海鲜食谱

辣椒贻贝

香辣番茄酱汁蒸贻贝，佐以蒜蓉、辣椒与白葡萄酒，搭配硬皮面包，每一滴酱汁都不容错过。

Chilli Mussels
4 人 人们
服务
10 分钟 分钟
准备时间
10 分钟 分钟
烹饪时间
中等的
困难
亚洲
菜系
食谱

关于此海鲜菜肴

我们的辣椒贻贝食谱为您的餐桌增添一抹热辣。鲜嫩的贻贝搭配浓郁辛辣的番茄酱汁，是海鲜爱好者的完美之选。无论您是计划温馨的晚餐，还是与朋友聚会，这道食谱都定会让您印象深刻。它风味浓郁，做法简单，适合任何场合。搭配酥脆的面包，尽情吸收美味的酱汁。从 Pearl Seafoods 订购优质新鲜贻贝，即可享受悉尼全境快速可靠的配送服务！

原料

  1. 1公斤贻贝，清洗并去须
  2. 2汤匙橄榄油
  3. 3-4瓣大蒜，切末
  4. 2个红辣椒，切细片（根据口味调整）
  5. 400克罐装切碎番茄
  6. 100毫升白葡萄酒
  7. 1汤匙番茄酱
  8. ½茶匙烟熏红椒粉
  9. 盐和现磨黑胡椒，适量
  10. 新鲜欧芹，切碎（用于装饰）
  11. 硬皮面包，佐餐

方法

  1. 清洗并去除贻贝的须，轻轻敲击后丢弃任何仍张开的须。
  2. 在大锅中用中火加热橄榄油。放入蒜末和红辣椒，炒至香味四溢。
  3. 加入罐装番茄、白葡萄酒、番茄酱、烟熏辣椒粉和糖，搅拌均匀。用盐和胡椒粉调味。
  4. 将酱汁煮沸并煮 5-7 分钟，让味道融合。
  5. 将贻贝放入锅中，盖上锅盖，煮 5 分钟，偶尔摇晃锅，直到贻贝打开。
  6. 丢弃任何仍然闭合的贻贝。轻轻搅拌酱汁，使贻贝裹上酱汁。
  7. 趁热上桌，用新鲜的欧芹装饰，并配上硬皮面包来吸收美味的酱汁。
来自我们的厨房

大厨的 提示

最棒的辣椒贻贝兼具浓郁风味与温和烹制。新鲜贻贝只需蒸几分钟便会自然张开——过度烹饪会使其变硬、有嚼劲。让辛辣番茄汤汁发挥主要作用，同时保持贻贝的柔软多汁，以及海鲜爱好者所期望的鲜甜海洋风味。

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营养

每份营养成分

  • 卡路里 280 千卡
  • 总脂肪 12.0 g
  • 总碳水化合物 14.0 g
  • 蛋白质 32.0 g
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