해산물 요리법

고추와 샬롯을 곁들인 소금과 후추로 볶은오징어

마늘, 고추, 샬롯과 함께 웍에서 볶아낸 소금 후추 오징어 튀김을 간장, 굴소스, 참기름에 버무렸습니다.

Stir Fried Salt And Pepper Squid With Chilli And Shallots
4명 사람들
제공합니다
10분 분
준비 시간
15분 분
조리 시간
쉬운
어려움
아시아 사람
요리
레시피

이 해산물에 대하여요리

펄 시푸드의 간단한 레시피로 고추와 샬롯을 넣어 볶은 소금 후추 오징어를 만들어 보세요. 부드러운 오징어, 매콤한 고추, 향긋한 샬롯이 어우러져 집에서도 레스토랑 수준의 식사를 즐길 수 있는 간편하고 풍미 가득한 요리입니다. 해산물 애호가에게 안성맞춤이며, 평일 저녁 식사나 특별한 날을 위한 완벽한 선택입니다. 펄 시푸드에서 프리미엄 소금 후추 오징어를 온라인으로 주문하시면 시드니 전역으로 빠른 배송 서비스를 이용하실 수 있습니다. 신선하고 고품질의 재료를 사용한 맛있고 간편한 해산물 레시피로 손님들에게 감동을 선사하세요.

재료

  1. 500g 소금 후추 오징어(신선한 것 또는 조리된 것)
  2. 식물성 기름 2큰술
  3. 마늘 2쪽 (다진 것)
  4. 붉은 고추 2개 (슬라이스)
  5. 샬롯 4개 (얇게 썬 것)
  6. 간장 2큰술
  7. 굴소스 1큰술
  8. 참기름 1큰술
  9. 설탕 1티스푼
  10. 신선한 고수 잎 (장식용)
  11. 찐밥 (선택사항, 서빙용)

방법

  1. 신선한 오징어를 사용할 경우, 소금 후추 오징어의 물기를 키친타월로 닦아 준비합니다. 시판 오징어를 사용할 경우, 포장지의 조리법에 따라 조리한 후 따로 보관합니다.
  2. 큰 냄비나 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 중불에서 고온으로 가열하여 뜨거워질 때까지 가열합니다.
  3. 다진 마늘, 얇게 썬 고추, 샬롯을 냄비에 넣고 향이 나고 살짝 부드러워질 때까지 1~2분간 볶습니다.
  4. 불을 세게 올리고 소금 후추로 간을 한 익힌 오징어를 웍에 넣으세요. 모든 재료를 넣고 약 1분간 볶습니다.
  5. 간장, 굴소스, 참기름, 설탕을 넣고 잘 섞어 오징어에 소스가 골고루 묻도록 합니다.
  6. 오징어가 완전히 익고 맛이 잘 섞일 때까지 2~3분 더 볶습니다.
  7. 냄비를 불에서 내리고, 다진 고수 잎으로 요리를 장식합니다.
  8. 원하시면 찐 밥과 함께 따뜻하게 드시고, 고추와 샬롯을 곁들인 소금 후추로 볶은 오징어를 즐겨보세요!
저희 주방에서

셰프의 팁

부드럽고 풍미 가득한 소금 후추 오징어를 만들려면 웍을 매우 뜨겁게 유지하고 빠르게 볶아 오징어가 부드러움을 유지하면서 스모키한 고추와 샬롯의 풍미를 흡수하도록 해야 합니다. 너무 익히면 오징어가 질겨질 수 있으므로, 팬 안에서 충분한 열과 움직임을 통해 빠르게 조리하는 것이 중요합니다. 간장, 굴 소스, 참기름, 신선한 고추의 조합은 바삭한 오징어를 완벽하게 감싸는 풍부하고 고소한 유약을 만듭니다. 오징어가 뜨겁고 샬롯이 여전히 향긋하고 선명할 때 즉시 서빙하세요.

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영양

1회제공량당영양성분

  • 칼로리 370 킬로칼로리
  • 총 지방 20.0 g
  • 총 탄수화물 14.0 g
  • 단백질 29.0 g
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