๋งค์ฝคํ•œ ๋ฐ”๋‚˜๋ฉ”์ด ์ƒˆ์šฐ ์นด๋ ˆ

๋งค์ฝคํ•œ ๋ฐ”๋‚˜๋ฉ”์ด ์ƒˆ์šฐ ์นด๋ ˆ๋ฅผ ๋ง›๋ณด์„ธ์š”. ์ง„ํ•˜๊ณ  ํ–ฅ๊ธ‹ํ•˜๋ฉฐ ํ’๋ถ€ํ•œ ๋ง›์„ ์ž๋ž‘ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํŽ„ ์‹œํ‘ธ๋“œ์—์„œ ํ”„๋ฆฌ๋ฏธ์—„ ์ƒˆ์šฐ๋ฅผ ์ฃผ๋ฌธํ•˜์‹œ๋ฉด ์‹œ๋“œ๋‹ˆ ์ „์—ญ์— ๋น ๋ฅด๊ณ  ์‹ ์„ ํ•œ ๋ฐฐ์†ก์ด ๊ฐ€๋Šฅํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค!

Spicy Vannamei Prawn Curry in black bowl.
์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค
4๋ช… ์‚ฌ๋žŒ๋“ค
์˜ˆ์Šต
15๋ถ„ ๋ถ„
์š”๋ฆฌํ•˜๋‹ค
15๋ถ„ ๋ถ„
์–ด๋ ค์›€
์ค‘๊ฐ„

์ด ๋ ˆ์‹œํ”ผ์— ๊ด€ํ•˜์—ฌ

ํ–ฅ๊ธ‹ํ•œ ํ–ฅ์‹ ๋ฃŒ, ํ† ๋งˆํ† , ์ฝ”์ฝ”๋„› ๋ฐ€ํฌ๋กœ ๋งŒ๋“  ํ’๋ถ€ํ•˜๊ณ  ํ’๋ฏธ ์žˆ๋Š” ์นด๋ ˆ ์†Œ์Šค์— ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์šด ์ƒˆ์šฐ๋ฅผ ๋„ฃ์–ด ๋งŒ๋“  ๋ง›์žˆ๋Š” ๋งค์ฝคํ•œ ๋ฐ”๋‚˜๋ฉ”์ด ์ƒˆ์šฐ ์นด๋ ˆ๋ฅผ ์ฆ๊ฒจ๋ณด์„ธ์š”. ์‚ด์ง ๋งค์ฝคํ•˜๋ฉด์„œ๋„ ๊ฐ•๋ ฌํ•œ ๋ง›์„ ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ๋ถ„์—๊ฒŒ ์•ˆ์„ฑ๋งž์ถค์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ํŽ„ ์‹œํ‘ธ๋“œ(Pearl Seafoods)์—์„œ ํ”„๋ฆฌ๋ฏธ์—„ ๋ฐ”๋‚˜๋ฉ”์ด ์ƒˆ์šฐ๋ฅผ ์ฃผ๋ฌธํ•˜์‹œ๋ฉด ์‹œ๋“œ๋‹ˆ ์ „์—ญ์—์„œ ์‹ ์„ ํ•˜๊ฒŒ ๋ฐฐ์†ก๋˜์–ด ์ง‘์—์„œ๋„ ๊ฐ„ํŽธํ•˜๊ฒŒ ์ฆ๊ธธ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ €๋… ํŒŒํ‹ฐ๋ฅผ ์—ด๊ฑฐ๋‚˜ ํ‰์ผ ์ €๋… ์‹์‚ฌ๋ฅผ ์ฆ๊ธฐ๋“ , ์ด ์นด๋ ˆ๋Š” ๋ถ„๋ช… ๋งŒ์กฑ์Šค๋Ÿฌ์šธ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ํŽ„ ์‹œํ‘ธ๋“œ์—์„œ ๋” ๋งŽ์€ ์‹ ์„ ํ•œ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ ๋ ˆ์‹œํ”ผ์™€ ๊ณ ํ’ˆ์งˆ ์ƒˆ์šฐ๋ฅผ ๋งŒ๋‚˜๋ณด์„ธ์š”.

์žฌ๋ฃŒ

  1. ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ ๋˜๋Š” ๊ธฐ 2ํฐ์ˆ 
  2. ์ค‘๊ฐ„ ํฌ๊ธฐ ์–‘ํŒŒ 1๊ฐœ, ์ž˜๊ฒŒ ๋‹ค์ง„ ๊ฒƒ
  3. ๋‹ค์ง„ ๋งˆ๋Š˜ 3์ชฝ
  4. 1์ธ์น˜ ๊ธธ์ด์˜ ์ƒ๊ฐ• ํ•œ ์กฐ๊ฐ, ๊ฐˆ์•„์„œ
  5. 2๊ฐœ์˜ ๋…น์ƒ‰ ๊ณ ์ถ”, ์ž˜๊ฒŒ ๋‹ค์ง„ ๊ฒƒ (์ทจํ–ฅ์— ๋”ฐ๋ผ ์กฐ์ ˆ)
  6. ๊ณ ์ˆ˜ ๊ฐ€๋ฃจ 2ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ
  7. 1ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ์˜ ๊ฐ€๋ฃจ ์ปค๋ฏผ
  8. ๊ฐ•ํ™ฉ 1/2์ž‘์€์ˆ 
  9. ๊ณ ์ถง๊ฐ€๋ฃจ 1์ž‘์€์ˆ  (์ทจํ–ฅ์— ๋”ฐ๋ผ ์กฐ์ ˆ)
  10. ํ† ๋งˆํ†  2๊ฐœ, ๋‹ค์ง„ ๊ฒƒ
  11. ์ฝ”์ฝ”๋„› ๋ฐ€ํฌ 200ml
  12. ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ๊ณ  ๋‚ด์žฅ์„ ์ œ๊ฑฐํ•œ ๋ฐ”๋‚˜๋ฉ”์ด ์ƒˆ์šฐ 300g
  13. ์†Œ๊ธˆ, ์ทจํ–ฅ์— ๋”ฐ๋ผ
  14. ์‹ ์„ ํ•œ ๊ณ ์ˆ˜ ์žŽ, ๋‹ค์ง„ ๊ฒƒ (์žฅ์‹์šฉ)

