해산물 요리법

새우카레

향신료를 넣은 코코넛 토마토 소스와 육수에 새우를 넣고 익혀 라임 조각을 곁들인 밥 위에 얹어 냅니다.

Prawn Curry
4명 사람들
제공합니다
15분 분
준비 시간
10분 분
조리 시간
쉬운
어려움
옥수수
요리
레시피

이 해산물에 대하여요리

부드러운 새우와 향긋한 향신료로 풍미 가득한 새우 카레를 만들어 보세요. 이 간단한 레시피는 풍부한 카레 맛과 신선한 새우의 조화로 맛있는 식사를 선사합니다. 시드니 전역에서 Pearl Seafoods의 프리미엄 새우를 주문하시면 집 앞까지 바로 배송해 드립니다. 편안한 평일 저녁 식사를 준비하거나 손님을 맞이할 때, 이 새우 카레는 분명 감동을 선사할 것입니다. Pearl Seafoods에서 더 많은 해산물 레시피와 고품질 새우를 만나보세요. 집에서도 레스토랑 수준의 요리를 간편하게 즐길 수 있습니다.

재료

  1. 새우 400g, 껍질을 벗기고 내장을 제거한 것
  2. 올리브유 1큰술
  3. 양파 1개, 잘게 다진 것
  4. 마늘 2쪽, 다진 것
  5. 강판에 간 신선한 생강 1큰술
  6. 카레 가루 2큰술 (취향에 따라 순한 맛 또는 매운 맛)
  7. 강황 가루 1작은술
  8. 큐민 가루 1작은술
  9. 다이스 토마토 통조림 400g
  10. 닭고기 또는 채소 육수 200ml
  11. 코코넛 밀크 200ml
  12. 소금과 후추, 취향껏
  13. 신선한 고수, 다진 것 (고명용)
  14. 라임 조각, 곁들임용
  15. 찐 쌀밥, 곁들임용

방법

  1. 큰 팬에 올리브유를 두르고 중불에서 달굽니다. 다진 양파를 넣고 부드러워지고 투명해질 때까지 3~4분간 볶습니다.
  2. 다진 마늘과 강판에 간 생강을 팬에 넣습니다. 마늘이 타지 않도록 주의하며 향이 올라올 때까지 1~2분간 더 볶습니다.
  3. 카레 가루, 강황 가루, 큐민 가루를 넣고 섞습니다. 향신료의 풍미가 배어 나오도록 1~2분간 더 조리합니다.
  4. 코코넛 밀크, 닭 육수 또는 채수, 깍둑썰기한 토마토를 넣습니다. 잘 저어 섞은 뒤 끓어오르면 불을 줄입니다. 소스가 걸쭉해지고 풍미가 어우러지도록 5~7분간 더 끓입니다.
  5. 소스가 완성되면 새우를 팬에 넣습니다. 새우에 소스가 잘 배도록 부드럽게 저어가며 3~4분간, 또는 새우가 분홍빛을 띠며 완전히 익을 때까지 조리합니다.
  6. 소금과 후추로 간을 합니다. 그릇에 카레를 담고 신선한 고수와 라임 조각을 곁들여 냅니다.
저희 주방에서

셰프의 팁

풍성하고 균형 잡힌 새우 카레를 만들려면, 향신료가 기름에 부드럽게 익어 충분한 향과 깊은 맛을 낼 수 있도록 액체를 넣기 전에 향신료를 충분히 익히세요. 새우는 조리 마지막에 넣고 부드럽고 촉촉하며 달콤한 맛을 유지하도록 살짝만 끓입니다. 코코넛 밀크는 카레 향신료의 따뜻한 맛을 부드럽게 완화하여 찐 밥과 완벽하게 어울리는 부드러운 소스를 만듭니다. 서빙 직전에 신선한 고수와 라임즙으로 마무리하여 요리를 더욱 화사하게 만드세요.

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영양

1회제공량당영양성분

  • 칼로리 290 킬로칼로리
  • 총 지방 16.0 g
  • 총 탄수화물 14.0 g
  • 단백질 22.0 g
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