해산물 요리법

칠리 드레싱과 베이비 아시안 그린을 곁들인 구운 가리비

구운 가리비, 칠리 드레싱, 아삭한 아시안 채소로 요리에 풍미를 더하세요. 지금 바로 Pearl Seafoods에서 프리미엄 가리비를 만나보세요.

Seared Scallops With Chilli Dressing And Baby Asian Greens
2명 사람들
제공합니다
10분 분
준비 시간
5분 분
조리 시간
쉬운
어려움
아시안 퓨전
요리
이 프로젝트에 대하여

이 레시피에 관하여

매콤한 칠리 드레싱을 곁들인 군침 도는 구운 가리비 요리에 신선한 어린 아시안 채소를 얹어 즐겨보세요. 육즙이 풍부한 가리비는 팬에 완벽하게 구워져 겉은 노릇노릇하고 바삭하면서도 속은 촉촉합니다. 간편하게 만들 수 있는 이 레시피는 매콤한 드레싱과 어우러지고, 어린 채소의 신선한 풍미가 더해집니다. 더욱 풍부한 맛을 원하시면 신선한 라임즙을 뿌려 드세요. 펄 시푸드에서 시드니 전역으로 빠르고 믿을 수 있는 프리미엄 해산물을 주문하세요.

재료

  1. 가리비 6개, 깨끗이 씻고 물기를 제거함
  2. 1컵의 어린 아시아 채소
  3. 달콤한 칠리 소스 1큰술
  4. 레몬즙 1큰술
  5. 간장 1티스푼
  6. 식물성 기름 또는 쿠킹 스프레이 1티스푼
  7. 신선한 라임 조각, 서빙용

방법

  1. 칠리 드레싱을 만들려면 작은 주전자에 스위트 칠리 소스, 레몬즙, 간장을 넣고 섞습니다. 랩으로 덮고 필요할 때까지 냉장고에 보관하세요.
  2. 큰 논스틱 프라이팬에 카놀라유 쿠킹 스프레이를 살짝 뿌리고 중불에서 가열합니다. 가리비를 넣고 중불에서 양면을 각각 1분씩, 또는 원하는 정도로 익을 때까지 익힙니다. 살짝 뿌려줍니다.
    칠리 드레싱 2큰술을 넣고 갈색이 될 때까지 1분 더 요리합니다.
  3. 아시안 그린을 그릇에 나눠 담습니다. 가리비를 넣고 남은 드레싱을 뿌린 후 살살 버무려 잘 섞습니다.
저희 주방에서

셰프의 팁

훌륭하게 구워진 관자의 핵심은 강한 불과 매우 짧은 조리 시간입니다. 빠르게 겉면을 익혀주면 아름다운 황금빛 크러스트가 생기면서도 속은 부드럽고 섬세하며 자연스러운 단맛을 유지합니다. 신선한 칠리 드레싱은 관자의 풍부한 맛을 완벽하게 중화시키는 산뜻함, 단맛, 은은한 매콤함을 더하며, 아삭한 아시안 채소는 요리를 가볍고 신선하며 균형 있게 유지해 줍니다.

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영양

1회 제공량당 영양성분

  • 칼로리 125 킬로칼로리
  • 총 지방 4.0 g
  • 총 탄수화물 12.0 g
  • 단백질 11.0 g
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