니 전역으로 믿을 수 있는 배송 서비스를 통해 최고 품질의 해산물을 집에서 편안하게 드실 수 있습니다.
성분 목록
바다송어 필레 – 약 600g
올리브 오일 스프레이(구이용)
소금과 후추 (취향에 따라)
오이 1개, 얇게 썬 것
1개의 녹색 사과, 얇게 썬 것
작은 붉은 양파 1개, 잘게 썬 것
신선한 고수, 다진 것 (장식용)
작은 붉은 고추 1개, 잘게 다진 것 (선택 사항)
설탕 1큰술
라임 주스 2큰술(신선한 것)
생선 소스 1큰술
땅콩 기름 2큰술
서빙용 라임 조각
단계
바비큐 핫플레이트나 그릴을 중불에서 강불로 예열합니다. 생선 양면에 기름을 두릅니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 생선을 껍질 쪽을 아래로 하여 3~4분 또는 껍질이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 굽습니다. 생선을 뒤집어 중불 또는 원하는 정도로 익을 때까지 2~3분 더 굽습니다.
이때, 오이, 사과, 양파, 고수, 고추를 그릇에 넣고 섞습니다.
작은 볼에 설탕, 라임즙, 피시소스, 땅콩버터를 넣고 잘 섞습니다. 드레싱의 3분의 2를 샐러드에 넣고 살살 버무려줍니다.
