海鲜食谱

蒜蓉鲍鱼

将鲍鱼切成薄片，用橄榄油、大蒜、辣椒和柠檬腌制，然后大火快炒，最后撒上香菜点缀。

Abalone With Chilli And Garlic
4-6人 人们
服务
10 分钟 分钟
准备时间
5 分钟 分钟
烹饪时间
简单的
困难
海鲜
菜系
食谱

关于此海鲜菜肴

这款大胆而美味的辣椒蒜鲍鱼食谱将提升您的海鲜体验。鲜嫩的鲍鱼被完美地煎炸，并融入新鲜大蒜和辣椒的芳香。鲍鱼的丰富、黄油般的质地与热量和风味完美融合，创造出一道既令人兴奋又令人满意的菜肴。这款食谱非常适合喜欢吃辣的海鲜爱好者，可作为一道优雅的开胃菜或令人惊艳的主菜，一定会在任何一餐中给人留下深刻印象。

原料

  1. 50 毫升优质特级初榨橄榄油
  2. 2 瓣大蒜，切成薄片
  3. 1 个大红辣椒，去籽并切成薄片
  4. 1 根大青辣椒，去籽，切成薄片
  5. 1 个柠檬，榨汁
  6. 盐和胡椒
  7. 2 整只鲍鱼，新鲜去壳、清洗、擦洗和修剪
  8. 香菜，装饰用
  9. 腌制时间：30分钟

方法

  1. 在碗中混合橄榄油、大蒜、辣椒和柠檬汁。
  2. 用盐和新鲜研磨的胡椒调味。
  3. 用嫩肉机将鲍鱼嫩化，然后将鲍鱼切成 1-2 毫米厚的薄片。
  4. 将切片放入腌料中并搅拌均匀。
  5. 腌制30分钟。
  6. 用大火加热炒锅或厚底煎锅，直到非常热（冒烟！）。
  7. 将鲍鱼和腌料放入锅中，翻炒2-3分钟。
  8. 要小心，因为它可能会在前 30 秒内吐出。
  9. 立即上桌，以香菜点缀。
来自我们的厨房

大厨的 提示

美味辣椒青口贝的秘诀在于克制。你的酱汁应该充满辣椒、大蒜和酸的浓郁风味，但青口贝本身一旦入锅，只需大约5分钟即可。烹煮过度，它们就会失去那种让这道菜变得特别的柔软多汁的口感。保持高热，盖上锅盖，让蒸汽完成工作。

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每份营养成分

  • 卡路里 150 千卡
  • 总脂肪 8.0 g
  • 总碳水化合物 2.0 g
  • 蛋白质 17.0 g
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