해산물 요리법

아보카도와 절인 무를 곁들인 타이거 새우롤

익힌 타이거 새우를 아보카도, 절인 무, 당근, 오이와 함께 라이스 페이퍼로 말아 홀스래디시 마요네즈를 곁들인 요리입니다.

Tiger Prawn Rolls With Avocado And Pickled Radish
4명 사람들
제공합니다
40분 분
준비 시간
0분 분
조리 시간
쉬운
어려움
아시안 퓨전
요리
레시피

이 해산물에 대하여요리

아보카도와 단무지를 곁들인 타이거 새우 롤 레시피를 즐겨보세요. 아보카도의 신선함과 단무지의 새콤달콤한 아삭함, 그리고 육즙 가득한 타이거 새우가 어우러져 더욱 맛있습니다. 가벼운 점심이나 애피타이저로 안성맞춤인 이 롤은 풍부한 맛을 자랑합니다. 시드니 전역에서 신선하게 배송되는 펄 시푸드의 프리미엄 타이거 새우를 주문하여 집에서도 간편하게 만들어 보세요. 모임을 주최하거나 혼자 식사할 때에도 이 롤은 훌륭한 맛을 선사합니다. 펄 시푸드에서 더 많은 신선한 해산물 레시피와 고품질 새우를 만나보세요.

재료

  1. 타이거 새우 800g, 껍질을 벗기고 내장을 제거한 것
  2. 잘 익은 아보카도 1개, 슬라이스한 것
  3. 래디시 4개, 얇게 슬라이스한 것
  4. 쌀식초 2큰술
  5. 쪽파 2대, 얇게 슬라이스한 것
  6. 마요네즈 2큰술
  7. 홀스래디쉬 크림 1큰술
  8. 라이스 페이퍼 또는 상추 8장 (쌈용)
  9. 작은 당근 1개, 채 썬 것
  10. 작은 오이 1개, 채 썬 것
  11. 신선한 민트 및 고수 잎 (선택 사항)
  12. 간장 1큰술 (찍어 먹는 용도)
  13. 참기름 1작은술 (선택 사항)
  14. 소금 및 갓 갈아낸 후추, 취향에 맞게

방법

  1. 작은 볼에 무와 식초를 넣고 섞습니다. 30분 동안 재워둔 뒤 물기를 완전히 제거합니다.
  2. 무를 재우는 동안, 쪽파를 얼음물에 담가 둡니다. 10분간 또는 쪽파가 돌돌 말릴 때까지 두었다가 물기를 제거합니다.
  3. 냄비에 물을 붓고 끓입니다. 새우를 넣고 2~3분간 또는 분홍빛이 돌며 완전히 익을 때까지 삶습니다. 물기를 빼고 찬물에 헹군 뒤, 물기를 닦아내고 길게 반으로 자릅니다.
  4. 작은 볼에 마요네즈, 홀스래디시 크림, 딜(선택 사항)을 섞어 찍어 먹을 소스를 만듭니다. 간장에 참기름(선택 사항)을 살짝 뿌려 소스와 함께 냅니다. 라이스 페이퍼 한 장을 따뜻한 물에 몇 초간 담가 부드러워지면(또는 상추 잎을 펴서) 깨끗한 표면 위에 놓습니다. 끝부분에 여유를 두고 상추, 당근, 오이, 절인 무, 아보카도, 새우, 말린 쪽파, 민트나 고수 잎(선택 사항)을 차례로 올립니다. 양옆을 접고 단단하게 돌돌 맙니다. 남은 라이스 페이퍼로 같은 과정을 반복합니다. 후추를 뿌려 소스와 함께 냅니다.
저희 주방에서

셰프의 팁

신선하고 생기 넘치는 새우롤을 위해서는 재료를 서빙 직전까지 신선하고 차갑게 유지하세요. 달콤한 타이거 새우는 크리미한 아보카도와 새콤한 무 피클과 완벽하게 어우러져 한 입마다 균형 잡힌 식감과 맛의 조합을 선사합니다. 너무 많이 채우지 않아 가볍고 먹기 좋게 만들고, 라이스 페이퍼나 상추가 신선하고 부드럽게 유지되도록 서빙 직전에 조립하세요. 가벼운 간장과 참깨 디핑 소스는 해산물의 맛을 압도하지 않으면서 완벽한 짭짤한 마무리를 더합니다.

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영양

1회제공량당영양성분

  • 칼로리 275 킬로칼로리
  • 총 지방 10.0 g
  • 총 탄수화물 11.0 g
  • 단백질 34.0 g
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