해산물 요리법

케일, 칠리, 오징어볶음

케일, 설탕 완두콩, 마늘, 고추와 함께 조금씩 나누어 볶아낸 오징어를 케찹 마니스, 간장, 참기름으로 버무렸습니다.

Kale, Chilli And Squid Stir Fry
4명 사람들
제공합니다
15분 분
준비 시간
15분 분
조리 시간
쉬운
어려움
아시아 사람
요리
레시피

이 해산물에 대하여요리

이 간단한 레시피로 활기차고 건강한 케일, 칠리, 오징어 볶음을 만들어 보세요. 부드러운 오징어는 아삭하고 고소한 케일과 매콤한 칠리와 완벽한 조화를 이룹니다. 풍미가 가득하고 영양 만점인 이 요리는 간편하고 영양가 있는 한 끼 식사를 선사합니다. 해산물 애호가에게 안성맞춤이며, 가볍고 만족스러운 맛을 선사합니다. Pearl Seafoods는 최상의 볶음 요리를 위해 신선한 프리미엄 오징어를 제공합니다. 이 간단한 레시피를 따라 집에서도 고급 해산물 요리를 즐겨보세요. 시드니 전역으로 배송되는 Pearl Seafoods에서 프리미엄 오징어를 온라인으로 주문하세요.

재료

  1. 500g 신선한 오징어(깨끗이 씻어서 링 모양으로 썬 것)
  2. 땅콩기름 1큰술(나눠서)
  3. 작은 양파 1개 (썰기)
  4. 마늘 2쪽 (다진 것)
  5. 붉은 고추 2개 (슬라이스)
  6. 케일 200g (조각으로 찢음)
  7. 설탕 완두콩 100g
  8. 물 1/4컵
  9. 케캅 마니스(달콤한 간장) 2테이블스푼
  10. 간장 1큰술
  11. 참기름 1티스푼
  12. 찐 재스민 쌀 (서빙용)

방법

  1. 오징어에 양념을 합니다. 웍에 땅콩기름 절반을 두르고 센 불로 가열합니다. 오징어를 두 번에 나눠 2~3분간, 또는 노릇노릇하고 부드러워질 때까지 익힙니다. 접시에 옮겨 담아 따로 둡니다.
  2. 남은 땅콩기름을 냄비에 넣고 강불로 가열합니다. 양파를 1분간 볶습니다. 마늘과 고추를 넣고 30초 더 볶습니다. 케일, 설탕 완두콩, 물 1/4컵을 넣습니다. 케일이 숨이 죽을 때까지 4~5분간 볶습니다.
  3. 익힌 오징어를 웍에 다시 넣습니다. 케찹 마니스, 간장, 참기름을 넣고 1~2분간 또는 재료가 완전히 익고 잘 섞일 때까지 볶습니다.
  4. 볶음 요리 위에 고추 조각을 얹고 찐 재스민 쌀과 함께 바로 제공합니다.
저희 주방에서

셰프의 팁

오징어는 부드럽고 야채는 생생하게 살리려면 웍을 매우 뜨겁게 달군 후 오징어를 소량씩 빠르게 조리하여 질겨지지 않으면서 살짝 갈색이 돌게 합니다. 오징어는 마지막에 다시 넣어 부드러운 식감을 유지하고 소스의 풍부하고 짭짤한 맛을 흡수하도록 합니다. 달콤한 케찹 마니스의 맛은 고추의 매운맛과 케일의 흙내음과 아름다운 조화를 이루어 가볍지만 대담한 풍미가 가득한 볶음 요리를 선사합니다. 모든 재료가 웍에서 막 나온 뜨겁고 신선한 상태일 때 즉시 서빙하세요.

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영양

1회제공량당영양성분

  • 칼로리 330 킬로칼로리
  • 총 지방 13.0 g
  • 총 탄수화물 22.0 g
  • 단백질 31.0 g
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