海鲜食谱

脆皮澳洲肺鱼配大蒜和香草油

尖吻鲈鱼柳带皮一面朝下煎至酥脆，搭配烤蔬菜及温热的大蒜细香葱欧芹油。

Crispy Skinned Barramundi With Garlic And Herb Oil
4 人 人们
服务
15 分钟 分钟
准备时间
15 分钟 分钟
烹饪时间
中等的
困难
澳大利亚
菜系
食谱

关于此海鲜菜肴

试试我们美味的脆皮澳洲肺鱼配蒜香草本油食谱，海鲜爱好者的完美之选。这道简单易做的菜肴，以鲜嫩的澳洲肺鱼片、酥脆的鱼皮和浓郁的蒜香草本油淋汁为特色。搭配新鲜蔬菜，打造均衡的膳食。在线订购 Pearl Seafoods 优质澳洲肺鱼片，即可享受悉尼全境快速配送。在家享用可持续的高品质海鲜，打造餐厅级的美味佳肴。

原料

  1. 4 片澳洲肺鱼鱼片
  2. 2汤匙橄榄油（分次使用）
  3. 盐和胡椒，调味
  4. 500克混合蔬菜（例如土豆、胡萝卜、西葫芦）
  5. 2瓣大蒜，切碎
  6. 2汤匙新鲜细香葱，切碎
  7. 2汤匙新鲜欧芹，切碎
  8. 1 个柠檬的果皮和汁

方法

  1. 烤箱预热至220°C/强风扇200°C。在大烤盘上铺上烘焙纸。
  2. 将蔬菜放入准备好的烤盘。淋上1汤匙油。用盐和胡椒粉调味。搅拌均匀。烘烤12分钟。
  3. 同时，用大火加热一个大的不粘锅。放入鱼，鱼皮朝下。煎2分钟，或直至鱼皮边缘酥脆，中心开始变脆。将鱼皮朝上，放在烤盘上的蔬菜上。烘烤4分钟，或直至鱼肉熟透，蔬菜变软。
  4. 在小锅中用中火加热剩余的油。放入蒜末，翻炒1分钟或直至香味四溢（不要炒至焦黄）。加入香葱和欧芹，翻炒1分钟。将锅从火上移开。加入柠檬皮屑和柠檬汁。用盐和胡椒粉调味。
  5. 将澳洲肺鱼和蔬菜淋上温热的蒜油和香草油即可上桌。
来自我们的厨房

大厨的 提示

制作脆皮盲鰽的秘诀是保持鱼皮干燥和高温。将鱼皮朝下放入热锅中，能让鱼皮变得酥脆，同时鱼肉保持湿润和细嫩。蒜香香草油应该温热芳香，而不是油腻厚重，它能为优质澳洲盲鰽的纯净风味增添清新和浓郁感。

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Fresh barramundi fillet displayed on black slate over crushed ice with lemon

新鲜澳洲肺鱼片

800克——1.2公斤 / 皮肤 / 每片

体验冰鲜尖吻鲈鱼片的细腻黄油味，这是一种多才多艺的鱼，因其温和的味道和片状的质地而受到人们的喜爱。澳洲肺鱼非常适合烧烤、烘焙或平底锅煎炸，是日常用餐和特殊场合的绝佳选择。这些鱼片的来源可持续，是任何菜单的健康补充。从 Pearl Seafoods 在线订购，即可在悉尼各地及时送货，在家即可享用最优质的澳大利亚海鲜。

$38.00 鱼片
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营养

每份营养成分

  • 卡路里 395 千卡
  • 总脂肪 17.0 g
  • 总碳水化合物 22.0 g
  • 蛋白质 39.0 g
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