해산물 요리법

매콤한 바나메이 새우카레

가람 마살라와 칠리로 맛을 낸 코코넛 커리에 바나미 새우를 넣고 조리한 뒤 레몬즙을 뿌려 마무리했습니다.

Spicy Vannamei Prawn Curry
4명 사람들
제공합니다
15분 분
준비 시간
15분 분
조리 시간
중간
어려움
옥수수
요리
레시피

이 해산물에 대하여요리

향긋한 향신료, 토마토, 코코넛 밀크로 만든 풍부하고 풍미 있는 카레 소스에 부드러운 새우를 넣어 만든 맛있는 매콤한 바나메이 새우 카레를 즐겨보세요. 살짝 매콤하면서도 강렬한 맛을 좋아하는 분에게 안성맞춤입니다. 펄 시푸드(Pearl Seafoods)에서 프리미엄 바나메이 새우를 주문하시면 시드니 전역에서 신선하게 배송되어 집에서도 간편하게 즐길 수 있습니다. 저녁 파티를 열거나 평일 저녁 식사를 즐기든, 이 카레는 분명 만족스러울 것입니다. 펄 시푸드에서 더 많은 신선한 해산물 레시피와 고품질 새우를 만나보세요.

재료

  1. 올리브 오일 또는 기(ghee) 2큰술
  2. 중간 크기 양파 1개, 잘게 다진 것
  3. 마늘 3쪽, 다진 것
  4. 생강 1인치 조각, 강판에 간 것
  5. 청고추 2개, 잘게 다진 것 (기호에 따라 조절)
  6. 코리앤더 가루 2작은술
  7. 커민 가루 1작은술
  8. 강황 가루 1/2작은술
  9. 고춧가루 1작은술 (기호에 따라 조절)
  10. 가람 마살라 1작은술
  11. 토마토 2개, 썬 것
  12. 코코넛 밀크 200ml
  13. 흰다리새우 300g, 껍질을 벗기고 내장을 제거한 것
  14. 레몬즙 1큰술
  15. 소금, 기호에 맞게
  16. 신선한 고수 잎, 다진 것 (고명용)

방법

  1. 큰 팬에 올리브 오일이나 기(ghee)를 두르고 중불에서 달굽니다. 다진 양파, 마늘, 생강을 넣고 약 3~4분간 부드러워질 때까지 볶습니다.
  2. 다진 풋고추와 토마토를 팬에 넣고 토마토가 으깨져 부드러워질 때까지 5분 더 조리합니다.
  3. 코리앤더 가루, 강황, 커민 가루, 고춧가루, 가람 마살라를 넣고 섞습니다. 향신료의 풍미가 살아나도록 1~2분간 더 볶습니다.
  4. 코코넛 밀크를 붓고 가끔 저어가며 커리 베이스를 5분간 뭉근하게 끓입니다. 입맛에 맞게 소금으로 간을 합니다.
  5. 커리 베이스가 완성되면 흰다리새우를 팬에 넣습니다. 새우에 커리 소스가 골고루 묻도록 가볍게 저어가며 3~4분간, 또는 새우가 분홍빛을 띠며 완전히 익을 때까지 조리합니다.
  6. 마지막으로 레몬즙을 넣고 섞은 뒤 신선한 다진 코리앤더를 뿌려 마무리합니다.
  7. 매콤한 흰다리새우 커리를 밥이나 난과 함께 곁들여 맛있고 풍미 가득한 한 끼를 즐겨보세요!
저희 주방에서

셰프의 팁

훌륭한 새우 카레는 따뜻함, 향신료, 풍부함, 신선함의 균형을 이루며 해산물의 맛을 압도하지 않습니다. 코코넛 밀크는 부드럽고 크리미한 소스를 만들어 향신료의 매운맛을 중화시키고, 마늘, 생강, 고추, 토마토는 카레 전체에 깊고 향긋한 맛을 더합니다. 새우를 마지막에 넣으면 부드럽고 육즙이 풍부한 상태를 유지하여 강렬하고 향긋한 소스 속에서 새우 본연의 단맛이 돋보입니다.

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영양

1회제공량당영양성분

  • 칼로리 250 킬로칼로리
  • 총 지방 15.0 g
  • 총 탄수화물 9.0 g
  • 단백질 18.0 g
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