가볍고 상큼한 감자 샐러드와 함께 마늘과 타임을 곁들인 도미로 맛있는 여름 식사를 만들어 보세요. 도미 필레에는 향긋한 마늘과 타임이 스며들어 크리미하고 새콤한 감자 샐러드와 완벽한 조화를 이룹니다. 따뜻한 날씨에 딱 맞는 이 레시피는 조리가 간편하고 해산물 애호가들에게 안성맞춤입니다. 펄 시푸드에서 프리미엄 도미 필레와 신선한 재료를 주문하시면 시드니 전역으로 빠르게 배송해 드리고, 집에서도 풍미롭고 건강한 요리를 즐겨보세요.
성분 목록
도미살 4개 (각각 약 150-180g)
신선한 타임 잎 2티스푼
레몬 1개의 껍질
다진 마늘 3쪽
올리브 오일 3큰술
소금과 후추 (취향에 따라)
500g 작은 감자 (삶아서 썰어서)
중간 크기 비트 2개, 껍질을 벗기고 얇게 썬 것
무 4~5개, 얇게 썬 것
작은 붉은 양파 1개, 얇게 썬 것
루꼴라 2컵
비네그레트 2큰술(시중에서 구입하거나 집에서 만든 것)
매우 신선한 타임
서빙용 레몬 조각
단계
감자를 큰 냄비에 소금물을 넣고 약 10분간 또는 부드러워질 때까지 삶습니다. 물기를 빼고 살짝 식힌 후 얇게 썹니다.
작은 그릇에 타임, 레몬 제스트, 마늘, 올리브 오일을 넣고 섞습니다.
도미살을 얕은 접시에 담고 붓습니다.
허브 오일 혼합물을 생선 위에 뿌립니다. 살살 버무려 생선살 전체에 골고루 묻힙니다.
가볍게 기름을 바른 바베큐 그릴이나 숯불 그릴을 예열하세요.
중불에서 센 불로 조리합니다. 생선을 양면에 각각 4분 정도씩 구워 완전히 익힙니다.
다른 그릇에 얇게 썬 감자, 비트, 무, 적양파, 루꼴라를 넣고 섞습니다. 비네그레트 드레싱을 뿌리고 버무려 잘 섞습니다.
구운 생선을 감자 샐러드와 함께 곁들이고, 타임, 레몬 제스트, 레몬 조각으로 장식합니다. 기호에 따라 간을 합니다.
