상큼한 요거트와 오이 샐러드와 함께 곁들여 생동감 넘치는 강황 양념 새우 요리를 만들어 보세요. 은은한 강황에 재운 신선한 새우를 황금빛으로 살짝 볶아 완성합니다. 크리미한 요거트와 아삭한 오이는 향신료의 풍미와 시원한 조화를 이루며, 균형 잡히고 맛있는 요리를 완성합니다. Pearl Seafoods에서 프리미엄 새우를 주문하시면 신선한 재료로 만든 이 레시피를 즐기실 수 있습니다. 시드니 전역으로 편리하게 배송해 드립니다. 해산물 애호가에게 안성맞춤입니다.
성분 목록
1/2작은술 가루 메밀
강황 가루 1티스푼
가람 마살라 1티스푼
타마린드 퓨레 1큰술
1/2작은술 카이엔페퍼
다진 마늘 2쪽
토마토 페이스트 1큰술
올리브 오일 100ml
소금, 취향에 따라
검은 후추 가루 1/4작은술
새우 300g, 껍질을 벗기고 내장을 제거함
그릭 요거트 200g
작은 오이 1개, 잘게 썬 것
레몬 1/2개 즙
신선한 민트 잎 한 줌, 다진 것
신선한 고수 잎 한 줌, 다진 것
엑스트라 버진 올리브 오일, 뿌리기용
단계
중간 크기의 볼에 호로파, 강황, 가람 마살라, 타마린드 퓨레, 카옌페퍼, 마늘, 토마토 페이스트, 올리브 오일 100ml를 넣고 섞습니다. 소금과 후추 가루 1/4작은술로 간을 합니다. 새우를 넣고 골고루 섞습니다. 랩으로 덮고 하룻밤 동안 냉장 보관하여 재워둡니다.
대나무 꼬치 8개를 물에 10분간 담가둡니다. 새우를 꼬치에 꽂습니다. 바비큐 팬이나 숯불 그릴 팬을 강불로 예열합니다. 꼬치에 꽂은 새우를 넣고 양면을 각각 2~4분씩 또는 완전히 익을 때까지 조리합니다.
그동안 작은 그릇에 요거트와 레몬즙 1/4컵(60ml)을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 큰 그릇에 퀘이커, 양파, 민트를 넣고 살살 버무립니다. 새우와 함께 오이 샐러드와 요거트 드레싱을 곁들여 냅니다.
