해산물 요리법

스내퍼 버거

신선하고 풍미 가득한 클래식 스내퍼 버거를 맛보세요. 오늘 Pearl Seafoods에서 프리미엄 스내퍼를 주문하시면 신선하게 배송해 드립니다!

Snapper Burgers
4명 사람들
제공합니다
20분 분
준비 시간
10분 분
조리 시간
쉬운
어려움
오스트레일리아 사람
요리
이 프로젝트에 대하여

이 레시피에 관하여

따라 하기 쉬운 레시피로 집에서도 레스토랑급 스내퍼 버거를 만들어 보세요. 신선하고 고급스러운 스내퍼 필렛을 사용하여 풍미가 가득하고 건강하고 간편한 식사로 제격입니다. 부드러운 생선, 바삭한 토핑, 그리고 맛있는 번이 어우러져 군침 도는 해산물의 풍미를 만끽하세요. Pearl Seafoods에서 신선한 스내퍼를 주문하시면 집 앞까지 바로 배송해 드립니다. 집에서도 최고급 해산물을 즐길 수 있습니다. 해산물 애호가에게 안성맞춤입니다!

재료

  1. 도미살 4개(각각 약 150~180g)
  2. 사프란 실 1/4티스푼
  3. 말린 고춧가루 1/2티스푼
  4. 정향 2개
  5. 1 스타 아니스
  6. 올리브 오일 2큰술
  7. 소금과 후추 (취향에 따라)
  8. 빵 4조각(버거 번용)
  9. 마요네즈 2큰술
  10. 샐러드 잎(예: 상추, 루꼴라 등)
  11. 1개의 신선한 고추, 씨를 제거하고 썰어서
  12. 토마토 2개, 얇게 썬 것
  13. 레몬 1개(쐐기 모양으로 자른 것)

방법

  1. 향신료 믹스를 만들려면, 작은 프라이팬에 사프란을 넣고 약불에서 약 1분간 살짝 볶으면서 향이 날 때까지 가끔씩 저어줍니다. 사프란, 고추, 정향, 팔각 아니스를 절구와 막자를 사용하여 갈아줍니다. 갈아진 향신료를 혼합물에 섞어 따로 둡니다.
  2. 두꺼운 프라이팬 두 개를 센 불로 가열합니다. 각 팬에 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다(페이퍼가 팬 가장자리를 넘지 않도록 주의하세요). 각 팬에 기름 1큰술을 두르고 도미 필레를 껍질이 아래로 향하게 팬에 넣습니다. 각 필레에 양념 믹스 1/2작은술을 뿌리고 소금과 후추로 간을 합니다. 뚜껑을 덮고 생선이 완전히 익을 때까지 약 3분간 조리합니다.
  3. 생선이 익는 동안 빵을 토스트해서 깨끗한 행주에 싸서 따뜻하게 유지하세요. 고추와 토마토는 고추 씨를 제거한 후 썰어주세요.
  4. 각 접시에 구운 빵의 절반을 담고 샐러드 잎, 마요네즈, 그리고 익힌 생선을 얹습니다. 레몬을 웨지 모양으로 잘라 생선 위에 즙을 뿌립니다. 얇게 썬 칠리와 토마토를 얹고 남은 토스트를 얹습니다. 남은 레몬 조각은 곁들여 서빙합니다.
저희 주방에서

셰프의 팁

도미는 살이 연하고 부드러우면서도 강한 향신료와 신선한 토핑을 잘 받쳐주어 해산물 버거에 완벽한 재료입니다. 센 불에서 껍질 부분이 아래로 향하게 하여 구우면 가운데 부분이 마르지 않으면서 식감과 풍미를 살릴 수 있습니다. 신선한 레몬과 아삭한 샐러드는 따뜻한 향신료 믹스와 균형을 이루어 신선하고 바삭하며 산뜻한 레스토랑 스타일의 해산물 버거를 완성합니다.

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영양

1회 제공량당 영양성분

  • 칼로리 415 킬로칼로리
  • 총 지방 18.0 g
  • 총 탄수화물 29.0 g
  • 단백질 37.0 g
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