해산물 요리법

타이거 새우, 시금치와 베이컨 칠리비네그레트

타이거 새우를 바삭한 베이컨, 숨이 죽은 시금치와 함께 팬에 구워낸 뒤 레드 와인 식초와 샬롯 비네그레트를 곁들였습니다.

Tiger Prawns With Spinach And Bacon Chilli Vinaigrette
4명 사람들
제공합니다
15분 분
준비 시간
15분 분
조리 시간
쉬운
어려움
현대 호주
요리
레시피

이 해산물에 대하여요리

시금치와 스모키 베이컨-칠리 비네그레트를 곁들인 맛있는 타이거 새우 레시피를 소개합니다. 부드러운 새우, 신선한 시금치, 그리고 매콤한 비네그레트의 조합이 독특하고 풍미 가득한 요리를 완성합니다. Pearl Seafoods에서 프리미엄 타이거 새우를 주문하시면 집에서도 이 레시피를 만들어 드실 수 있습니다. 시드니 전역으로 배달이 가능하여 레스토랑급 해산물을 집 앞에서 바로 즐기실 수 있습니다. 특별한 저녁 식사든 간단한 식사든, 이 레시피는 분명 만족스러울 것입니다. 더 많은 레시피와 신선한 해산물 메뉴를 보시려면 Pearl Seafoods를 방문하세요.

재료

  1. 껍질을 벗기고 내장을 제거한 타이거 새우 800g
  2. 베이비 시금치 200g
  3. 얇게 썬 베이컨 2줄, 잘게 다진 것
  4. 빨간 고추 1개, 잘게 다진 것
  5. 작은 샬롯 1개, 잘게 다진 것
  6. 올리브 오일 2큰술
  7. 레드 와인 식초 1큰술
  8. 디종 머스타드 1작은술
  9. 꿀 1작은술
  10. 소금과 갓 갈아낸 후추, 취향껏
  11. 레몬 ½개 즙(선택 사항, 상큼함을 더하기 위해)

방법

  1. 스컬 아일랜드 타이거 새우는 껍질을 벗기고 내장을 제거합니다. 찬물에 헹군 뒤 키친타월로 물기를 닦아내고 따로 둡니다.
  2. 큰 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 중불에서 달굽니다. 다진 베이컨을 넣고 4~5분 정도 바삭해질 때까지 볶습니다. 베이컨은 팬에서 꺼내 따로 둡니다.
  3. 같은 팬에 다진 홍고추를 넣고 가끔 저어가며 1분간 볶습니다.
  4. 그다음 새우를 팬에 넣고 앞뒤로 2~3분씩, 분홍빛이 돌고 속까지 완전히 익을 때까지 볶습니다. 새우는 팬에서 꺼내 따로 둡니다.
  5. 작은 볼에 레드 와인 식초, 디종 머스타드, 꿀, 다진 샬롯, 소금, 후추를 넣고 잘 저어 비네그레트를 만듭니다.
  6. 같은 팬에 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 약 2분간 뒤섞으며 볶습니다.
  7. 접시에 익힌 시금치를 담고 그 위에 새우와 바삭한 베이컨을 올린 다음, 베이컨 칠리 비네그레트를 뿌려 냅니다. 신선한 레몬 조각을 곁들여 서빙합니다.
저희 주방에서

셰프의 팁

최상의 맛을 내는 통통한 타이거 새우는 중간-강불에서 재빨리 조리하여 분홍색이 되고 가장자리가 살짝 캐러멜화될 때까지만 익힙니다. 너무 익히면 새우가 단단하고 질겨질 수 있으므로, 자연스럽게 구부러지고 불투명해지면 바로 팬에서 꺼내세요. 훈제 베이컨과 칠리 비네그레트는 풍부함과 매콤함을 더해주며, 시금치는 신선함과 식감으로 요리의 균형을 잡아줍니다. 서빙 직전에 레몬즙을 뿌려 풍미를 더하고 짭짤한 베이컨 맛을 중화시키세요.

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영양

1회제공량당영양성분

  • 칼로리 330 킬로칼로리
  • 총 지방 16.0 g
  • 총 탄수화물 6.0 g
  • 단백질 40.0 g
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