๋ฐฉ๋ฒ•

  1. ํฐ ํŒฌ์— ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ์ด๋‚˜ ๊ธฐ ๋ฒ„ํ„ฐ๋ฅผ ๋‘๋ฅด๊ณ  ์ค‘๋ถˆ๋กœ ๊ฐ€์—ดํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹ค์ง„ ์–‘ํŒŒ, ๋งˆ๋Š˜, ์ƒ๊ฐ•์„ ๋„ฃ๊ณ  ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์›Œ์งˆ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์•ฝ 3~4๋ถ„๊ฐ„ ๋ณถ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  2. ๋‹ค์ง„ ์ฒญ์–‘๊ณ ์ถ”์™€ ํ† ๋งˆํ† ๋ฅผ ํŒฌ์— ๋„ฃ๊ณ  ํ† ๋งˆํ† ๊ฐ€ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์›Œ์งˆ ๋•Œ๊นŒ์ง€ 5๋ถ„ ๋” ์ตํž™๋‹ˆ๋‹ค.
  3. ์นด๋ ˆ ๊ฐ€๋ฃจ, ๊ฐ•ํ™ฉ, ์ปค๋ฏผ ๊ฐ€๋ฃจ, ๊ฐ€๋žŒ ๋งˆ์‚ด๋ผ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  1~2๋ถ„๊ฐ„ ๋“์—ฌ ํ–ฅ์‹ ๋ฃŒ์˜ ํ’๋ฏธ๋ฅผ ๋”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  4. ์ฝ”์ฝ”๋„› ๋ฐ€ํฌ๋ฅผ ๋ถ“๊ณ  ์นด๋ ˆ ๋ฒ ์ด์Šค๋ฅผ 5๋ถ„๊ฐ„ ๋“์ด๋ฉด์„œ ๊ฐ€๋”์”ฉ ์ €์–ด์ค๋‹ˆ๋‹ค. ๊ธฐํ˜ธ์— ๋”ฐ๋ผ ์†Œ๊ธˆ์„ ๋„ฃ์–ด ๊ฐ„์„ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  5. ์นด๋ ˆ ์†Œ์Šค๊ฐ€ ์™„์„ฑ๋˜๋ฉด ์ตํžŒ ๋ฐ”๋‚˜๋ฉ”์ด ์ƒˆ์šฐ๋ฅผ ํŒฌ์— ๋„ฃ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ƒˆ์šฐ์— ์นด๋ ˆ ์†Œ์Šค๊ฐ€ ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ๋ฌป๋„๋ก ์‚ด์‚ด ์ €์–ด์ฃผ๊ณ , ์ƒˆ์šฐ๊ฐ€ ์™„์ „ํžˆ ์ต๋„๋ก 2~3๋ถ„ ๋” ๋ณถ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  6. ๋ ˆ๋ชฌ์ฆ™์„ ๋„ฃ๊ณ  ์ €์–ด์ค€ ํ›„, ๊ฐ“ ๋‹ค์ง„ ๊ณ ์ˆ˜๋กœ ์žฅ์‹ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  7. ๋ง›์žˆ๊ณ  ํ’๋ฏธ ์žˆ๋Š” ์‹์‚ฌ๋ฅผ ์›ํ•˜์‹œ๋ฉด ๋งค์šด ๋ฐ”๋‚˜๋ฉ”์ด ์ƒˆ์šฐ ์นด๋ ˆ๋ฅผ ๋ฐฅ์ด๋‚˜ ๋‚œ ๋นต๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ๋“œ์„ธ์š”!

์˜์–‘ ์ •๋ณด 1ํšŒ ์ œ๊ณต๋Ÿ‰๋‹น

  • ์นผ๋กœ๋ฆฌ 250 ํ‚ฌ๋กœ์นผ๋กœ๋ฆฌ
  • ์ด ์ง€๋ฐฉ 15.0 g
  • ์ด ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ 9.0 g
  • ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ 18.0 g

์‹œ๋“œ๋‹ˆ ์ „์—ญ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ ๋ฐฐ๋‹ฌ

๋‹ค์Œ ์ง€์—ญ์—์„œ๋Š” ๋‹ค์Œ๋‚  ์‹ ์„ ํ•œ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ์„ ๋ฐฐ๋‹ฌํ•ด๋“œ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค:

๋Œ“๊ธ€ ๋‚จ๊ธฐ๊ธฐ

๋Œ“๊ธ€ ๊ฒŒ์‹œ ์ „์—๋Š” ๋ฐ˜๋“œ์‹œ ์Šน์ธ์ด ํ•„์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.