香煎鲍鱼

顶级鲍鱼，煎至金黄酥脆，细腻柔嫩，尽显奢华。立即订购 Pearl Seafoods 的顶级鲍鱼！

Pan Fried Abalone on a white plate.
服务
4 人 人们
准备
10 分钟 分钟
厨师
5 分钟 分钟
困难
简单的

关于这个食谱

细细品味香煎鲍鱼的精致奢华，这道简单却不失优雅的菜肴，完美展现了鲍鱼的鲜嫩口感和天然鲜甜。清淡的调味，快速煎至金黄酥脆，每一口都令人回味无穷，外脆内嫩，鲜美多汁。这道菜既可作为开胃菜，也可作为精致主菜，它不仅能充分展现鲍鱼的纯正美味，更能为每顿饭增添一抹奢华。

原料

  1. 活鲍鱼 4只 (每只约150克)
  2. 1杯面粉
  3. 1/2 茶匙 盐
  4. 1/2 茶匙 胡椒粉
  5. 2 汤匙 黄油
  6. 2 汤匙 油 （植物油或橄榄油）

方法

  1. 用木勺或铲子将鲍鱼从壳中取出。切掉并丢弃深色内脏囊以及边缘周围的橡胶状边缘。将剩余的鲍鱼擦洗干净或切掉边缘周围的黑色物质。
  2. 将洗净的鲍鱼切成薄片。用肉锤或大金属勺背轻轻敲打每一片，直到鲍鱼变软，使肉质变嫩。
  3. 在一个大的浅碗或宽盘中，混合面粉、盐和胡椒粉。将鲍鱼片裹上面粉混合物，抖掉多余的面粉，然后将鲍鱼片平铺在烤盘或大浅盘上。或者，您也可以将面粉混合物放入可重新密封的塑料袋中，加入鲍鱼片，然后摇晃均匀。
  4. 在大煎锅或炒锅中，用中高火融化黄油和油。黄油融化并停止起泡后，将一层裹上面粉的鲍鱼片放入锅中，煎至金黄色，每面约 2-3 分钟。对剩余的鲍鱼片重复上述步骤。
  5. 趁热享用吧！

特色产品

Live Blacklip Abalone - Pearl Seafoods

活体黑边鲍鱼

$34.00

营养成分（每份）

  • 卡路里 240 千卡
  • 总脂肪 12.0 g
  • 总碳水化合物 10.0 g
  • 蛋白质 22.0 g

每日摄入量百分比*

  • 卡路里 240 千卡 (12% 数字视频)
  • 总脂肪 12.0 g (15.38% 数字视频)
  • 总碳水化合物 10.0 g (3.64% 数字视频)
  • 蛋白质 22.0 g (44.0% 数字视频)

*基于每日 2,000 千卡的饮食。

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