์‚ฌ์‹œ๋ฏธ ์•ผ์ฑ„ ์Œ€ ์ข…์ด ๋กค

์‹ ์„ ํ•œ ์‚ฌ์‹œ๋ฏธ ์•ผ์ฑ„ ๋ผ์ด์ŠคํŽ˜์ดํผ ๋กค์— ์ตœ๊ณ ๊ธ‰ ์‚ฌ์‹œ๋ฏธ ๋“ฑ๊ธ‰ ์ƒ์„ ๊ณผ ์•„์‚ญํ•œ ์ฑ„์†Œ๋ฅผ ๊ณ๋“ค์—ฌ ๋ณด์„ธ์š”. ๊ฐ€๋ฒผ์šด ์‹์‚ฌ๋กœ ์ œ๊ฒฉ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ง€๊ธˆ ๋ฐ”๋กœ Pearl Seafoods์—์„œ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ์„ ์ฃผ๋ฌธํ•˜์„ธ์š”!

Sashimi Vegetable Rice-Paper Rolls
์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค
4๋ช… ์‚ฌ๋žŒ๋“ค
์˜ˆ์Šต
40๋ถ„ ๋ถ„
์š”๋ฆฌํ•˜๋‹ค
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์–ด๋ ค์›€
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์ด ๋ ˆ์‹œํ”ผ์— ๊ด€ํ•˜์—ฌ

์ด ์‚ฌ์‹œ๋ฏธ ์•ผ์ฑ„ ๋ผ์ด์ŠคํŽ˜์ดํผ ๋กค์€ ์‹ ์„ ํ•˜๊ณ  ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๋ฉฐ ๋ง›์žˆ๋Š” ์–ด๋–ค ์ž๋ฆฌ์—๋„ ์–ด์šธ๋ฆฌ๋Š” ์„ ํƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ์‹œ๋ฏธ ๋“ฑ๊ธ‰์˜ ์ƒ์„ ๊ณผ ์•„์‚ญํ•œ ์ฑ„์†Œ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์„ฌ์„ธํ•œ ๋ผ์ด์ŠคํŽ˜์ดํผ๋กœ ๊ฐ์‹ธ ๊ฐ€๋ฒผ์šด ์‹์‚ฌ๋‚˜ ์• ํ”ผํƒ€์ด์ €๋กœ ์•ˆ์„ฑ๋งž์ถค์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์‹ ์„ ํ•˜๊ณ  ์‹œ์›ํ•œ ์žฌ๋ฃŒ์™€ ์ƒˆ์ฝค๋‹ฌ์ฝคํ•œ ๋””ํ•‘ ์†Œ์Šค์˜ ์กฐํ•ฉ์€ ์ด ๋กค์„ ๋”์šฑ ๋งŒ์กฑ์Šค๋Ÿฝ๊ฒŒ ๋งŒ๋“ค์–ด์ค๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ์„ ์ฐพ๋Š” ๋ถ„๋“ค๊ป˜ ์•ˆ์„ฑ๋งž์ถค์ธ ์ด ๋กค์€ ์‹ ์„ ํ•œ ์ƒ์„ ์˜ ์„ฌ์„ธํ•œ ๋ง›์„ ์ฆ๊ธธ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ํ›Œ๋ฅญํ•œ ๋ฐฉ๋ฒ•์ž…๋‹ˆ๋‹ค. Pearl Seafoods์—์„œ ์˜จ๋ผ์ธ์œผ๋กœ ๊ฐ„ํŽธํ•˜๊ฒŒ ์ฃผ๋ฌธํ•˜๊ณ  ์ง‘ ์•ž๊นŒ์ง€ ๋ฐ”๋กœ ๋ฐฐ์†กํ•ด ๋“œ๋ฆฌ๋Š” ํ”„๋ฆฌ๋ฏธ์—„ ์‚ฌ์‹œ๋ฏธ ๋“ฑ๊ธ‰ ์ƒ์„ ์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜์„ธ์š”. ๋ชจ์ž„์„ ์ฃผ์ตœํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ๋ง›์žˆ๋Š” ์‹์‚ฌ๋ฅผ ์›ํ•˜์‹ค ๋•Œ, ์ด ๋กค์€ ์˜์–‘๊ฐ€ ์žˆ๊ณ  ํ’๋ฏธ ๊ฐ€๋“ํ•œ ํ•œ ๋ผ๋ฅผ ์œ„ํ•œ ์™„๋ฒฝํ•œ ์„ ํƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค!

