토마토, 칠리, 고등어 피자의 풍부한 맛에 푹 빠져보세요. 전통 피자의 색다른 변신입니다. 펄 시푸드의 육즙 가득한 고등어를 사용한 이 레시피는 신선한 토마토, 칠리의 은은한 매콤함, 그리고 바삭한 베이스가 어우러져 만족스러운 식사를 선사합니다. 해산물 애호가에게 안성맞춤인 이 피자는 만들기도 쉽고 건강에도 좋습니다. 펄 시푸드에서 신선한 고등어를 온라인으로 주문하시면 시드니 전역으로 편리하게 배송해 드리고 집에서도 맛있는 요리를 즐기실 수 있습니다.
성분 목록
푸른 고등어 필레 - 약 600g, 가죽과 뼈를 제거하고 조각으로 자릅니다.
2개의 대형 피자 베이스(매장 구매 또는 직접 만든 것)
올리브 오일 1큰술(양파 캐러멜화용)
큰 양파 1개, 얇게 썬 것
소금과 후추 (취향에 따라)
말린 오레가노 1큰술
다진 마늘 2쪽
올리브 오일 1큰술(오레가노 혼합물용)
강판 모짜렐라 치즈 1컵
방울토마토 1컵, 반으로 자름
칼라마타 올리브 ½컵, 씨를 제거하고 얇게 썬 것
1-2개의 신선한 붉은 고추, 얇게 썬 것
아기 루꼴라 잎 한 줌 (장식용)
레몬 조각, 서빙용
단계
오븐을 230°C(팬 강제 가열 시 210°C)로 예열합니다. 큰 코팅 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불로 가열합니다. 얇게 썬 양파를 넣고 소금과 후추로 간을 한 후, 가끔씩 저어주면서 약 15분 또는 캐러멜화될 때까지 볶습니다.
양파가 익는 동안 작은 볼에 오레가노, 다진 마늘, 남은 올리브 오일을 넣고 잘 섞습니다. 피자 도우를 두 개의 큰 베이킹 트레이에 놓고 오레가노 혼합물을 각 도우 위에 골고루 펴 바릅니다.
피자 도우 위에 캐러멜라이즈드 양파 믹스, 강판에 간 모짜렐라 치즈, 반으로 자른 방울토마토, 고등어 조각, 칼라마타 올리브, 얇게 썬 붉은 고추를 얹습니다. 오븐에서 약 20분 동안 노릇하고 바삭해질 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내 베이비 루꼴라 잎을 뿌리고 레몬 조각과 함께 서빙합니다.
