라임 버터를 곁들인 랍스터와 물냉이 샐러드

Name: 냉동 브라질산 랍스터 꼬리
Brand: Pearl Seafoods
SKU: FRBRALT001
Price: 88.00 AUD
Availability: OutOfStock

톡 쏘는 라임 버터가 랍스터와 물냉이 샐러드를 더욱 완벽하게 만들어 줍니다. 가볍고 신선하며 고급스러운 맛. Pearl Seafoods에서 랍스터를 주문하세요.

Lobster and Watercress Salad with Lime Butter on white plate.

제공합니다

12명 사람들

예습

20분 분

요리하다

1시간 분

어려움

중간

이 레시피에 관하여

부드러운 랍스터의 섬세한 풍미와 신선한 물냉이, 그리고 새콤달콤한 라임 버터가 어우러진 상큼한 샐러드를 즐겨보세요. 가볍고 우아한 식사에 딱 맞는 이 레시피는 랍스터의 달콤함, 물냉이의 아삭함, 그리고 라임의 톡 쏘는 맛이 조화를 이룹니다. 특별한 날이든 간단한 간식이든, 이 요리는 분명 감동을 선사할 것입니다. 시드니 전역으로 배송되는 프리미엄 싱싱 랍스터를 온라인으로 주문하고 집에서 편안하게 고급 해산물 요리를 만들어 보세요. 호주 최고의 해산물을 경험해 보세요.

재료

랍스터 꼬리 6개(각각 약 300~400g)
신선한 물냉이 2개 큰 묶음, 씻어서 다듬음
아보카도 3개, 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 얇게 썬다
작은 붉은 양파 1개, 얇게 썬 것
케이퍼 2큰술, 물기를 뺀다
신선한 고수 잎 1/2컵
무염 버터 1/2컵
라임 3개의 껍질과 주스
디종 머스타드 2티스푼

방법

먼저 랍스터 꼬리를 삶아주세요. 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 랍스터 꼬리를 넣고 6~8분간, 또는 껍질이 빨갛게 변하고 살이 불투명해질 때까지 삶습니다. 랍스터 꼬리를 물에서 꺼내 식힙니다.
날카로운 주방 가위를 사용하여 각 랍스터 꼬리 아랫부분의 가운데를 자릅니다. 껍질을 조심스럽게 벗겨 분리합니다. 랍스터 살을 한 조각으로 조심스럽게 꺼내고 십자 모양으로 4개의 메달리온 모양으로 자릅니다. 남은 랍스터 꼬리도 같은 방법으로 잘라냅니다.
작은 냄비에 라임즙을 넣고 중불에서 약불로 끓입니다. 거품기를 사용하여 버터를 한 번에 한 큐브씩 조금씩 넣어가며 버터가 녹고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다. 차이브를 넣고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다. 간을 보고 소금과 후추로 간을 합니다.
야채 필러를 사용하여 오이를 세로로 얇게 채 썹니다. 오이, 물냉이, 아보카도를 접시에 나눠 담습니다. 랍스터 메달리온을 얹고 라임 버터를 뿌립니다. 바로 드세요.

영양 정보 1회 제공량당

칼로리 230 킬로칼로리
총 지방 13.0 g
총 탄수화물 4.0 g
단백질 23.0 g

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