해산물 요리법

달콤하고 끈적한 미소 유약생선

메로 구이는 미소, 미림, 간장을 졸인 소스를 발라 쪄낸 채소, 쪽파, 그리고 팬에 남은 소스를 곁들인 밥 위에 올려 제공됩니다.

Sweet And Sticky Miso Glazed Fish
4명 사람들
제공합니다
15분 분
준비 시간
20분 분
조리 시간
중간
어려움
일본어
요리
레시피

이 해산물에 대하여요리

이 간단한 레시피로 달콤하고 쫀득한 미소 된장 생선을 만들어 보세요. 짭짤한 된장, 달콤한 된장, 그리고 부드러운 생선살의 완벽한 조화로, 집에서도 레스토랑급 요리를 만들 수 있습니다. 매번 완벽한 결과를 위해 저희의 단계별 가이드를 따라 해 보세요. Pearl Seafoods에서 최고급 해산물을 주문하시면 시드니에서 가장 신선한 재료를 바로 받아보실 수 있습니다. 특별한 날이든 평일 저녁 식사든, 이 레시피는 분명 감동을 선사할 것입니다. 지금 바로 요리를 시작하고 시드니 최고의 해산물을 즐겨보세요!

재료

  1. 메로 필레 4쪽
  2. 백된장 2큰술
  3. 흑설탕 2큰술
  4. 쌀식초 1큰술
  5. 미림 2큰술
  6. 간장 1큰술
  7. 물 1/4컵
  8. 참기름 또는 식용유 1큰술 (조리용)
  9. 밥
  10. 찜용 채소 (청경채 또는 초이섬 등)
  11. 쪽파, 얇게 썬 것 (고명용)
  12. 참깨 (선택 사항, 밥에 섞어서)

방법

  1. 중간 크기의 냄비에 미소 페이스트, 설탕, 식초, 미림, 간장, 그리고 물 60ml(1/4컵)를 넣습니다. 거품기로 잘 저어 부드럽게 섞어줍니다. 중간 불에 올리고 부드럽게 끓어오를 때까지 가열합니다. 뚜껑을 열어둔 채로 약 3분간 살짝 졸아들 때까지 조리합니다. 혼합물을 볼에 옮겨 담고 10분간 식힙니다.
  2. 냄비를 깨끗이 닦습니다. 중간 불에서 기름의 절반을 두르고 쌀을 넣습니다. 쌀에 기름이 잘 코팅되고 향이 올라올 때까지 1분간 저으며 볶습니다. 물 625ml(2 1/2컵)를 붓고 끓입니다. 불을 줄이고 뚜껑을 덮은 뒤, 물이 흡수되고 밥이 부드러워질 때까지 12분간 뜸을 들입니다. 참깨를 넣고 잘 섞은 다음, 뚜껑을 덮은 상태로 10분간 더 두어 뜸을 들입니다.
  3. 밥이 되는 동안, 생선 조각을 식혀둔 미소 양념장에 넣어 골고루 묻힙니다. 큰 팬을 중강 불로 달구고 남은 기름을 두릅니다. 양념장에서 생선을 꺼내고(양념장은 따로 보관), 각 면당 3~4분씩 또는 속까지 익을 때까지 굽습니다. 생선을 접시에 옮겨 담고 따로 보관해둔 양념장을 팬에 붓습니다. 잠시 끓어오르면 불을 끕니다.
  4. 채소는 찜기에 찌거나 데쳐서 부드러워질 때까지 약 1분간 익힙니다. 물기를 완전히 제거합니다.
  5. 그릇에 밥을 나누어 담고 그 위에 생선과 찐 채소를 올립니다. 팬에 남은 소스를 뿌리고 쪽파를 얹어 마무리합니다.
저희 주방에서

셰프의 팁

달콤하고 끈적한 미소 유약 생선은 풍부한 감칠맛과 해산물의 자연스러운 단맛의 균형을 맞추는 것이 중요합니다. 미소, 미림, 간장, 흑설탕은 생선을 아름답게 감싸는 윤기 나는 캐러멜화된 유약을 만들어 섬세하고 부드러운 질감을 더욱 돋보이게 합니다. 생선을 부드럽게 익히면 해산물의 맛을 압도하지 않으면서 유약의 풍미가 깊어지고, 찐 채소와 밥은 요리를 신선하고 균형 잡히며 편안하게 유지해줍니다.

주요 항목

추천상품

곧 제철로 돌아옵니다
Packaged frozen toothfish portions displayed on crushed ice

냉동 치어 부분

150그램 / 팩당

냉동 치어 부분의 풍부하고 섬세한 맛을 즐겨보세요. 단단한 질감과 부드러운...

$23.00 팩
$26.00 $23.00 팩
VIEW PRODUCT
영양

1회제공량당영양성분

  • 칼로리 360 킬로칼로리
  • 총 지방 18.0 g
  • 총 탄수화물 15.0 g
  • 단백질 34.0 g
해산물 배달 전국

시드니전역 해산물배달

다음 지역에서는 다음날 신선한 해산물을 배달해드립니다:

— 배송 가능 지역 —

시드니 전역 익일 해산물 배송

저희는 시드니 광역권 전역에 신선한 해산물을 냉장 포장하여 제시간에 배송해 드립니다.

배송 지역 확인
계속 요리하세요

더 많은 해산물영감

블로그로 돌아가기
대화에 참여하세요.

댓글을남겨주세요

댓글은 게시되기 전에 승인되어야 합니다.