ํด๋ž˜์‹ ํ”„๋ผ์ด๋“œ ํ™”์ดํŠธ๋ฒ ์ดํŠธ

๋ฐ”์‚ญํ•˜๊ณ  ๋…ธ๋ฆ‡ํ•˜๊ฒŒ ํŠ€๊ธด ํด๋ž˜์‹ ํ™”์ดํŠธ๋ฒ ์ดํŠธ - ์™„๋ฒฝํ•œ ๊ฐ„์‹์ด์ž ์ „์ฑ„ ์š”๋ฆฌ. ์ง€๊ธˆ ๋ฐ”๋กœ Pearl Seafoods์—์„œ ํ”„๋ฆฌ๋ฏธ์—„ ํ™”์ดํŠธ๋ฒ ์ดํŠธ๋ฅผ ์ฃผ๋ฌธํ•˜์„ธ์š”.

Classic Fried Whitebait on a plate.
์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค
4๋ช… ์‚ฌ๋žŒ๋“ค
์˜ˆ์Šต
10๋ถ„ ๋ถ„
์š”๋ฆฌํ•˜๋‹ค
10๋ถ„ ๋ถ„
์–ด๋ ค์›€
์‰ฌ์šด

์ด ๋ ˆ์‹œํ”ผ์— ๊ด€ํ•˜์—ฌ

๋ฐ”์‚ญํ•˜๊ณ  ๋ง›์žˆ๋Š” ํด๋ž˜์‹ ํ”„๋ผ์ด๋“œ ํ™”์ดํŠธ๋ฒ ์ดํŠธ๋ฅผ ๊ฐ„๋‹จํ•œ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋กœ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋ณด์„ธ์š”. ํ™”์ดํŠธ๋ฒ ์ดํŠธ๋ฅผ ๊ฐ€๋ณ๊ฒŒ ํŠ€๊น€์˜ท์„ ์ž…ํ˜€ ๋…ธ๋ฆ‡ํ•˜๊ฒŒ ํŠ€๊ฒจ๋‚ด ๊ฐ„์‹์ด๋‚˜ ํŒŒํ‹ฐ์šฉ ์• ํ”ผํƒ€์ด์ €๋กœ ์•ˆ์„ฑ๋งž์ถค์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋ ˆ๋ชฌ์ฆ™์„ ๊ณ๋“ค์—ฌ ๋จน๋Š” ์ด ๋ฐ”์‚ญํ•œ ํ•œ์ž… ํฌ๊ธฐ์˜ ์š”๋ฆฌ๋Š” ํ’๋ถ€ํ•œ ํ’๋ฏธ๋กœ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ ์• ํ˜ธ๊ฐ€์—๊ฒŒ ์•ˆ์„ฑ๋งž์ถค์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ํŽ„ ์‹œํ‘ธ๋“œ์—์„œ ์‹ ์„ ํ•œ ํ™”์ดํŠธ๋ฒ ์ดํŠธ์™€ ํ”„๋ฆฌ๋ฏธ์—„ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ์„ ์ฃผ๋ฌธํ•˜์‹œ๋ฉด ์‹œ๋“œ๋‹ˆ ์ „์—ญ์—์„œ ๊ณ ํ’ˆ์งˆ ์‹์žฌ๋ฃŒ๋ฅผ ์ง‘๊นŒ์ง€ ์ง์ ‘ ๋ฐฐ์†กํ•ด ๋“œ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ€๋ฒผ์šด ์‹์‚ฌ๋“  ํŠน๋ณ„ํ•œ ๋‚ ์ด๋“ , ์ด ํŠ€๊ธด ํ™”์ดํŠธ๋ฒ ์ดํŠธ๋Š” ์‹ํƒ์— ํ•จ๊ป˜ํ•˜๋Š” ๋ชจ๋“  ์‚ฌ๋žŒ์„ ๊ฐ๋™์‹œํ‚ค๊ณ  ๋งŒ์กฑ์‹œ์ผœ ์ค„ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค!

์žฌ๋ฃŒ

  1. 200g ์‹ ์„ ํ•œ ํฐ๋ฒ ์ดํŠธ(์ฒญ์†Œ๋จ)
  2. ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ 100g
  3. ์Œ€๊ฐ€๋ฃจ 50g
  4. ์†Œ๊ธˆ (์ทจํ–ฅ์— ๋”ฐ๋ผ)
  5. ํ›„์ถ” (์ทจํ–ฅ์— ๋”ฐ๋ผ)
  6. ํŒŒํ”„๋ฆฌ์นด 1ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ(์„ ํƒ์‚ฌํ•ญ)
  7. ๊ณ„๋ž€ 1๊ฐœ (ํ‘ผ ๊ฒƒ)
  8. 100ml์˜ ์ฐฌ๋ฌผ
  9. ์‹๋ฌผ์„ฑ ๊ธฐ๋ฆ„(ํŠ€๊น€์šฉ)
  10. ์‹ ์„ ํ•œ ํŒŒ์Šฌ๋ฆฌ(์žฅ์‹์šฉ)
  11. ๋ ˆ๋ชฌ ์กฐ๊ฐ(์„œ๋น™์šฉ)

