해산물 요리법

연어 사시미와 와사비 아보카도를 곁들인 타르틴

연어 사시미와 와사비 아보카도를 곁들인 타르틴을 맛보세요. 신선하고 생기 넘치며 풍부한 풍미를 자랑합니다. 시드니 전역에 빠르고 신선한 배송을 제공하는 Pearl Seafoods의 프리미엄 연어를 주문하세요!

Tartines With Salmon Sashimi And Wasabi Avocado
35명 사람들
제공합니다
35분 분
준비 시간
15분 분
조리 시간
중간
어려움
프랑스-일본 퓨전
요리
이 프로젝트에 대하여

이 레시피에 관하여

연어 사시미 타르틴으로 고급 요리를 만들어 보세요. 와사비 아보카도를 얹어 풍미 가득한 변화를 더했습니다. 이 간단한 레시피는 사시미급 연어의 섬세한 맛과 와사비를 곁들인 크리미한 아보카도의 매콤한 풍미를 더합니다. 구운 사워도우나 바게트 위에 연어를 얹고 신선한 허브와 약간의 라임을 곁들여 장식합니다. 브런치, 모임 또는 애피타이저로 안성맞춤인 이 타르틴은 완벽한 식감과 풍미의 조화를 선사합니다. Pearl Seafoods에서 최고급 연어를 주문하시면 시드니 전역으로 편리하고 신선한 배송 서비스를 통해 특별한 요리를 즐기실 수 있습니다.

재료

  1. 타르틴 베이스용 작은 사워도우 또는 바게트 슬라이스 35개
  2. 사시미급 연어 1.5kg
  3. 큰 익은 아보카도 2개
  4. 와사비 페이스트 1큰술 (원하는 매운맛에 따라 조절)
  5. 라임 2개의 주스
  6. 설탕 2티스푼
  7. 물 2큰술
  8. 쌀 식초 2큰술
  9. 미린 2큰술
  10. 간장 2큰술
  11. 생강 1큰술, 갈아서
  12. 장식용 마이크로 크레스

방법

  1. 오븐을 200°C로 예열하고 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 퍼프 페이스트리를 밀어 30cm x 20cm 크기의 직사각형을 만듭니다. 페이스트리를 세로 5개, 가로 7개로 잘라 작은 직사각형 35개를 만듭니다. 준비된 트레이에 반죽을 펼쳐 놓고 포크로 각 조각을 찔러줍니다. 베이킹 페이퍼를 한 겹 더 덮고 그 위에 두꺼운 베이킹 트레이를 올려주세요. 10~12분 또는 노릇노릇해질 때까지 굽습니다. 윗 트레이와 페이퍼를 제거하고 타르틴 베이스가 완전히 식도록 둡니다.
  2. 아보카도 토핑을 만들려면 작은 팬에 설탕과 물 2큰술을 넣고 약불로 가열하며 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 식힌 후, 아보카도 과육, 라임즙, 와사비와 함께 믹서기에 넣고 갈아줍니다. 기호에 따라 간을 조절한 후 따로 둡니다.
  3. 작은 그릇에 쌀 식초, 미린, 간장, 강판 생강을 넣고 섞어 드레싱을 만듭니다.
  4. 서빙할 때는 각 타르틴 위에 아보카도 혼합물을 한 겹 펴 바르고 연어를 얹은 후, 마이크로크레스로 장식합니다. 서빙하기 직전에 준비된 드레싱을 타르틴 위에 살짝 뿌려줍니다.
저희 주방에서

셰프의 팁

연어 사시미 타르틴은 풍부하고 고소한 연어와 신선한 맛, 바삭한 식감의 균형이 중요한 요리입니다. 부드러운 아보카도와 와사비는 섬세한 사시미에 부드러움과 은은한 매운맛을 더해주며, 구운 타르틴 베이스는 바삭함과 견고한 구조를 제공합니다. 가벼운 간장, 미림, 생강, 감귤 드레싱은 신선함과 감칠맛을 더하여 세련되면서도 간편한 우아한 한 입을 선사합니다.

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영양

1회 제공량당 영양성분

  • 칼로리 175 킬로칼로리
  • 총 지방 8.0 g
  • 총 탄수화물 12.0 g
  • 단백질 12.0 g
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