해산물 요리법

터키 새우와 병아리콩 스튜

터키식 새우와 병아리콩 스튜를 즐겨보세요. 진하고 푸짐하며 풍미가 가득합니다. 시드니 전역에 빠르고 신선한 배송을 위해 Pearl Seafoods에서 프리미엄 새우를 주문하세요!

Turkish Prawn And Chickpea Stew
4명 사람들
제공합니다
10분 분
준비 시간
20분 분
조리 시간
중간
어려움
터키어
요리
이 프로젝트에 대하여

이 레시피에 관하여

터키식 새우와 병아리콩 스튜의 풍부하고 생기 넘치는 풍미를 경험해 보세요. 매콤한 토마토 육수에 즙이 많은 새우와 부드러운 병아리콩을 더한 풍성한 요리입니다. 지중해 요리를 기념하는 이 레시피는 쌀쌀한 밤, 몸을 따뜻하게 데워주기에 안성맞춤입니다. 단백질과 풍미가 풍부하여 가족 저녁 식사나 손님 접대에 안성맞춤입니다. 시드니 전역으로 편리하게 배송되는 Pearl Seafoods의 신선한 새우를 주문하여 다음 맛있는 식사를 더욱 풍성하게 즐겨보세요!

재료

  1. 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
  2. 1개의 붉은 양파, 잘게 다진 것
  3. 마늘 3쪽, 얇게 썬 것
  4. 1티스푼의 가루 수맥
  5. 1티스푼의 가루 커민
  6. 말린 고춧가루 ½ 티스푼 (취향에 따라 조절)
  7. 400g 캔 다진 토마토
  8. 400g 병조림 병아리콩, 물기를 빼고 헹구기
  9. 300g 생 새우, 껍질을 벗기고 내장을 제거함
  10. ½ 컵의 납작한 잎 파슬리, 다진 것
  11. 소금과 후추 (취향에 따라)
  12. 레몬 조각, 서빙용
  13. 서빙용 바삭한 빵 (선택 사항)

방법

  1. 크고 깊은 프라이팬에 엑스트라 버진 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 잘게 다진 적양파를 넣고 약 5분간 또는 부드러워질 때까지 저어가며 볶습니다. 다진 마늘, 갈은 수맥, 갈은 커민, 말린 고춧가루를 넣고 1분 더 볶으면서 향이 날 때까지 계속 저어줍니다. 토마토 페이스트를 넣고 1분간 더 저어가며 볶습니다. 그런 다음 다진 토마토, 씻은 병아리콩, 물 300ml를 넣습니다. 끓어오르면 약불로 줄여 5분간 끓입니다.
  2. 큰 코팅 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 강불로 가열합니다. 애호박 슬라이스에 기름을 두르고 양면을 각각 1~2분씩 노릇하게 굽습니다. 익힌 애호박을 그릇에 옮겨 담습니다.
  3. 익힌 타이거 새우를 코팅 프라이팬에 넣고 1~2분간 가끔씩 저어주면서 속까지 따뜻해질 때까지 가열합니다. 애호박이 담긴 그릇에 옮겨 담습니다.
  4. 데운 새우와 애호박을 토마토 소스가 담긴 프라이팬에 넣습니다. 모든 재료를 함께 버무린 후 2~3분간 끓여서 양념이 잘 배도록 합니다.
  5. 서빙하기 전에 신선한 민트와 콘티넨탈 파슬리 잎으로 장식하세요. 맛있게 드세요!
저희 주방에서

셰프의 팁

터키식 새우 스튜는 따뜻함, 향신료, 풍부한 지중해 풍미가 특징입니다. 수막, 커민, 칠리, 토마토가 어우러져 깊고 향긋한 국물을 만들고, 이는 새우 본연의 단맛과 완벽한 조화를 이룹니다. 새우를 마지막에 넣어 부드럽고 촉촉하게 유지하고, 병아리콩은 풍성함과 식감을 더해 투박하면서도 활기차고 풍미 가득한 편안한 해산물 요리를 선사합니다.

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영양

1회 제공량당 영양성분

  • 칼로리 300 킬로칼로리
  • 총 지방 10.0 g
  • 총 탄수화물 27.0 g
  • 단백질 23.0 g
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