海鲜食谱

辣番茄酱贻贝

香辣番茄汁蒸青口，配以大蒜、番茄膏和白葡萄酒，佐以脆皮面包。

Mussels In Chilli Tomato Sauce
4 人 人们
服务
30 分钟 分钟
准备时间
30 分钟 分钟
烹饪时间
中等的
困难
地中海
菜系
食谱

关于此海鲜菜肴

体验辣椒番茄酱贻贝的鲜美滋味，这道菜完美平衡了辛辣与浓郁的口感。新鲜贻贝在浓郁的番茄酱中慢炖，并加入大蒜、辣椒和香草，打造出一道适合任何场合的丰盛佳肴。这道菜与酥脆的面包完美搭配，简单易做，美味可口。我们将直接送货上门，让您尽享美味，享受优质海鲜的美味。在线订购 Pearl Seafoods 新鲜贻贝，即可享受悉尼全境可靠的配送服务。

原料

  1. 1.5公斤贻贝，洗净并去须
  2. 2汤匙橄榄油
  3. 4瓣大蒜，切薄片
  4. 1-2个红辣椒，切碎（按口味调整）
  5. 1罐（400克）碎番茄罐头
  6. 1汤匙番茄膏
  7. 1/2杯（125毫升）干白葡萄酒
  8. 1茶匙糖（可选，用于中和酸味）
  9. 盐，适量
  10. 黑胡椒，适量
  11. 1/4杯切碎的欧芹
  12. 硬皮面包，配食

方法

  1. 检查淡菜，丢弃壳上有裂纹的，或敲击后无法闭合的开口淡菜。清洗剩余淡菜并去除足丝。
  2. 在深口大锅中用中火加热橄榄油。加入大蒜和辣椒，炒1分钟或直到散发出香味。
  3. 拌入碎番茄、番茄膏和糖。倒入白葡萄酒，用盐和胡椒调味，煮至微沸。煮5-7分钟，期间偶尔搅拌，直至汤汁稍微变浓稠。
  4. 将淡菜放入锅中，盖上锅盖，煮4-5分钟，期间偶尔摇晃锅子，直到淡菜开口。
  5. 丢弃仍未开口的淡菜。将大部分欧芹拌入酱汁中。
  6. 将淡菜和酱汁盛入碗中，撒上剩余的欧芹，搭配硬皮面包立即食用。
来自我们的厨房

大厨的 提示

香辣番茄酱贻贝的精髓在于其浓郁风味——鲜甜带咸的贻贝在浓郁蒜香番茄酱中慢炖，辣度恰到好处，为菜肴增添风味。快速烹饪贻贝，使其在最佳状态时打开并保持鲜嫩；让酱汁稍微收浓，以增加菜肴的深度。这份完美平衡的美味，搭配酥脆的面包蘸食，就像一道质朴的海岸风味佳肴。

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$48.00 5kg
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营养

每份营养成分

  • 卡路里 365 千卡
  • 总脂肪 15.0 g
  • 总碳水化合物 18.0 g
  • 蛋白质 33.0 g
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