해산물 요리법

아몬드 크러스트 바라문디

바삭하고 고소한 아몬드 크러스트 바라문디의 풍미를 즐겨보세요. 완벽한 맛의 균형을 자랑합니다. 지금 바로 Pearl Seafoods에서 신선한 바라문디를 주문하세요!

Almond Crusted Barramundi
4명 사람들
제공합니다
20분 분
준비 시간
20분 분
조리 시간
중간
어려움
오스트레일리아 사람
요리
이 프로젝트에 대하여

이 레시피에 관하여

신선한 생선의 풍부하고 바삭한 식감과 바삭한 아몬드 코팅이 절묘하게 어우러진 아몬드 ​​크러스트 바라문디의 풍미에 흠뻑 빠져보세요. 이 레시피는 준비하기 쉬울 뿐만 아니라 저녁 파티나 평일 저녁 식사에 안성맞춤인 훌륭한 요리입니다. 펄 시푸드(Pearl Seafoods)의 프리미엄 바라문디로 만든 이 요리는 건강하면서도 만족스러운 맛을 선사합니다. 펄 시푸드에서 신선한 바라문디를 온라인으로 주문하시면 시드니 전역으로 편리하게 배송해 드리고, 더욱 풍성한 해산물 요리를 경험하실 수 있습니다.

재료

  1. 껍질을 벗긴 바라문디 필레 4개 x 180g
  2. 그릭 요거트 ½컵
  3. 카레가루 1티스푼
  4. 소금, 취향에 따라
  5. 갓 갈은 검은 후추, 취향에 따라
  6. 아몬드 1컵, 잘게 다진 것
  7. 올리브 오일 2큰술
  8. 레몬 조각, 서빙용
  9. 혼합 샐러드 잎, 서빙용

방법

  1. 오븐을 200°C로 예열합니다. 베이킹 트레이에 코팅 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다. 그릇에 그릭 요거트와 카레 가루를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다.
  2. 다른 접시에 다진 아몬드를 펼쳐 놓습니다. 바라문디 조각 하나하나를 요거트 혼합물에 담가 골고루 코팅되도록 합니다. 그런 다음 각 조각의 한쪽 면을 아몬드에 눌러 담습니다. 준비된 트레이에 생선을 아몬드 면이 위로 오도록 놓고 올리브 오일을 살짝 뿌립니다. 포크로 생선을 찔러보면 쉽게 부스러기가 날 때까지 10분간 굽습니다.
  3. 시금치 잎을 큰 내열 그릇에 담고 끓는 물을 부으세요. 30초간 그대로 두었다가 물기를 빼고 흐르는 찬물에 헹구세요. 시금치를 살짝 눌러 여분의 물을 제거하세요.
    물.
  4. 코팅 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 다진 마늘, 다진 고추, 간 생강을 넣고 약 1분간 볶습니다. 마른 코코넛을 넣고 약 3분간, 또는 살짝 볶아질 때까지 볶습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
  5. 준비한 시금치에 코코넛 혼합물을 넣고 버무립니다. 아몬드 크러스트 바라문디와 함께 시금치를 곁들여 제공합니다.
저희 주방에서

셰프의 팁

아몬드 바라마디는 식감과 균형이 중요합니다. 고소한 아몬드 코팅은 바삭하고 황금빛 크러스트를 만들어내어 부드럽고 잘 부서지는 바라마디 속살과 아름다운 대비를 이룹니다. 요거트를 사용하면 코팅이 가벼움을 유지하면서 은은한 풍미를 더하고, 따뜻한 카레 향신료는 섬세한 해산물 맛과 완벽하게 어울립니다. 신선한 레몬과 선명한 채소는 요리를 밝고 신선하며 균형 잡힌 상태로 유지합니다.

주요 항목

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영양

1회 제공량당 영양성분

  • 칼로리 370 킬로칼로리
  • 총 지방 21.0 g
  • 총 탄수화물 7.0 g
  • 단백질 39.0 g
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