해산물 요리법

파마산 크러스트플랫헤드

멀티그레인 빵가루와 파르메산 치즈를 입혀 팬에 나누어 튀겨낸 플랫헤드 필렛으로, 타르타르 소스, 코울슬로, 레몬과 함께 제공됩니다.

Parmesan Crusted Flathead
4명 사람들
제공합니다
5분 분
준비 시간
5분 분
조리 시간
쉬운
어려움
오스트레일리아 사람
요리
레시피

이 해산물에 대하여요리

펄 시푸드(Pearl Seafoods)의 신선하고 바삭한 플랫헤드(납작머리)의 식감을 완벽하게 살려낸 파마산 크러스트 플랫헤드(Parmesan Crusted Flathead)의 풍미를 즐겨보세요. 바삭하고 황금빛 파마산 크러스트로 코팅된 이 레시피는 간편하게 조리할 수 있으며, 집에서도 고급스러운 맛을 즐길 수 있습니다. 가족 식사나 손님 접대에 안성맞춤인 이 요리는 신선한 샐러드나 구운 채소와 환상의 궁합을 자랑합니다. 시드니 전역으로 편리하게 배송되는 펄 시푸드(Pearl Seafoods)의 프리미엄 플랫헤드를 온라인으로 주문하고 해산물 요리의 품격을 높여보세요.

재료

  1. 플랫헤드 필렛 – 약 600g
  2. 말린 잡곡빵가루 1컵
  3. 잘게 간 파마산 치즈 ½컵
  4. 저지방 천연 요거트 ½컵
  5. 올리브 오일, 튀김용
  6. 타르타르 소스, 서빙용
  7. 콜슬로, 서빙하기 위해
  8. 레몬 조각, 서빙용

방법

  1. 얕은 접시에 말린 잡곡 빵가루와 곱게 간 파마산 치즈를 넣고 섞습니다. 다른 그릇에 저지방 천연 요거트를 담습니다. 납작한 필레를 요거트로 잘 코팅한 후, 빵가루 혼합물에 담가 골고루 코팅합니다.
  2. 중불로 달군 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 가열합니다. 코팅된 생선 필레를 여러 번에 나누어 양면을 각각 2~3분씩 노릇하게 익을 때까지 굽습니다. 다 익으면 종이 위에 놓고 기름을 빼줍니다.
    수건.
  3. 파마산 치즈를 곁들인 플랫헤드에 타르타르 소스, 콜슬로, 레몬 조각을 곁들여 제공합니다.
저희 주방에서

셰프의 팁

파마산 크러스트 플랫헤드는 생선 속살은 부드럽고 촉촉하게 유지하면서 겉은 바삭하고 황금빛으로 만드는 것이 핵심입니다. 파마산 치즈는 고소한 풍미를 더하고 아름답게 바삭한 껍질을 만드는 데 도움을 주며, 요거트는 튀김옷이 너무 무겁지 않으면서도 부드럽고 균형 잡힌 맛을 유지하도록 합니다. 신선한 레몬, 타르타르 소스, 아삭한 코울슬로는 플랫헤드의 은은한 단맛을 완벽하게 보완하는 상큼하고 신선한 맛을 선사합니다.

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영양

1회제공량당영양성분

  • 칼로리 280 킬로칼로리
  • 총 지방 10.0 g
  • 총 탄수화물 12.0 g
  • 단백질 35.0 g
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