신선한 생선의 풍부하고 바삭한 식감과 바삭한 아몬드 코팅이 절묘하게 어우러진 아몬드 크러스트 바라문디의 풍미에 흠뻑 빠져보세요. 이 레시피는 준비하기 쉬울 뿐만 아니라 저녁 파티나 평일 저녁 식사에 안성맞춤인 훌륭한 요리입니다. 펄 시푸드(Pearl Seafoods)의 프리미엄 바라문디로 만든 이 요리는 건강하면서도 만족스러운 맛을 선사합니다. 펄 시푸드에서 신선한 바라문디를 온라인으로 주문하시면 시드니 전역으로 편리하게 배송해 드리고, 더욱 풍성한 해산물 요리를 경험하실 수 있습니다.
성분 목록
껍질을 벗긴 바라문디 필레 4개 x 180g
그릭 요거트 ½컵
카레가루 1티스푼
소금, 취향에 따라
갓 갈은 검은 후추, 취향에 따라
아몬드 1컵, 잘게 다진 것
올리브 오일 2큰술
레몬 조각, 서빙용
혼합 샐러드 잎, 서빙용
단계
오븐을 200°C로 예열합니다. 베이킹 트레이에 코팅 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다. 그릇에 그릭 요거트와 카레 가루를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다.
다른 접시에 다진 아몬드를 펼쳐 놓습니다. 바라문디 조각 하나하나를 요거트 혼합물에 담가 골고루 코팅되도록 합니다. 그런 다음 각 조각의 한쪽 면을 아몬드에 눌러 담습니다. 준비된 트레이에 생선을 아몬드 면이 위로 오도록 놓고 올리브 오일을 살짝 뿌립니다. 포크로 생선을 찔러보면 쉽게 부스러기가 날 때까지 10분간 굽습니다.
시금치 잎을 큰 내열 그릇에 담고 끓는 물을 부으세요. 30초간 그대로 두었다가 물기를 빼고 흐르는 찬물에 헹구세요. 시금치를 살짝 눌러 여분의 물을 제거하세요.
물.
코팅 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 다진 마늘, 다진 고추, 간 생강을 넣고 약 1분간 볶습니다. 마른 코코넛을 넣고 약 3분간, 또는 살짝 볶아질 때까지 볶습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
준비한 시금치에 코코넛 혼합물을 넣고 버무립니다. 아몬드 크러스트 바라문디와 함께 시금치를 곁들여 제공합니다.
