연어 사시미 타르틴으로 고급 요리를 만들어 보세요. 와사비 아보카도를 얹어 풍미 가득한 변화를 더했습니다. 이 간단한 레시피는 사시미급 연어의 섬세한 맛과 와사비를 곁들인 크리미한 아보카도의 매콤한 풍미를 더합니다. 구운 사워도우나 바게트 위에 연어를 얹고 신선한 허브와 약간의 라임을 곁들여 장식합니다. 브런치, 모임 또는 애피타이저로 안성맞춤인 이 타르틴은 완벽한 식감과 풍미의 조화를 선사합니다. Pearl Seafoods에서 최고급 연어를 주문하시면 시드니 전역으로 편리하고 신선한 배송 서비스를 통해 특별한 요리를 즐기실 수 있습니다.
성분 목록
타르틴 베이스용 작은 사워도우 또는 바게트 슬라이스 35개
사시미급 연어 1.5kg
큰 익은 아보카도 2개
와사비 페이스트 1큰술 (원하는 매운맛에 따라 조절)
라임 2개의 주스
설탕 2티스푼
물 2큰술
쌀 식초 2큰술
미린 2큰술
간장 2큰술
생강 1큰술, 갈아서
장식용 마이크로 크레스
단계
오븐을 200°C로 예열하고 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 퍼프 페이스트리를 밀어 30cm x 20cm 크기의 직사각형을 만듭니다. 페이스트리를 세로 5개, 가로 7개로 잘라 작은 직사각형 35개를 만듭니다. 준비된 트레이에 반죽을 펼쳐 놓고 포크로 각 조각을 찔러줍니다. 베이킹 페이퍼를 한 겹 더 덮고 그 위에 두꺼운 베이킹 트레이를 올려주세요. 10~12분 또는 노릇노릇해질 때까지 굽습니다. 윗 트레이와 페이퍼를 제거하고 타르틴 베이스가 완전히 식도록 둡니다.
아보카도 토핑을 만들려면 작은 팬에 설탕과 물 2큰술을 넣고 약불로 가열하며 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 식힌 후, 아보카도 과육, 라임즙, 와사비와 함께 믹서기에 넣고 갈아줍니다. 기호에 따라 간을 조절한 후 따로 둡니다.
작은 그릇에 쌀 식초, 미린, 간장, 강판 생강을 넣고 섞어 드레싱을 만듭니다.
서빙할 때는 각 타르틴 위에 아보카도 혼합물을 한 겹 펴 바르고 연어를 얹은 후, 마이크로크레스로 장식합니다. 서빙하기 직전에 준비된 드레싱을 타르틴 위에 살짝 뿌려줍니다.