์žฌ๋ฃŒ

  1. ์Œ€ ์ข…์ด 8์žฅ (1์ธ๋‹น 2๋กค)
  2. 200g ์‚ฌ์‹œ๋ฏธ๊ธ‰ ์—ฐ์–ด๋ฅผ ์–‡๊ฒŒ ์ฐ์–ด์„œ
  3. ์ž‘์€ ๋‹น๊ทผ 1๊ฐœ, ์ž˜๊ฒŒ ์ฌ ๊ฒƒ
  4. ์ž‘์€ ์˜ค์ด 1๊ฐœ, ์ž˜๊ฒŒ ์ฌ ๊ฒƒ
  5. ์ž‘์€ ๋ถ‰์€ ๊ณ ์ถ” 1๊ฐœ(ํ”ผ๋ง), ์ž˜๊ฒŒ ์ฌ ๊ฒƒ
  6. ์ž˜ ์ต์€ ์•„๋ณด์นด๋„ 1/2๊ฐœ, ์–‡๊ฒŒ ์ฌ ๊ฒƒ
  7. 1/2์ปต ๋ถ‰์€ ์–‘๋ฐฐ์ถ”, ์ž˜๊ฒŒ ์ฌ ๊ฒƒ
  8. 1/2์ปต ์ตํžŒ ๋‹น๋ฉด (์„ ํƒ ์‚ฌํ•ญ)
  9. ์‹ ์„ ํ•œ ๋ฏผํŠธ ์žŽ (์•ฝ 12~16๊ฐœ)
  10. ์‹ ์„ ํ•œ ๊ณ ์ˆ˜(cilantro) ์žŽ
  11. ์ฐธ๊นจ 1ํฐ์ˆ  (์„ ํƒ์‚ฌํ•ญ, ์žฅ์‹์šฉ)
  12. ๊ฐ„์žฅ 2ํฐ์ˆ 
  13. ์Œ€ ์‹์ดˆ 1ํฐ์ˆ 
  14. ์ฐธ๊ธฐ๋ฆ„ 1ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ
  15. ๊ฟ€์ด๋‚˜ ๋ฉ”์ดํ”Œ ์‹œ๋Ÿฝ 1ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ
  16. 1ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ์˜ ๊ฐ•ํŒ ์ƒ๊ฐ•
  17. ๋‹ค์ง„ ๋งˆ๋Š˜ 1์ชฝ
  18. 1๊ฐœ์˜ ์ž‘์€ ๊ณ ์ถ”, ์ž˜๊ฒŒ ๋‹ค์ง„ ๊ฒƒ (์„ ํƒ ์‚ฌํ•ญ)

๋ฐฉ๋ฒ•

  1. ๋‹น๊ทผ, ํ”ผ๋ง, ๋…น์ƒ‰ ์ƒฌ๋กฏ, ๊ณ ์ˆ˜๋ฅผ ํฐ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋„ฃ๊ณ  ์‚ด์‚ด ์„ž์–ด์ค๋‹ˆ๋‹ค.
  2. ์Œ€ ์ข…์ด๋ฅผ ๋”ฐ๋œปํ•œ ๋ฌผ์ด ๋‹ด๊ธด ๊ทธ๋ฆ‡์— 45์ดˆ๊ฐ„ ๋˜๋Š” ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ณ  ์œ ์—ฐํ•ด์งˆ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๋‹ด๊ฐ€์ฃผ์„ธ์š”. (๋„ˆ๋ฌด ์˜ค๋ž˜ ๋‹ด๊ฐ€๋‘๋ฉด ์ฐข์–ด์งˆ ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋‹ˆ ์ฃผ์˜ํ•˜์„ธ์š”.) ์ข…์ด ํƒ€์›”์— ๋ฌผ๊ธฐ๋ฅผ ๋นผ๊ณ  ๊นจ๋—ํ•œ ์ž‘์—…๋Œ€์— ์˜ฎ๊ฒจ ๋‹ด์œผ์„ธ์š”. ์Œ€ ์ข…์ด ์ค‘์•™์— ์–ด๋ฆฐ ์•„์‹œ์•ˆ ์ฑ„์†Œ ๋ช‡ ๊ฐœ, ๋‹น๊ทผ ๋ฏน์Šค ์•ฝ๊ฐ„, ์—ฐ์–ด๋ฅผ ์˜ฌ๋ ค์ฃผ์„ธ์š”. ์–‘ ๋์„ ์ ‘์–ด ์†์„ ๊ฝ‰ ๊ฐ์‹ธ ์‹œ๊ฐ€ ๋ชจ์–‘์œผ๋กœ ๋งŒ๋“ค์–ด์ฃผ์„ธ์š”. ๋Œ€๊ฐ์„ ์œผ๋กœ ๋ฐ˜์œผ๋กœ ์ž˜๋ผ ์ ‘์‹œ์— ๋‹ด์•„์ฃผ์„ธ์š”. ๋‚จ์€ ์Œ€ ์ข…์ด์™€ ์–ด๋ฆฐ ์•„์‹œ์•ˆ ์ฑ„์†Œ๋„ ๊ฐ™์€ ๋ฐฉ๋ฒ•์œผ๋กœ ๋ฐ˜๋ณตํ•˜์„ธ์š”.
    ๋…น์ƒ‰ ์ฑ„์†Œ, ๋‹น๊ทผ ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ, ์—ฐ์–ด.
  3. ๋ผ์ž„์ฆ™, ์Šค์œ„ํŠธ ์น ๋ฆฌ ์†Œ์Šค, ํ”ผ์‹œ ์†Œ์Šค๋ฅผ ์ž‘์€ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋„ฃ๊ณ  ์ž˜ ์„ž์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ผ์ด์ŠคํŽ˜์ดํผ ๋กค์„ ๋””ํ•‘ ์†Œ์Šค์™€ ๋ผ์ž„ ์กฐ๊ฐ๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ๋ฐ”๋กœ ์„œ๋น™ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์˜์–‘ ์ •๋ณด 1ํšŒ ์ œ๊ณต๋Ÿ‰๋‹น

  • ์นผ๋กœ๋ฆฌ 160 ํ‚ฌ๋กœ์นผ๋กœ๋ฆฌ
  • ์ด ์ง€๋ฐฉ 6.0 g
  • ์ด ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ 14.0 g
  • ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ 11.0 g

์‹œ๋“œ๋‹ˆ ์ „์—ญ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ ๋ฐฐ๋‹ฌ

๋‹ค์Œ ์ง€์—ญ์—์„œ๋Š” ๋‹ค์Œ๋‚  ์‹ ์„ ํ•œ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ์„ ๋ฐฐ๋‹ฌํ•ด๋“œ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค:

๋Œ“๊ธ€ ๋‚จ๊ธฐ๊ธฐ

๋Œ“๊ธ€ ๊ฒŒ์‹œ ์ „์—๋Š” ๋ฐ˜๋“œ์‹œ ์Šน์ธ์ด ํ•„์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.