해산물 요리법

토마토, 칠리, 고등어 피자

토마토, 칠리, 고등어가 어우러진 매콤한 피자로 피자 파티에 풍미를 더하세요. Pearl Seafoods에서 프리미엄 고등어를 주문하시면 빠른 배송으로 만나보실 수 있습니다!

Tomato, Chilli And Mackerel Pizza
4명 사람들
제공합니다
20분 분
준비 시간
20분 분
조리 시간
중간
어려움
이탈리아 사람
요리
이 프로젝트에 대하여

이 레시피에 관하여

토마토, 칠리, 고등어 피자의 풍부한 맛에 푹 빠져보세요. 전통 피자의 색다른 변신입니다. 펄 시푸드의 육즙 가득한 고등어를 사용한 이 레시피는 신선한 토마토, 칠리의 은은한 매콤함, 그리고 바삭한 베이스가 어우러져 만족스러운 식사를 선사합니다. 해산물 애호가에게 안성맞춤인 이 피자는 만들기도 쉽고 건강에도 좋습니다. 펄 시푸드에서 신선한 고등어를 온라인으로 주문하시면 시드니 전역으로 편리하게 배송해 드리고 집에서도 맛있는 요리를 즐기실 수 있습니다.

재료

  1. 푸른 고등어 필레 - 약 600g, 가죽과 뼈를 제거하고 조각으로 자릅니다.
  2. 2개의 대형 피자 베이스(매장 구매 또는 직접 만든 것)
  3. 올리브 오일 1큰술(양파 캐러멜화용)
  4. 큰 양파 1개, 얇게 썬 것
  5. 소금과 후추 (취향에 따라)
  6. 말린 오레가노 1큰술
  7. 다진 마늘 2쪽
  8. 올리브 오일 1큰술(오레가노 혼합물용)
  9. 강판 모짜렐라 치즈 1컵
  10. 방울토마토 1컵, 반으로 자름
  11. 칼라마타 올리브 ½컵, 씨를 제거하고 얇게 썬 것
  12. 1-2개의 신선한 붉은 고추, 얇게 썬 것
  13. 아기 루꼴라 잎 한 줌 (장식용)
  14. 레몬 조각, 서빙용

방법

  1. 오븐을 230°C(팬 강제 가열 시 210°C)로 예열합니다. 큰 코팅 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불로 가열합니다. 얇게 썬 양파를 넣고 소금과 후추로 간을 한 후, 가끔씩 저어주면서 약 15분 또는 캐러멜화될 때까지 볶습니다.
  2. 양파가 익는 동안 작은 볼에 오레가노, 다진 마늘, 남은 올리브 오일을 넣고 잘 섞습니다. 피자 도우를 두 개의 큰 베이킹 트레이에 놓고 오레가노 혼합물을 각 도우 위에 골고루 펴 바릅니다.
  3. 피자 도우 위에 캐러멜라이즈드 양파 믹스, 강판에 간 모짜렐라 치즈, 반으로 자른 방울토마토, 고등어 조각, 칼라마타 올리브, 얇게 썬 붉은 고추를 얹습니다. 오븐에서 약 20분 동안 노릇하고 바삭해질 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내 베이비 루꼴라 잎을 뿌리고 레몬 조각과 함께 서빙합니다.
저희 주방에서

셰프의 팁

고등어는 풍부하고 고소한 맛이 있어 올리브, 고추, 마늘, 캐러멜라이즈드 양파 같은 강한 맛의 재료들과 잘 어울리기 때문에 피자에 환상적으로 잘 맞습니다. 고온에서 피자를 구우면 바삭한 밑바닥을 만들면서도 고등어는 부드럽고 촉촉하게 유지됩니다. 마지막에 신선한 루꼴라와 레몬을 추가하면 풍부한 맛을 상쇄하고 피자를 신선하고 균형 잡히며 지중해 풍미 가득하게 만듭니다.

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영양

1회 제공량당 영양성분

  • 칼로리 470 킬로칼로리
  • 총 지방 20.0 g
  • 총 탄수화물 42.0 g
  • 단백질 34.0 g
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