海鲜食谱

蒜蓉红酒贻贝

鲜嫩上等的贻贝，佐以浓郁的蒜蓉红酒酱汁——简单、精致，风味十足。立即在 Pearl Seafoods 订购上等贻贝吧！

Mussels With Garlic And Wine
4 人 人们
服务
20 分钟 分钟
准备时间
10 分钟 分钟
烹饪时间
中等的
困难
地中海
菜系
关于此信息

关于这个食谱

尽情享受蒜香白葡萄酒贻贝的经典美味。鲜嫩的贻贝在芬芳的蒜香白葡萄酒酱汁中烹制而成，优雅精致，易于烹饪。这道菜非常适合特别的晚餐或休闲聚餐，搭配酥脆的面包，完美吸收美味的酱汁。这道经典的海鲜佳肴定能让您的宾客赞叹不已，也让您犒劳自己。从 Pearl Seafoods 在线订购最新鲜的贻贝，我们为悉尼各地提供优质海鲜。

原料

  1. 1.2 公斤贻贝，洗净，去须
  2. 2汤匙橄榄油
  3. 4瓣大蒜，切碎
  4. 1个小洋葱，切碎
  5. 200毫升干白葡萄酒
  6. 盐和现磨黑胡椒，适量
  7. 2 汤匙新鲜欧芹，切碎（用于装饰）
  8. 柠檬角，佐餐
  9. 硬皮面包，用于上菜

方法

  1. 清洗并去除贻贝的须，轻轻敲击后丢弃任何仍张开的须。
  2. 在一个大的深锅中，用中火加热橄榄油。放入大蒜和洋葱，炒至变软并散发出香味。
  3. 倒入白葡萄酒，煮至沸腾。煮2-3分钟，直至汤汁略微收干。
  4. 将贻贝放入锅中，盖上锅盖，蒸 5 分钟，偶尔摇晃锅，直到贻贝张开。
  5. 丢弃所有仍然闭合的贻贝。拌入黄油，用盐和黑胡椒调味。
  6. 在菜肴上撒上切碎的欧芹，然后立即与硬皮面包一起蘸着吃。
来自我们的厨房

大厨的 提示

煮出完美贻贝的关键是在高温下快速烹饪，这样它们会蒸开，同时保持鲜嫩多汁。一旦贝壳打开，就不要继续烹饪，否则它们会变得像橡胶一样硬。用干白葡萄酒的良好酸度来平衡贻贝的天然甜味，最后配上大量的硬皮面包，以吸收浓郁的蒜味和葡萄酒汤汁——这通常被认为是这道菜最美味的部分。为了获得最新鲜的味道，请在购买后尽快烹饪贻贝，并丢弃所有烹饪后仍然紧闭的贝壳。

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冷冻绿唇贻贝

5公斤

我们的冷冻绿唇贻贝采用可持续采购和速冻技术，以保留其天然甜味和嫩滑质地。这些贻贝以其大尺寸和充满活力的绿色贝壳而闻名，是一种多功能的海鲜美食。无论是蒸、炒还是添加到面食中，它们一定会给人留下深刻的印象。从 Pearl Seafoods 在线订购，即可在悉尼享受快速送货服务！

$48.00 5kg
$48.00 5kg
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营养

每份营养成分

  • 卡路里 260 千卡
  • 总脂肪 11.0 g
  • 总碳水化合物 9.0 g
  • 蛋白质 30.0 g
海鲜配送服务范围

悉尼海鲜配送

我们第二天将新鲜海鲜配送至以下地区：

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