바삭한 감자를 곁들인 플랫헤드 레시피를 즐겨보세요. 부드러운 플랫헤드와 완벽하게 바삭한 황금빛 감자가 어우러져 더욱 맛있습니다. 따라 하기 쉬운 이 요리는 신선한 플랫헤드를 양념하고 바삭하게 구워낸 후, 바삭하게 구운 감자를 곁들여 완성합니다. 샐러드나 좋아하는 디핑 소스를 곁들여 완벽한 한 끼를 즐겨보세요. 시드니 전역으로 빠르게 배송되는 Pearl Seafoods의 프리미엄 플랫헤드를 온라인으로 주문하고 집에서도 맛있는 해산물 요리를 만들어 보세요.
성분 목록
600g 플랫헤드 포션
800g 어린 감자, 반으로 자름
올리브 오일 2큰술
훈제 파프리카 1티스푼
바다소금 1티스푼
검은 후추 가루 ½ 티스푼
레몬 1개, 쐐기 모양으로 자름 (서빙용)
신선한 파슬리, 다진 것 (장식용)
선택 사항: 타르타르 소스 또는 아이올리 소스
단계
오븐을 210°C로 예열합니다. 반으로 자른 감자를 10분 또는 살짝 부드러워질 때까지 쪄줍니다. 불에서 내리고 5분간 식힙니다.
감자를 코팅 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 트레이에 옮깁니다. 포크로 감자 중앙을 살짝 눌러 납작하게 만들고 살짝 부숴줍니다. 마늘을 넣고 소금과 후추를 듬뿍 뿌린 후 올리브 오일을 살짝 뿌려줍니다. 25분 동안 또는 바삭하고 노릇해질 때까지 굽습니다.
생선에 밀가루, 소금, 후추를 약간 뿌리고, 여분의 소금은 털어냅니다. 코팅 프라이팬에 올리브 오일을 약간 두르고 생선을 나눠서 4분 동안 또는 노릇하게 익을 때까지 굽습니다.
감자 위에 차이브를 뿌립니다. 생선과 함께 바로 드세요. 기호에 따라 찐 채소와 레몬 조각을 곁들여 드세요.
