맛있는 훈제 송어 크림치즈 페이스트리를 즐겨보세요. 손님 접대나 간식으로 안성맞춤입니다. 바삭한 페이스트리 안에는 크리미하고 새콤한 치즈와 풍부한 훈제 송어가 들어 있어 완벽한 조화를 이룹니다. 조리가 간편하고 훌륭한 맛을 선사하는 이 페이스트리는 어떤 자리에도 어울리는 애피타이저입니다. Pearl Seafoods에서 프리미엄 훈제 송어를 온라인으로 주문하고, 모두가 좋아할 우아하면서도 심플한 요리로 모임의 품격을 높여보세요.
성분 목록
퍼프 페이스트리 2장 (4등분)
훈제 송어 200g (나눠서)
200g 크림치즈(스프레이 가능)
올리브 50g (잘게 다진 것)
파 2큰술 (나눠서)
계란 1개(칫솔질용)
작은 붉은 양파 1개 (얇게 썬 것)
설탕 1큰술
식초 2큰술
신선한 타임 1큰술
케이퍼 1큰술
소금과 후추 (취향에 따라)
단계
오븐을 200°C로 예열합니다. 베이킹 트레이 2개에 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다. 올리브를 푸드 프로세서에 넣고 아주 곱게 다져질 때까지 갈아줍니다.
페이스트리를 4등분합니다. 유산지를 깐 트레이에 놓습니다. 각 페이스트리 위에 크림치즈를 원형으로 펴 바르되, 2cm 정도 여유를 둡니다. 올리브와 차이브 절반을 얹습니다. 훈제 치즈는 나눠서 놓습니다.
가운데에 송어를 넣습니다. 반죽 가장자리에 계란물을 살짝 바릅니다. 모서리를 가운데로 접어 속을 살짝 덮습니다.
그리고 계란을 발라줍니다.
15~20분 동안 굽거나, 반죽이 바삭하고 황금색이 될 때까지 굽습니다.
그동안 양파, 설탕, 식초를 그릇에 넣고 섞습니다. 양파가 부드러워질 때까지 15분간 그대로 둡니다. 타임, 케이퍼, 남은 차이브를 넣고 기호에 따라 간을 합니다.
