해산물 요리법

바삭한 감자를 곁들인 플랫헤드

바삭한 감자와 함께 즐기는 플랫헤드는 완벽한 한 끼 식사입니다. 펄 시푸드에서 신선하고 고급스러운 플랫헤드를 주문하시면 시드니 전역으로 빠르게 배송해 드립니다!

Flathead With Crispy Potatoes
4명 사람들
제공합니다
15분 분
준비 시간
35분 분
조리 시간
쉬운
어려움
오스트레일리아 사람
요리
이 프로젝트에 대하여

이 레시피에 관하여

바삭한 감자를 곁들인 플랫헤드 레시피를 즐겨보세요. 부드러운 플랫헤드와 완벽하게 바삭한 황금빛 감자가 어우러져 더욱 맛있습니다. 따라 하기 쉬운 이 요리는 신선한 플랫헤드를 양념하고 바삭하게 구워낸 후, 바삭하게 구운 감자를 곁들여 완성합니다. 샐러드나 좋아하는 디핑 소스를 곁들여 완벽한 한 끼를 즐겨보세요. 시드니 전역으로 빠르게 배송되는 Pearl Seafoods의 프리미엄 플랫헤드를 온라인으로 주문하고 집에서도 맛있는 해산물 요리를 만들어 보세요.

재료

  1. 600g 플랫헤드 포션
  2. 800g 어린 감자, 반으로 자름
  3. 올리브 오일 2큰술
  4. 훈제 파프리카 1티스푼
  5. 바다소금 1티스푼
  6. 검은 후추 가루 ½ 티스푼
  7. 레몬 1개, 쐐기 모양으로 자름 (서빙용)
  8. 신선한 파슬리, 다진 것 (장식용)
  9. 선택 사항: 타르타르 소스 또는 아이올리 소스

방법

  1. 오븐을 210°C로 예열합니다. 반으로 자른 감자를 10분 또는 살짝 부드러워질 때까지 쪄줍니다. 불에서 내리고 5분간 식힙니다.
  2. 감자를 코팅 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 트레이에 옮깁니다. 포크로 감자 중앙을 살짝 눌러 납작하게 만들고 살짝 부숴줍니다. 마늘을 넣고 소금과 후추를 듬뿍 뿌린 후 올리브 오일을 살짝 뿌려줍니다. 25분 동안 또는 바삭하고 노릇해질 때까지 굽습니다.
  3. 생선에 밀가루, 소금, 후추를 약간 뿌리고, 여분의 소금은 털어냅니다. 코팅 프라이팬에 올리브 오일을 약간 두르고 생선을 나눠서 4분 동안 또는 노릇하게 익을 때까지 굽습니다.
  4. 감자 위에 차이브를 뿌립니다. 생선과 함께 바로 드세요. 기호에 따라 찐 채소와 레몬 조각을 곁들여 드세요.
저희 주방에서

셰프의 팁

플랫헤드는 본래 가볍고 섬세하여 진한 소스보다는 바삭한 식감과 간단한 양념이 잘 어울립니다. 가벼운 밀가루 코팅은 황금빛 껍질을 만들어주면서도 생선 속살은 촉촉하고 부드럽게 유지해 줍니다. 바삭한 감자, 신선한 레몬, 허브는 균형감과 신선함을 더하여, 유행을 타지 않는 클래식한 해산물 요리를 완성합니다.

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영양

1회 제공량당 영양성분

  • 칼로리 390 킬로칼로리
  • 총 지방 14.0 g
  • 총 탄수화물 38.0 g
  • 단백질 36.0 g
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