海鲜食谱

奶油蒜蓉贻贝配薯条

蒜香白葡萄酒烩青口贝，佐以黄油和奶油，配烤薯条。

Creamy Garlic Mussels With Chips
4 人 人们
服务
10 分钟 分钟
准备时间
35 分钟 分钟
烹饪时间
中等的
困难
澳大利亚
菜系
食谱

关于此海鲜菜肴

犒劳自己，来一份奶油蒜蓉贻贝配薯条，这道诱人的海鲜菜肴适合任何场合。新鲜的贻贝在浓郁的蒜蓉奶油酱汁中烹制，成就了这道奢华美味的佳肴。搭配金黄酥脆的薯条，这道菜既舒适又令人满足。它易于烹饪，风味十足，是海鲜爱好者的理想之选。在线订购 Pearl Seafoods 的优质贻贝，我们将新鲜美味的海鲜直送到您悉尼各地的家门口。今天就把这份美味带回家吧！

原料

  1. 1.5 公斤青口贝，洗净并去须
  2. 2 汤匙橄榄油
  3. 4 瓣大蒜，切末
  4. 1 个小洋葱，切碎
  5. 200 毫升白葡萄酒（或海鲜高汤）
  6. 20 克无盐黄油
  7. 250 毫升浓奶油
  8. 盐和现磨黑胡椒，适量
  9. 2 汤匙新鲜欧芹，切碎
  10. 柠檬角，佐餐用
  11. 800 克 – 1 公斤土豆，去皮并切成薯条状
  12. 2–3 汤匙植物油（用于炸薯条）

方法

  1. 将烤箱预热至220°C（热风循环模式为200°C），并在两个大烤盘上铺好烘焙纸。将薯条与植物油和少许盐拌匀，然后平铺在烤盘上。烘烤30-35分钟，中途翻面，直至金黄酥脆。
  2. 清洗青口贝并去除足丝，轻轻敲击后若仍开口则丢弃。
  3. 在深平底锅中用中火加热橄榄油。加入大蒜和洋葱，炒至变软并散发出香味。
  4. 倒入白葡萄酒并煮沸。加入青口贝，盖上锅盖焖煮5分钟，期间不时摇晃锅身，直到青口贝开口。丢弃任何未开口的青口贝。
  5. 将青口贝从锅中取出放在一旁，保持温热。保留锅中的汤汁。
  6. 在锅中加入黄油和奶油，搅拌均匀，使其与汤汁充分融合。小火炖煮2-3分钟，直到酱汁稍微变稠。加入盐和黑胡椒调味。
  7. 将青口贝放回锅中，轻轻翻拌，使每只青口贝都裹上奶油蒜香酱汁。
  8. 趁热装盘，撒上新鲜欧芹装饰，搭配香脆的薯条一起享用。
来自我们的厨房

大厨的 提示

美味的奶油蒜蓉青口贝讲究的是浓郁和平衡——饱满咸鲜的青口贝浸润在丝滑的蒜蓉奶油酱汁中，既奢华又芳香。将青口贝煮至刚开口即可，以保持其鲜嫩，然后让酱汁稍微收浓以增加风味，使其达到完美的浓稠度，以便蘸取香脆的薯条，就像经典的法式小馆菜肴一样。

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$48.00 5kg
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营养

每份营养成分

  • 卡路里 590 千卡
  • 总脂肪 28.0 g
  • 总碳水化合物 48.0 g
  • 蛋白质 32.0 g
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