펄 시푸드(Pearl Seafoods)의 신선한 성게로 만든 크리미하고 풍부한 맛의 우니 스크램블 에그를 즐겨보세요. 아침이나 브런치에 딱 맞는 이 레시피는 풍부하고 부드러운 계란과 최고급 성게로 바다의 풍미를 식탁에 더합니다. 펄 시푸드에서 신선한 성게를 온라인으로 주문하고 시드니 전역으로 편리하게 배송받으세요. 진정한 해산물 애호가를 위해 만들어진 이 요리는 한 입 한 입마다 신선함과 고급스러움을 선사합니다.
성분 목록
큰 계란 6개
2 큰술의 농축 크림
바다소금, 취향에 따라
검은 후추, 취향에 따라
무염 버터 1큰술
100g 신선한 성게알
다진 셰르빌 2큰술
장식용 셰르빌 잎 전체
작은 샬롯 1개, 얇게 썰어서 (장식용)
단계
중간 크기의 볼에 계란과 걸쭉해진 크림을 넣고 잘 섞습니다. 바다 소금과 후추로 가볍게 간을 합니다.
붙지 않는 프라이팬에 무염 버터를 넣고 약한 불로 녹여 거품이 생길 때까지 볶습니다. 갈색으로 변하지 않도록 주의하세요.
계란 혼합물을 프라이팬에 붓습니다. 주걱을 사용하여 계란이 천천히 익으면서 바닥에 붙은 계란을 긁어내면서 부드럽게 계속 저어줍니다.
계란이 반쯤 익고 아직 부드러워지면 성게알을 넣고 살살 섞어줍니다. 계란이 부드러워지고 살짝 묽어질 때까지 계속 익혀야 불을 더 잘 붙습니다.
