해산물 요리법

사과, 라임, 오이 샐러드를 곁들인 구운 바다송어

라임, 피쉬 소스, 땅콩 오일 드레싱을 곁들인 오이, 청사과, 적양파 샐러드와 그릴에 구운 바다 송어.

Grilled Ocean Trout With Apple, Lime And Cucumber Salad
4명 사람들
제공합니다
10분 분
준비 시간
10분 분
조리 시간
중간
어려움
오스트레일리아 사람
요리
레시피

이 해산물에 대하여요리

상큼한 사과, 라임, 오이 샐러드와 함께 구운 바다송어로 식사의 품격을 높여보세요. 부드럽고 완벽하게 구운 송어는 본연의 풍미를 살려주고, 아삭한 샐러드는 톡 쏘는 생동감을 더합니다. 따뜻한 날씨나 가볍고 건강한 식사에 안성맞춤인 이 요리는 신선한 농산물과 단백질의 균형을 잘 이루고 있습니다. Pearl Seafoods에서 바다송어를 주문하시면 시드니 전역으로 믿을 수 있는 배송 서비스를 통해 최고 품질의 해산물을 집에서 편안하게 드실 수 있습니다.

재료

  1. 바다송어 필레 – 약 600g
  2. 올리브 오일 스프레이(구이용)
  3. 소금과 후추 (취향에 따라)
  4. 오이 1개, 얇게 썬 것
  5. 1개의 녹색 사과, 얇게 썬 것
  6. 작은 붉은 양파 1개, 잘게 썬 것
  7. 신선한 고수, 다진 것 (장식용)
  8. 작은 붉은 고추 1개, 잘게 다진 것 (선택 사항)
  9. 설탕 1큰술
  10. 라임 주스 2큰술(신선한 것)
  11. 생선 소스 1큰술
  12. 땅콩 기름 2큰술
  13. 서빙용 라임 조각

방법

  1. 바비큐 핫플레이트나 그릴을 중불에서 강불로 예열합니다. 생선 양면에 기름을 두릅니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 생선을 껍질 쪽을 아래로 하여 3~4분 또는 껍질이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 굽습니다. 생선을 뒤집어 중불 또는 원하는 정도로 익을 때까지 2~3분 더 굽습니다.
  2. 이때, 오이, 사과, 양파, 고수, 고추를 그릇에 넣고 섞습니다.
  3. 작은 볼에 설탕, 라임즙, 피시소스, 땅콩버터를 넣고 잘 섞습니다. 드레싱의 3분의 2를 샐러드에 넣고 살살 버무려줍니다.
  4. 생선에 샐러드와 라임 조각을 곁들여 남은 드레싱을 뿌려 제공합니다.
저희 주방에서

셰프의 팁

오션 트라우트는 육즙이 풍부하고 버터 같은 살이 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며 부드러워서 구이용으로 완벽합니다. 신선한 사과, 오이, 라임, 허브는 아삭함과 산미를 더해 송어의 풍부한 맛과 훌륭한 조화를 이룹니다. 훈연 향이 나는 구운 해산물과 산뜻한 태국식 드레싱의 조화는 깔끔한 맛과 식감이 가득한 가볍고 상쾌한 요리를 선사합니다.

주요 항목

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영양

1회제공량당영양성분

  • 칼로리 340 킬로칼로리
  • 총 지방 17.0 g
  • 총 탄수화물 9.0 g
  • 단백질 36.0 g
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