龙虾烩饭 Craig Stickland2025年4月14日Lobster Share Share 链接 关闭分享 复制链接 服务 6 人 准备时间 10 分钟 烹饪时间 40分钟 困难 中等的 我们的龙虾烩饭食谱 关于这道菜 犒劳自己一份丰盛的龙虾烩饭，鲜嫩的龙虾肉与浓郁的Arborio米完美融合，成就了这道丰盛奢华的菜肴。这道菜将龙虾的鲜甜与新鲜香草和少许白葡萄酒的浓郁风味完美融合，是特殊场合或温馨晚餐的完美之选。这道烩饭做法简单却不失精致，定会让您印象深刻。从Pearl Seafoods订购新鲜龙虾，即可在悉尼全境快速配送，确保您的餐点采用最高品质的食材。 配料表 新鲜龙虾肉 – 约900克，煮熟后切成小块（保留虾壳）2汤匙橄榄油1.5升（6杯）鸡汤1个小洋葱，切碎2瓣大蒜，切碎2 杯 Arborio 米半杯干白葡萄酒40克无盐黄油½ 杯磨碎的帕尔马干酪1个柠檬的皮屑2汤匙切碎的新鲜欧芹盐和胡椒，调味额外的柠檬角，用于上菜（可选） 步骤 把龙虾肉取出，切成小块，保留龙虾壳以备后用。在平底锅中，用中低火加热橄榄油。放入龙虾壳，煮1-2分钟。倒入鸡汤，煮沸。转小火，慢炖5分钟。滤干汤汁，再次小火慢炖。在煎锅中，用小火融化黄油。放入切碎的洋葱，翻炒1-2分钟直至洋葱变软。拌入圣女果，再翻炒1-2分钟直至它们开始变软。放入意大利米，搅拌均匀，使米粒裹上调料。倒入白葡萄酒，翻炒2-3分钟直至吸收。将高汤一勺一勺地倒入米饭中，待米饭完全吸收后再加入下一勺。持续搅拌，大约20分钟，或直至所有汤汁都被吸收，米饭煮熟但仍有嚼劲。将龙虾块、撕碎的罗勒叶、柠檬汁和帕玛森干酪碎轻轻拌入。用海盐和现磨黑胡椒调味。将烩饭分装到各盘，并在上面撒上额外的 帕尔马干酪碎。 打印菜谱 返回博客 发表评论 名称 *电子邮件 *评论 *请注意，评论必须在发布之前获得批准。
