海鲜食谱

金枪鱼砂锅

香煎金枪鱼配白芸豆、番茄、韭葱、胡萝卜和芹菜，覆盖蒜香欧芹面包糠烘烤而成。

Tuna Cassoulet
4 人 人们
服务
25 分钟 分钟
准备时间
50 分钟 分钟
烹饪时间
中等的
困难
法语
菜系
食谱

关于此海鲜菜肴

享用丰盛可口的金枪鱼砂锅，这是传统法国菜的美味改良版。此食谱将优质金枪鱼的嫩块与丰富的豆类、西红柿和芳香的香草结合在一起，创造出一种
适合任何场合的令人满意的一餐。易于准备且味道鲜美，是家庭聚餐或招待客人的绝佳选择。从 Pearl Seafoods 在线订购新鲜、高品质的金枪鱼，提升您的烹饪水平，将这道令人舒心的菜肴端到您的餐桌上！

原料

  1. 1 块金枪鱼里脊肉（约500克）
  2. 1 根韭菜，切成薄片
  3. 1 根胡萝卜，切丁
  4. 1 根芹菜茎，切丁
  5. 400克罐装碎番茄
  6. 400 克罐装白豆或奶油豆，沥干并冲洗
  7. 1 杯蔬菜或鸡汤
  8. 1 茶匙 第戎芥末
  9. ½ 杯日式面包屑
  10. 1 瓣大蒜，切碎
  11. 1 汤匙新鲜欧芹，切碎
  12. 3 汤匙 橄榄油（分开）
  13. 盐和胡椒，调味

方法

  1. 在平底锅中用中低火加热 1 汤匙油。加入韭菜、胡萝卜和芹菜，煮 10 分钟，搅拌至变软。加入西红柿、豆子和汤，然后用中火煮 20 分钟，直到稍微收汁。加入芥末搅拌。
  2. 将烤箱预热至 200°C。在 4 个单独的烤盘或烤盘上轻轻抹上油。
  3. 在略微涂油的平底锅中，将金枪鱼腰肉两面煎 1 分钟。将其切成小块。将豆子铺在盘中，然后是金枪鱼，然后再在每道菜中铺上更多的豆子。
  4. 在碗中混合面包屑、大蒜、欧芹和 1 汤匙油。将混合物撒在分层配料的顶部。烘烤 20 分钟或直至呈金黄色并冒泡。搭配沙拉食用。
来自我们的厨房

大厨的 提示

金枪鱼在慢炖菜肴（例如砂锅）中如果处理得当，效果会非常好。烘烤前快速炙烤一下有助于锁住水分，使金枪鱼保持鲜嫩，中心略带粉色，而不是干柴易碎。浓郁的豆类、番茄和香草碎带来温暖和深度，而新鲜金枪鱼则使这道菜比传统砂锅更清淡、更精致。

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1公斤

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$65.00 kg
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营养

每份营养成分

  • 卡路里 495 千卡
  • 总脂肪 17.0 g
  • 总碳水化合物 35.0 g
  • 蛋白质 41.0 g
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