해산물 요리법

끈적끈적한 생강 파 소프트쉘크랩

바삭하게 튀긴 소프트 쉘 크랩을 생강, 쪽파, 할라피뇨를 넣은 끈적한 글레이즈에 버무린 요리.

Sticky Ginger Scallion Soft Shell Crab
2명 사람들
제공합니다
10분 분
준비 시간
15분 분
조리 시간
중간
어려움
아시안 퓨전
요리
레시피

이 해산물에 대하여요리

해산물 애호가에게 안성맞춤인 풍미롭고 바삭한 스티키 진저 스캘리언 소프트쉘 크랩을 즐겨보세요. 신선한 소프트쉘 크랩을 코팅하고 노릇하게 튀겨낸 후, 풍부한 생강-스캘리언 소스를 곁들여 제공합니다. 생강의 톡 쏘는 맛, 스캘리언의 향긋한 풍미, 그리고 크랩의 아삭한 식감이 어우러진 이 요리는 특별한 식사에 안성맞춤이며, 누구나 좋아할 만한 메뉴입니다. 지금 바로 펄 시푸드에서 소프트쉘 크랩을 주문하고 시드니에서 집으로 배달받으세요!

재료

  1. 소프트셸 크랩 2마리(손질 후 반으로 자른 것)
  2. 옥수수 전분 1/4컵
  3. 소금
  4. 후추
  5. 튀김용 식용유
  6. 간장 1큰술
  7. 쌀식초 1큰술
  8. 꿀 1큰술
  9. 다진 생강 1큰술
  10. 대파 2대(잘게 썬 것)
  11. 작은 할라피뇨 1개(잘게 썬 것)
  12. 마늘 1쪽(다진 것)
  13. 참기름 1작은술
  14. 고춧가루 1/2작은술(선택 사항)

방법

  1. 소스 재료를 모두 섞어 잘 섞습니다.
  2. 게는 얼굴, 아가미, 배 부분을 제거하여 손질합니다. 세로로 반으로 자릅니다.
  3. 큰 웍이나 양면이 두꺼운 팬을 강불로 달군 후, 팬에 기름을 약 1/8인치(약 1.8cm) 정도 두릅니다. 게에 옥수수 전분을 살짝 바르고 여분의 전분을 털어냅니다. 뜨거운 기름에 2분간 튀깁니다. 주걱을 사용하여 게를 뒤집습니다. 껍질이 선명한 붉은색을 띠어야 합니다. 팬에 전분이 약간 붙어 있을 수 있는데, 금속 주걱을 사용하여 긁어냅니다. 2분 더 익힙니다.
  4. 게살이 담긴 팬에 생강, 파, 할라피뇨를 넣고 잘 저어주며 향이 은은해질 때까지 약 2분간 볶습니다.
  5. 팬에 있는 모든 재료 위에 소스를 붓고, 골고루 묻을 때까지 저어줍니다.
저희 주방에서

셰프의 팁

쫀득한 생강 쪽파 소프트 셸 크랩은 강렬한 풍미와 거부할 수 없는 식감을 자랑합니다. 게를 튀기면 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 촉촉하며, 생강 쪽파 소스는 고소한 깊이, 단맛, 신선함, 은은한 매콤함을 더합니다. 쫀득한 글레이즈가 모든 조각을 아름답게 감싸 바삭하고 생기 넘치며 풍미 가득한 풍성하고 향긋한 해산물 요리를 만들어냅니다.

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영양

1회제공량당영양성분

  • 칼로리 310 킬로칼로리
  • 총 지방 15.0 g
  • 총 탄수화물 18.0 g
  • 단백질 19.0 g
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