海鲜食谱

扇贝配辣椒和蒜泥蛋黄酱

这道令人惊艳的菜肴，鲜甜的扇贝与浓郁的辣椒酱和顺滑的蒜泥蛋黄酱完美融合。现在就来 Pearl Seafoods 选购您的优质扇贝吧！

Scallops With Peperonata And Aioli
2 人 人们
服务
15 分钟 分钟
准备时间
15 分钟 分钟
烹饪时间
中等的
困难
地中海
菜系
关于此信息

关于这个食谱

用辣椒酱和蒜泥蛋黄酱烹制一道美味优雅的扇贝菜肴。香甜可口的辣椒酱与鲜嫩的煎扇贝完美搭配，而柔滑的蒜泥蛋黄酱则增添了浓郁的蒜香。这道食谱非常适合特殊场合或居家享用美食。Pearl Seafoods 提供新鲜优质的扇贝，确保最佳效果。按照这道简单却美味的食谱，在家即可享用餐厅品质的美味佳肴。在线订购 Pearl Seafoods 的优质扇贝，悉尼境内均可配送。

原料

  1. 6个扇贝，清洗干净并拍干
  2. 1汤匙橄榄油（用于烹制辣椒）
  3. 1/2 小红洋葱，切成薄片
  4. 1/2 个红辣椒（甜椒），切成薄片
  5. 1/2 个黄椒（甜椒），切成薄片
  6. 1小瓣蒜，切碎
  7. 1茶匙红酒醋
  8. 盐和胡椒，调味
  9. 1汤匙橄榄油（用于煎扇贝）
  10. 2汤匙蒜泥蛋黄酱（商店购买或自制）
  11. 新鲜欧芹或罗勒叶，用于装饰（可选）

方法

  1. 在大煎锅中用中火加热1汤匙橄榄油。放入切好的红洋葱和甜椒，翻炒5-7分钟，直至变软。
  2. 将蒜末、干牛至、烟熏辣椒粉和碎番茄放入煎锅。搅拌并继续煮5-7分钟，使酱汁略微变​​稠。用盐和胡椒粉调味。
  3. 煮辣椒酱的同时，用大火在另一个锅中加热剩余的橄榄油。用盐和胡椒粉调味扇贝，然后煎两面约2分钟，直至呈金黄色且完全煮熟。
  4. 将辣椒酱盛入盘中，放上煎好的扇贝，淋上蒜泥蛋黄酱，撒上新鲜欧芹碎装饰。
  5. 立即上菜，享用配有辣椒和蒜泥蛋黄酱的美味扇贝！
来自我们的厨房

大厨的 提示

香煎带子配意式甜椒酱和蒜泥蛋黄酱，旨在平衡海鲜的鲜美与浓郁的地中海风味。甜椒、洋葱、大蒜和番茄共同烹制出柔和可口的意式甜椒酱，与带子本身的鲜甜完美融合。快速香煎带子，使其外部形成金黄的焦糖脆皮，内部依然保持鲜嫩，而香浓的蒜泥蛋黄酱则为这道菜画上点睛之笔，增添了丰富度和层次感。

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$90.00 盒子
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营养

每份营养成分

  • 卡路里 270 千卡
  • 总脂肪 20.0 g
  • 总碳水化合物 11.0 g
  • 蛋白质 12.0 g
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