이 간단한 레시피로 맛있는 매콤한 오징어 크럼블을 만들어 보세요. 바삭하고 매콤한 크럼블을 입힌 부드러운 오징어가 특징인 이 요리는 해산물 애호가에게 완벽한 요리입니다. Pearl Seafoods에서 신선한 오징어를 주문하시면 집에서도 이 레시피를 만들어 드실 수 있습니다. 시드니 전역으로 배송이 가능하니, 프리미엄 해산물을 집 앞까지 배달받으세요. 가족 식사나 손님 접대 등 어떤 상황에서든 이 요리는 분명 감동을 선사할 것입니다. Pearl Seafoods를 방문하여 더 많은 레시피와 고급 해산물을 맛보고 요리의 완성도를 높여보세요.
성분 목록
오징어 12~16마리 (깨끗이 씻어 1cm 두께로 썰어 놓음)
빵가루 1컵
파프리카 1티스푼
1/2티스푼 카이엔페퍼
마늘가루 1티스푼
양파가루 1티스푼
소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
밀가루 1/2컵
계란 2개, 풀어 놓음
식물성 기름(튀김용)
신선한 레몬 조각(서빙용)
단계
오징어를 깨끗이 씻어 1cm 두께로 링 모양으로 썰어주세요. 종이 타월로 물기를 제거한 후 따로 보관하세요.
얕은 그릇에 빵가루, 파프리카, 카이엔페퍼, 마늘가루, 양파가루, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
밀가루는 다른 얕은 그릇에 담고, 풀어놓은 계란은 다른 얕은 그릇에 담습니다.
오징어 링에 먼저 밀가루를 묻혀 여분의 밀가루를 털어낸 후, 풀어 놓은 계란물에 담그고 마지막으로 양념한 빵가루를 입힙니다. 모든 링에 골고루 묻도록 합니다.
깊은 프라이팬이나 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 중불에서 강불로 가열합니다. 기름은 약 1cm 깊이로 두르고, 빵가루를 넣었을 때 지글지글 소리가 날 정도로 뜨겁게 달궈야 합니다.
오징어링을 여러 번에 나누어 양면을 각각 2~3분씩 노릇하고 바삭해질 때까지 굽습니다. 팬에 오징어를 너무 많이 넣지 마세요.
익힌 오징어 링을 구멍이 뚫린 숟가락으로 건져내어 종이 타월을 깐 접시에 올려놓아 여분의 기름을 빼냅니다.
