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우니 스크램블에그

버터와 크림을 넣어 천천히 스크램블한 달걀에 신선한 성게알을 섞고 처빌로 마무리했습니다.

Uni Scrambled Eggs

3명 사람들

제공합니다

10분 분

준비 시간

5분 분

조리 시간

쉬운

어려움

일본어

요리

레시피

이 해산물에 대하여요리

펄 시푸드(Pearl Seafoods)의 신선한 성게로 만든 크리미하고 풍부한 맛의 우니 스크램블 에그를 즐겨보세요. 아침이나 브런치에 딱 맞는 이 레시피는 풍부하고 부드러운 계란과 최고급 성게로 바다의 풍미를 식탁에 더합니다. 펄 시푸드에서 신선한 성게를 온라인으로 주문하고 시드니 전역으로 편리하게 배송받으세요. 진정한 해산물 애호가를 위해 만들어진 이 요리는 한 입 한 입마다 신선함과 고급스러움을 선사합니다.

재료

큰 계란 6개
2 큰술의 농축 크림
바다소금, 취향에 따라
검은 후추, 취향에 따라
무염 버터 1큰술
100g 신선한 성게알
다진 셰르빌 2큰술
장식용 셰르빌 잎 전체
작은 샬롯 1개, 얇게 썰어서 (장식용)

방법

중간 크기의 볼에 계란과 걸쭉해진 크림을 넣고 잘 섞습니다. 바다 소금과 후추로 가볍게 간을 합니다.
붙지 않는 프라이팬에 무염 버터를 넣고 약한 불로 녹여 거품이 생길 때까지 볶습니다. 갈색으로 변하지 않도록 주의하세요.
계란 혼합물을 프라이팬에 붓습니다. 주걱을 사용하여 계란이 천천히 익으면서 바닥에 붙은 계란을 긁어내면서 부드럽게 계속 저어줍니다.
계란이 반쯤 익고 아직 부드러워지면 성게알을 넣고 살살 섞어줍니다. 계란이 부드러워지고 살짝 묽어질 때까지 계속 익혀야 불을 더 잘 붙습니다.
프라이팬을 불에서 내리고 다진 셰르빌을 넣고 저어줍니다.
따뜻한 접시에 스크램블 에그를 담고, 셰르빌 잎과 얇게 썬 생 샬롯을 얹어 풍미와 식감을 더해보세요.

저희 주방에서

셰프의 팁

성게 스크램블 에그는 부드러움, 풍부함, 그리고 절제의 미학이 담겨 있습니다. 달걀은 약한 불에서 천천히 조리하여 건조해지지 않고 크리미하고 부드러운 상태를 유지하게 합니다. 성게는 마지막에 부드럽게 섞어 섬세한 바다 향을 보존합니다. 신선한 허브와 생 샬롯은 밝은 맛과 식감을 더해 고급스러운 성게의 풍부함을 균형 있게 잡아줍니다.

주요 항목

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영양

1회제공량당영양성분

칼로리 180 킬로칼로리
총 지방 13.0 g
총 탄수화물 2.0 g
단백질 14.0 g

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