해산물 요리법

테킬라 가리비세비체

라임 주스와 데킬라에 절인 가리비에 오이, 고추, 고수, 아보카도를 곁들였습니다.

Tequila Scallop Ceviche
2명 사람들
제공합니다
15분 분
준비 시간
0분 분
조리 시간
쉬운
어려움
멕시코 인
요리
레시피

이 해산물에 대하여요리

신선하고 부드러운 가리비를 감귤류에 재워 데킬라의 톡 쏘는 풍미를 더한 생기 넘치는 데킬라 가리비 세비체 만드는 법을 배워보세요. 이 상큼한 요리는 따뜻한 날이나 특별한 날의 애피타이저로 안성맞춤입니다. 가리비의 자연스러운 단맛은 새콤한 라임과 풍부한 데킬라 풍미와 절묘한 조화를 이룹니다. 펄 시푸드는 세비체에 딱 맞는 최고급 가리비를 제공합니다. 이 간단한 레시피를 따라 집에서도 고급 해산물 요리를 즐겨보세요. 시드니 전역으로 배송되는 펄 시푸드에서 프리미엄 가리비를 온라인으로 주문하세요.

재료

  1. 태즈메이니아산 가리비 150g, 얇게 슬라이스
  2. 신선한 라임즙 1/4컵 (라임 약 2개 분량)
  3. 질 좋은 데킬라 1큰술
  4. 적양파 1/4개, 곱게 채썰기
  5. 오이 1/2개, 작게 깍둑썰기
  6. 빨간 고추 1/2개, 곱게 다지기 (취향에 따라 조절)
  7. 신선한 고수 1큰술, 다지기
  8. 아보카도 1/2개, 깍둑썰기 (선택 사항)
  9. 소금, 간 맞추기용
  10. 갓 빻은 후추, 간 맞추기용
  11. 또띠아 칩 또는 바삭한 토스타다, 곁들임용

방법

  1. 유리나 도자기 그릇에 얇게 썬 가리비와 신선한 라임즙, 데킬라를 넣고 섞습니다. 부드럽게 저어 가리비에 골고루 묻도록 한 후 20~30분 동안 재워둡니다. 가리비가 불투명해지고 감귤즙에 익을 때까지 재워둡니다.
  2. 가리비를 재우는 동안 다른 재료들을 준비합니다. 적양파, 오이, 고추(사용하는 경우), 고수를 잘게 다집니다. 아보카도(원하는 경우)는 깍둑썰기하여 따로 둡니다.
  3. 가리비가 준비되면 다진 양파, 오이, 고추, 고수, 아보카도(사용하는 경우)를 양념한 가리비에 넣고 살살 저어줍니다.
  4. 세비체에 소금과 후추로 간을 합니다. 더 풍부한 맛을 원하시면 올리브 오일을 뿌려도 좋습니다.
  5. 차가운 그릇에 담아 바로 드시고, 고수나 라임 조각을 듬뿍 얹어 장식하세요. 토르티야 칩과 함께 드시거나 가벼운 애피타이저로 즐겨보세요!
저희 주방에서

셰프의 팁

데킬라 가리비 세비체는 신선함, 시트러스 향, 섬세한 균형이 핵심입니다. 라임 즙이 가리비를 살짝 숙성시키면서 본연의 단맛과 부드러운 식감을 살려주고, 데킬라는 해산물의 맛을 압도하지 않으면서 미묘한 온기와 깊이를 더합니다. 신선한 고추, 양파, 고수, 아삭한 채소는 밝은 맛과 아삭함을 선사하여 가볍고 상쾌하며 풍미 가득한 활기찬 세비체를 완성합니다.

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영양

1회제공량당영양성분

  • 칼로리 85 킬로칼로리
  • 총 지방 1.0 g
  • 총 탄수화물 6.0 g
  • 단백질 11.0 g
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