해산물 요리법

레몬버터 팬 소스를 곁들인 소테 소프트쉘크랩

레몬 버터 팬 소스를 곁들인 볶은 소프트쉘 크랩을 즐겨보세요. 섬세하고 풍부하며 풍미 가득한 요리입니다. 지금 바로 Pearl Seafoods에서 프리미엄 소프트쉘 크랩을 주문하세요!

Sautéed Soft-Shell Crabs With Lemon-Butter Pan Sauce
2명 사람들
제공합니다
5분 분
준비 시간
15분 분
조리 시간
중간
어려움
오스트레일리아 사람
요리
이 프로젝트에 대하여

이 레시피에 관하여

볶은 소프트쉘 크랩은 바삭하게 완벽하게 조리되어 상큼한 레몬 버터 팬 소스와 함께 즐기는 맛있는 별미입니다. 크랩에 가볍게 양념을 한 후 볶아 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 완성합니다. 가볍지만 풍성한 한 끼 식사로 제격입니다. 저희 레시피를 참고하시고, 시드니 전역에 빠른 배송으로 Pearl Seafoods에서 소프트쉘 크랩을 온라인으로 주문하세요.

재료

  1. 껍질이 부드러운 게 2마리, 깨끗이 씻음
  2. 버터 4큰술
  3. 밀가루 1/4컵
  4. 소금
  5. 검은 후추
  6. 레몬즙 1큰술
  7. 1티스푼 잘게 간 레몬 제스트
  8. 다진 신선한 파슬리 1큰술
  9. 다진 마늘 1쪽

방법

  1. 얕은 그릇에 밀가루를 담고 소금과 후추로 간을 합니다. 게살을 양념한 밀가루에 살짝 버무립니다.
  2. 25cm 스테인리스 스틸 프라이팬에 버터 4큰술(60g)을 중불에서 거품이 날 때까지 녹입니다. 게를 껍질 쪽이 아래로 가도록 넣고 갈색이 되고 바삭해질 때까지 약 3분간 조리합니다. 소프트쉘 크랩이 팬에서 톡톡 터질 수 있으니 조심하세요. 게를 뒤집어서 익힙니다.
    바닥면이 바삭하고 노릇노릇하게 구워지도록 약 3분간 굽습니다. 게살을 키친타월을 깐 접시에 옮겨 담고 소금으로 가볍게 간을 합니다.
  3. 남은 버터 4큰술(60g)을 프라이팬에 넣고 거품이 날 때까지 녹입니다. 불을 중불로 줄이고 버터가 중간 갈색이 될 때까지 약 2분간 볶습니다.
  4. 케이퍼를 넣고 살짝 바삭해질 때까지 약 1분간 볶습니다. 레몬즙을 넣고 잘 섞은 후 불에서 내립니다.
  5. 파슬리를 팬 소스에 넣고 잘 섞은 후, 필요하면 소금으로 간을 합니다. 게를 접시에 담고 소스를 얹어 바로 드세요.
저희 주방에서

셰프의 팁

소테 소프트쉘 크랩은 바삭한 식감과 풍부한 맛, 그리고 단순함이 핵심입니다. 양념한 밀가루를 게에 가볍게 입히면 섬세한 황금빛 껍질이 생기면서 속은 부드럽고 촉촉하게 유지됩니다. 레몬 버터 팬 소스는 풍부함과 상큼함을 더하고, 게의 자연스러운 단맛과 완벽한 균형을 이루는 약간의 산미를 더하여, 고급스럽고 신선하며 풍미 가득한 해산물 요리를 만들어냅니다.

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영양

1회 제공량당 영양성분

  • 칼로리 370 킬로칼로리
  • 총 지방 29.0 g
  • 총 탄수화물 9.0 g
  • 단백질 19.0 g
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