๋ฐฉ๋ฒ•

  1. ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ, ์Œ€๊ฐ€๋ฃจ, ์†Œ๊ธˆ, ํ›„์ถ”, ํŒŒํ”„๋ฆฌ์นด(์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ๊ฒฝ์šฐ)๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์„ž์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  2. ๋ณ„๋„์˜ ๊ทธ๋ฆ‡์— ํ’€์–ด๋†“์€ ๊ณ„๋ž€๊ณผ ์ฐจ๊ฐ€์šด ๋ฌผ์„ ์„ž์–ด ๋ฐ˜์ฃฝ์„ ๋งŒ๋“ญ๋‹ˆ๋‹ค.
  3. ๊นจ๋—์ด ์”ป์€ ํฐ๋ฒ ์ดํŠธ๋ฅผ ๋ฐ˜์ฃฝ์— ๋‹ด๊ฐ€ ๊ณ ๋ฅด๊ฒŒ ๋ฌปํž™๋‹ˆ๋‹ค.
  4. ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์— ์‹๋ฌผ์„ฑ ๊ธฐ๋ฆ„์„ ๋‘๋ฅด๊ณ  ์ค‘๋ถˆ์—์„œ ๊ฐ€์—ดํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฐ˜์ฃฝ์„ ์กฐ๊ธˆ ๋„ฃ์–ด ๊ธฐ๋ฆ„์ด ๋“๋Š”์ง€ ํ™•์ธํ•ด ๋ณด์„ธ์š”. ๊ธฐ๋ฆ„์ด ๋“๋Š” ์ฆ‰์‹œ ์ง€๊ธ€์ง€๊ธ€ ํƒ€์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  5. ํŠ€๊น€์˜ท์„ ์ž…ํžŒ ํฐ๋ฒ ์ดํŠธ๋ฅผ ๋œจ๊ฑฐ์šด ๊ธฐ๋ฆ„์— ์กฐ์‹ฌ์Šค๋Ÿฝ๊ฒŒ ๋„ฃ๊ณ  2~3๋ถ„ ๋™์•ˆ ๋˜๋Š” ๋…ธ๋ฆ‡ํ•˜๊ณ  ๋ฐ”์‚ญํ•ด์งˆ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ํŠ€๊น๋‹ˆ๋‹ค. ํŒฌ์— ๋„ˆ๋ฌด ๋งŽ์ด ๋„ฃ์ง€ ์•Š๋„๋ก ์ฃผ์˜ํ•˜์„ธ์š”.
  6. ๊ตฌ๋ฉ์ด ๋šซ๋ฆฐ ์ˆŸ๊ฐ€๋ฝ์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ํŠ€๊ธด ํฐ๋ฒ ์ดํŠธ๋ฅผ ๊บผ๋‚ด ์ข…์ด ํƒ€์›” ์œ„์— ์˜ฌ๋ ค ๋ฌผ๊ธฐ๋ฅผ ๋นผ์„ธ์š”.
  7. ํŠ€๊ธด ํฐ๋ฒ ์ดํŠธ๋ฅผ ๋”ฐ๋œปํ•˜๊ฒŒ ์ œ๊ณตํ•˜๊ณ , ๊ณ๋“ค์—ฌ ์‹ ์„ ํ•œ ํŒŒ์Šฌ๋ฆฌ์™€ ๋ ˆ๋ชฌ ์กฐ๊ฐ์„ ๊ณ๋“ค์—ฌ ๋“œ์„ธ์š”.

์˜์–‘ ์ •๋ณด 1ํšŒ ์ œ๊ณต๋Ÿ‰๋‹น

  • ์นผ๋กœ๋ฆฌ 268 ํ‚ฌ๋กœ์นผ๋กœ๋ฆฌ
  • ์ด ์ง€๋ฐฉ 10.0 g
  • ์ด ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ 29.0 g
  • ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ 13.0 g

์‹œ๋“œ๋‹ˆ ์ „์—ญ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ ๋ฐฐ๋‹ฌ

๋‹ค์Œ ์ง€์—ญ์—์„œ๋Š” ๋‹ค์Œ๋‚  ์‹ ์„ ํ•œ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ์„ ๋ฐฐ๋‹ฌํ•ด๋“œ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค:

๋Œ“๊ธ€ ๋‚จ๊ธฐ๊ธฐ

๋Œ“๊ธ€ ๊ฒŒ์‹œ ์ „์—๋Š” ๋ฐ˜๋“œ์‹œ ์Šน์ธ์ด ํ•„์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.