香煎鲍鱼 Craig Stickland2025年4月7日Abalone Share Share 链接 关闭分享 复制链接 服务 4 人 准备时间 10 分钟 烹饪时间 5 分钟 困难 简单的 我们的香煎鲍鱼食谱 关于这道菜 细细品味香煎鲍鱼的精致奢华，这道简单却不失优雅的菜肴，完美展现了鲍鱼的鲜嫩口感和天然鲜甜。清淡的调味，快速煎至金黄酥脆，每一口都令人回味无穷，外脆内嫩，鲜美多汁。这道菜既可作为开胃菜，也可作为精致主菜，它不仅能充分展现鲍鱼的纯正美味，更能为每顿饭增添一抹奢华。 配料表 活鲍鱼 4只 (每只约150克)1杯面粉1/2 茶匙 盐1/2 茶匙 胡椒粉2 汤匙 黄油2 汤匙 油 （植物油或橄榄油） 步骤 用木勺或铲子将鲍鱼从壳中取出。切掉并丢弃深色内脏囊以及边缘周围的橡胶状边缘。将剩余的鲍鱼擦洗干净或切掉边缘周围的黑色物质。将洗净的鲍鱼切成薄片。用肉锤或大金属勺背轻轻敲打每一片，直到鲍鱼变软，使肉质变嫩。在一个大的浅碗或宽盘中，混合面粉、盐和胡椒粉。将鲍鱼片裹上面粉混合物，抖掉多余的面粉，然后将鲍鱼片平铺在烤盘或大浅盘上。或者，您也可以将面粉混合物放入可重新密封的塑料袋中，加入鲍鱼片，然后摇晃均匀。在大煎锅或炒锅中，用中高火融化黄油和油。黄油融化并停止起泡后，将一层裹上面粉的鲍鱼片放入锅中，煎至金黄色，每面约 2-3 分钟。对剩余的鲍鱼片重复上述步骤。趁热享用吧！ 打印菜谱 返回博客 发表评论 名称 *电子邮件 *评论 *请注意，评论必须在发布之前获得批准。
